כרמל הוא פינוק ידוע ואהוב. הוא מייצר סוכריות יפות להפליא או טופי ריחני וטעים. ואתה יודע איך להכין קרמל סוכר מן החומרים הפשוטים ביותר?
איך להכין קרמל מסוכר בבית?
המצרכים:
- מים מסוננים - 125 מ"ל;
- סוכר קטן - 500 גרם.
הכנה
אנחנו אגיד לך קודם איך להכין קרמל מסוכר ומים. אז, לשפוך מים מסוננים לתוך סיר ושופכים את הסוכר. אנחנו מניחים את הכלים על אש קטנה ומחממים את התערובת עד שהגבישים מתמוססים לגמרי. מערבבים את הנוזל בעזרת מרית עץ עד שהקרמל מתכהה מעט. אחרי זה, אנחנו פורשים את המעדן בממתקים והנחנו אותו במקרר.
איך להכין קרמל מסוכר?
המצרכים:
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- נוזל דבש - 2 כפות. כפות;
- חלב פרה - 50 מ"ל;
- ונילין - לפי הטעם.
הכנה
בעדינות מחממים סוכר על אש נמוכה, עד שהוא נמס. ואז לשפוך את החלב לרתיחה בתערובת במשך 10 דקות, תוך ערבוב עם מרית עץ. לאחר מכן, לשים חתיכת חמאה, מוסיפים דבש ונילין. מבשלים את הקרמל עד הסמיך, ואז מניחים את המסה על גיליון נייר קלף, מפיצים באופן שווה ומחכים עד שיתקפאו. לאחר מכן לחתוך אותו לחתיכות ולהגיש סוכריות לתה.
איך להכין קרמל מסוכר וחלב?
המצרכים:
- חלב - 100 מ"ל;
- סוכר - 300 גרם.
הכנה
סוכר בסיר עם תחתית עבה ויוצקים בחלב. מניחים את הכלים על האש ומבשלים עד שהמסה מעט מעמיקה, תוך ערבוב בכף עץ. לאחר מכן, אנחנו יוצקים את התערובת בצלחת, משומנים, ומחכים 15 דקות. לאחר התמצקות, אנחנו שוברים את המעדן לחתיכות, מכניסים אותו לתבניות ומכניסים אותו למקרר.
איך להכין קרמל תות מסוכר וחמאה?
המצרכים:
- סוכר - 100 גרם;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- חמאה - 20 גרם;
- מיץ תות - 40 מ"ל.
הכנה
בסיר לשפוך את הסוכר, לשים חתיכת חמאה, יוצקים את מיץ תותים ומוסיפים קצת מיץ לימון. אנחנו שולחים את הכלים לתנור ומביאים את המסה לרתיחה. לאחר מכן, להפחית את הלהבה לבשל את פינוק עד שהוא מעובה מעט מעט כהה. לאחר מכן, בזהירות לשפוך את הסירופ וכתוצאה מכך לתוך תבניות, משומן בשמן, ולשלוח את הממתק למקרר, כך שהם קפואים כראוי.