פטריות הן אחד המוצרים הפופולריים ביותר שאנו פוגשים במטבח. יש הרבה מתכונים למנות קלאסיות עם Champignons, אשר משמשים הראשי, או מרכיב נוסף. אתה יכול פשוט לטגן אותם במחבת עם בצל וגזר, אתה יכול לשים אותו בסיר, אופים בתנור עם תפוח אדמה, מבשלים על גריל עם בשר וירקות אחרים. אבל האפשרות הקלאסית ביותר היא פטריות עם שמנת או שמנת חמוצה. ואז פטריות לרכוש את טעם טעים ביותר, שממנו אי אפשר לרדת. פטריות מטוגנות עם בצל יכולות להשלים מנות בשר, מגוון של מנות צד, סלטים חמים או רק פרוסת לחם טרי ריחני, כך להתחיל את כל המתכונים הבאים עם קולינרית משלך.
איך מטגנים שמפניות עם בצל במחבת?
המצרכים:
- Champignons - 800 גרם;
- שמנת חמוצה - 200-300 גרם;
- בצל - 1-2 חתיכות;
- מלח (לפי הטעם);
- פלפל שחור (לפי הטעם);
- - נפט מזוקק.
הכנה
ראשית, את הפטריות יש לשטוף, מיובש על מגבת לחתוך לפרוסות קטנות. לקלף בצל וקוצצים (לחתוך חצי טבעות). מגלגלים את השמן המעובד במחבת ומטגנים את הפטריות לכמה דקות עד שהמים מתאדים מעט והפטריות מקבלות קרום מוזהב. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן את המנה על אש נמוכה במשך 2-3 דקות. כאשר הבצלים תקועים מעט, מוסיפים את השמנת החמוצה, המלח, הפלפל לתערובת הירקות, מכסים במכסה וממשיכים לבשל במשך 3-4 דקות.
פשוט, מאוד מספק וטעים של פטריות מוכן.
באופן דומה, אתה יכול להכין Champignons מטוגן עם בצל ותפוחי אדמה במחבת, מבלי לבזבז הרבה זמן הכנה.
שמפניות מטוגנות עם בצל ותפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 7-9 חתיכות;
- מלח;
- Champignons - 600 גרם;
- בצל - 1-2 בצל גדול;
- זיקוק נפט;
- ירוקים .
הכנה
יש לרחוץ שמפניו, לייבוש על מגבת ולחתוך לחתיכות קטנות. בצל קצוץ דק ומטוגן מעט עם פטריות בשמן צמחי, כך הנוזל התנדף, והתערובת התחממה. ואז, כמעט פטריות מוכן עם בצל לשים בצלחת נפרדת. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לפרוסות ומטגנים באותו מחבת שבו היו מוכנים פטריות. כמה דקות לפני תפוחי האדמה מוכנים, להוסיף פטריות עם בצל למחבת ומלח לפי הטעם. סגור את התבנית בחוזקה עם מכסה ולאפשר לבשל עד מבושל, לא שוכח לבחוש כדי למנוע שרוף.
פטריות מוכנות מטוגנות עם בצל ותפוחי אדמה מוגשים חם, מפוזרים עם ירקות קצוצים טריים.
פטריות מטוגנות עם בצל וגזר
המצרכים:
- פטריות - 140 גרם;
- גזר - 60 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 30 מ"ל;
- נוצות של בצל ירוק - חבורה אחת.
הכנה
לאחר חימום מעט שמן צמחי במחבת sauté, ומטגנים את הגזר לחתוך לתוכו עד חצי מוכן. מוסיפים גזר לפטריות. כאשר פטריות לתת את כל הלחות שלהם ואת המחבת הופך יבש, יוצקים לתוך צלחת שמנת צלחת, ובסוף הבישול לשים קומץ של בצל ירוק פרוס.
פטריות מטוגנות עם בצל וגבינה
המצרכים:
- Champignons - 500 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שמנת חמוצה - 5 כפות. כפות;
- שמן לטיגון;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
שמפניות קצוצות גדולים. בצל מטגנים ומטגנים כמות קטנה של שמן צמחי עד חום זהוב. כאשר הבצל מוכן אתה יכול להוסיף פטריות. בשלב ההקצאה של לחות מוגזמת מן פטריות מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל, ומבשלים עוד 10-15 דקות. צלחת חמה מפזרת גבינה ומניחה במחבת עד שהיא נמס.