חטיף יפה על השולחן החגיגי הוא עניין של חשיבות ראשונה, כאשר התור מגיע לארוחה חגיגית. הסלט, שבו נדון במאמר זה, משלב את שני הקריטריונים העיקריים של מנה יפה - יופי וטעם, ובנוסף, מקוריות, הודות ל"צניחה "של צלחת בצורת קיווי.
הכן צמיד מלכיט יוכלו אפילו לבשל טירון, ומתכונים נשתף להלן.
קלאסי "צמיד מלכיט"
הגרסה המסורתית של סלט כולל ברשימה שלה די רגיל של מוצרים: ביצים, עוף, גזר, מיונז, אבל מה נשכח קיווי בחו"ל? בואו נבין ביחד.
המצרכים:
- עוף (פילה, או ירך) - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- פרי קיווי - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוח - 1 חתיכה;
- מיונז - לפי הטעם;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- מלח, פלפל.
הכנה
נתחיל עם הכנה ראשונית של מרכיבים: עוף, ביצים וגזר להרתיח, ולאחר מכן מגניב. בשר חתוך לקוביות, גזרים משפשפים על פומפיה, בדיוק כמו שאנחנו עושים עם התפוח, לא שוכח לפזר אותו עם מיץ לימון.
עכשיו מגיע התור אל הציפורן של התוכנית - קיווי. אנחנו מסירים את הפרי המתוק מהעור, חותכים אותו לחצי, ואז חותכים דק חצי מהפרי לקישוט. הקיווי הנותר חתוך לקוביות.
ביצים מבושלות מחולקים חלמונים חלבונים, ולשפשף כל חלק בנפרד.
כל המרכיבים מוכנים מוכנים על צלחת שטוחה, לאחר שהניח בעבר כוס במרכזו. הניחו את השכבות ברצף הבא: עוף, קיווי, חלבונים, גזר ותפוח. כל שכבה הוא blotted עם מיונז, ומפזרים את החלק העליון של סלט עם חלמון מגורד לקשט עם semycircles קיווי.
צמיד מלאכי עם ענבים
מלכיט צביעה של המנה ניתן לתת לא רק בעזרת פרי קיווי, אלא גם בעזרת גרגרי ענבים מוכרים יותר בחטיפים קרים.
המצרכים:
- פילה עוף - חתיכה אחת;
- ביצים - 2 חתיכות;
- ענבים ירוקים - אשכול אחד;
- גבינה - 100 גרם;
- אגוז - קומץ;
- תערובת של שמנת חמוצה ומיונז - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף חתוך לרצועות ומטגנים במחבת, מתובלים במלח ופלפל. ביצים מבושלות קשות. ענבים לטחון עם סכין, או בלנדר. גבינה קשה התחככה על פומפיה גדולה.
מניחים את שכבות הסלט, מתבלים כל אחד מהם עם רוטב מיונז שמנת. פזרנו את הסלט לפי הסדר הבא: עוף, גבינה, ביצים מגורדות על פומפיה גדולה, חתיכות אגוז. שכבת מלכיט הסופי הוא הניח עם גרגרי ענבים, אשר חייב להיות הראשון לחתוך מקולף.
"צמיד מלכיט" עם קיווי וצימוקים
מה אם "צמיד מלכיט" בנוסף קיווי להוסיף חזה אמיתי?
המצרכים:
- פרי קיווי - 2 יח ';
- צימוקים - קומץ;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 1 ציפורן;
- אגוזי מלך - 1 קומץ;
- מיונז - לפי הטעם.
הכנה
צימוקים מהבילים במים רותחים במשך 5 דקות, לאחר מכן מיובש המים, ואת גרגרים מבושלים מיובשים עם מגבת מטבח. ביצים
סלט צמחוני כזה יקשט באופן מושלם את השולחן החגיגי, וכל אוכל בשר יכול להשלים את הווריאציה של "צמיד המלכיט" עם עוף מבושל או מעושן או בשר חזיר.