אם יש צורך לבשל מנה חמה עבור כמות מינימלית של זמן, אז לא כדאי לרוץ לחנות לארוז את המרק מרק אוניברסלי, זה מספיק כדי להוסיף רוטב טבעי עם בר פנינה למרק, אשר אתה יכול בקלות לבשל בבית חנות במזווה. כחלק תדלוק כזה, אין מרכיבים חכם, רק שעורה פנינה וירקות מהגן שלך.
מלפפון ההלבשה מלפפונים לחורף
המצרכים:
- מלפפונים טריים - 1.6 ק"ג;
- שעורה פנינה - 270 גרם;
- עגבניות - 780 גרם;
- בצל - 620 גרם;
- חומץ - 55 מ"ל;
- גזר - 430 גרם;
- שמן צמחי - 65 מ"ל;
- סוכר מגורען - 25 גרם.
הכנה
הטכנולוגיה של ההכנה היא פשוטה פשוטה. ראשית, לחתוך מלפפונים טריים, עגבניות ובצל לקוביות, לקצוץ את הגזרים ביד או לטחון, ולשטוף את croup. במחתה, יוצקים את השמן, מלפפונים טריים ועגבניות על תחתית כלי האוכל, יוצקים רבע כוס מים ומוסיפים את הירקות הנותרים יחד עם שעורה פנינה. מלח ולהמתיק את ההלבשה, יוצקים את החומץ ומבשלים כ 20 דקות, הגדרת החום הממוצע. לאחר פרק זמן של זמן, מכסים את המילוי עם מכסה ולהשאיר languish כבר על חום מינימום עוד 10 דקות.לאחר הזמן שהוקצב, במקום ההלבשה עם שעורה חמוצים על פחיות סטריליות להתגלגל לקראת החורף. כאשר התוכן של פחיות לחלוטין מגניב, הם יכולים להיות מועברים לאחסון במזווה.
לבוש מלפפונים חמוצים עם שעורה ופטריות
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 2.3 ק"ג;
- שעורה פנינה - 190 גרם;
- פטריות (כל) - 850 גרם;
- בצל - 430 גרם;
- פלפל בולגרי מתוק - 540 גרם;
- גזר - 430 גרם;
- רסק עגבניות - 45 גרם;
- שמן צמחי - 230 מ"ל;
- חומץ - 115 גרם;
- תרמיל של פלפל חריף.
הכנה
כדי להאיץ את הכנת שעורה פנינה, לפני שאתה מכין רוטבניק עבור rassolnik לחורף, להשרות אותו במים קרים במשך כל הלילה, לנקז את המים, לשטוף את perlovku והניח אותו על האש.
אנחנו עוברים לירקות. מפזרים את העגבניות הירוקות ומגררים אותם בבלנדר. במחתה אנחנו מכינים רוטב מטבעות בצל, פלפל חריף מתוק וגזר. מוסיפים את פיסות הפטריות ומניחים ללחות מהם להתנדף לגמרי. ממלאים רוטב עגבניות, בצע את רסק עגבניות, יוצקים את השמן ולהשאיר את התבשיל ירקות במשך חצי שעה. לאחר זמן מה, יוצקים את crou מבושלים ומוסיפים את חומץ. מיד לאחר הרתיחה, העבודות יכול להיות מונח על מיכל סטרילי מגולגל עם מכסה.
כשהגיע הזמן לבשל את המרק, לשים את המלאי במלאי, לשלוח את המלפפונים חמוצים פרוס ומלפפון חמוץ מתחת אותם, מוסיפים את מרק הדפנה ומביאים לרתיחה.
תדלוק עבור חמוצים עבור החורף - מתכון
המצרכים:
- מלפפון - 1.6 ק"ג;
- גזר - 480 גרם;
- שמן צמחי - 95 מ"ל;
- רסק עגבניות - 35 גרם;
- סוכר מגורען - 15 גרם;
- בצל - 340 גרם;
- שעורה פנינה - 140 גרם;
- חומץ - 20 מ"ל.
הכנה
לאחר שטיפה של שעורה פנינה, מרתיחים אותו עד שהוא מוכן. בעוד perlivka מבושל, לטפל בירקות: שמור בצל חצי טבעות עם גזרים מגורר להוסיף מלפפונים טריים מגורד לצלי מבלי לסחוט מיץ עודף מהם. מתבלים בנדיבות את הירקות, מוסיפים סוכר וממשיכים לבשל במשך כחצי שעה. לשים את רסק העגבניות לתוך ירקות מבושלים ולהשאיר הכל כדי לנטוש עוד 20 דקות.עכשיו זה התור של שעורה פנינה מבושל, לאחר מכן הכנה צריך לשים על האש במשך 15 דקות. בשלב זה, את התוכן של מחבת ניתן גם להוסיף דפנה פלפלים אפונה במקרה אתה מתכנן להשתמש ההלבשה כמו לקשט. עכשיו זה נשאר להפיץ הכל על בנקים סטריליים להתגלגל.