ארטישוק ירושלמי הוא צמח רב-שנתי, רב-שנתי, הידוע באזורנו כ"אגס טחון ". כדי לטעום בצורת גמור דומה תפוחי אדמה מתוקים, ואת עיסת גלם הוא משהו בין טעם של תפוחי אדמה צנוניות, רק ללא מרירות של האחרון.
אם אתה לומד ביתר פירוט את הרכב ארטישוק ירושלים, מתברר כי הוא מכיל כמעט את כל החלק שימושי של הטבלה המחזורית, הרבה חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים, במיוחד קבוצה "B", סיבים. גידולי השורש עשירים במיוחד באינולין, חומר המהווה תחליף טבעי לאינסולין. כתוצאה מכך, השימוש ארטישוק ירושלמי מוצג לאנשים הסובלים מסוכרת. בנוסף, מיץ שלה מומלץ לשתות כדי להפחית את החומציות מוגברת של הבטן, לשפר את תנועתיות מעיים, כמו גם המעי הגס צרבת.
עם זאת, אתה צריך תמיד לזכור על חוסר סובלנות הפרט של מזון תחילה לנסות ארטישוק ירושלמי בכמויות קטנות כדי לוודא ניידות טובה שלה.
בבישול, הבשר של פקעות של אגס הקרקע מבושל, מטוגן מבושל, הוסיף סלטים. ארטישוק ירושלמי יכול גם להיות אפוי בהצלחה בתנור, הן באופן עצמאי עם תוספת של ירקות אחרים, מוצרי בשר וגבינה. אתה יכול גם למצוא שבבי רשת המסחר פירות מסוכרים מן ארטישוק ירושלמי.
כזה נס ירק נפלא גדל על הגנים במטבח שלנו, וכמה מאיתנו אפילו לא חושדים תכונות שימושיות וטעם.
היום נספר לכם איך להכין כראוי ארטישוק ירושלמי בבית.
איך לבשל ארטישוק מטוגן בירושלים?
המצרכים:
- ארטישוק ירושלמי - 500 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- תערובת של פלפלים;
- מיץ לימון;
- ירקות ;
- מלח.
הכנה
הפקעות של ארטישוק ירושלמי נשטפים היטב, מקולפים וחותכים לחתיכות. על מחבת חמה לשפוך את שמן הירקות, לשים שכבה אחת של ארטישוק ירושלמי פרוס ומטגנים, תוך ערבוב, שלוש דקות. לאחר מכן כבה את הצלחת והשאיר את התבנית מתחת למכסה למשך שלוש עד ארבע דקות נוספות. אנחנו לוקחים את חתיכות על מגבת נייר או מפית ולתת השומן להשרות.
אנחנו משרתים ארטישוק ירושלמי, זרועים מיץ לימון ומפזרים עשבי תיבול.
ארטישוק ירושלמי עם בייקון וגבינה
המצרכים:
- ארטישוק ירושלמי - 500 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- בייקון מעושן - 250 גרם;
- מרק ירקות - 250 מ"ל;
- שמנת שומן - 125 מ"ל;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מלח;
- פלפל שחור;
- ירקות טריים.
הכנה
במחבת או בסיר, שמתאים לאפיה בתנור, מטגנים את הבצל הקלוף והקצוץ והבייקון. ואז מוסיפים את הגזרים, מרוסקים בקש, וקצת. עכשיו שכב את ארטישוק ירושלמי מקולף פרוס, שופכים מרק ושמנת, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים מתחת למכסה במשך רבע שעה. לאחר הזמן, מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות עד סומק יפה.
מגישים לשולחן, מתובלים עשבי תיבול.
סלט ויטמין מן ארטישוק ירושלמי עם תפוח
המצרכים:
- ירושלים ארטישוק מטוהרים - 200 גרם;
- תפוח Antonovskoe - 150 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- דובדבן סלרי - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 40 גרם;
- מלח, פלפל;
- ירקות טריים.
הכנה
תפוח קלופים ו סלרי cherubkovy לחתוך לרצועות. גזר ארטישוק ירושלמי הם ניקה ושפשף על פומפיה גדולה.
כל החומרים מכניסים לסלט קערה, מתבלים בשמנת חמוצה, מלח ופלפל ומערבבים. למעלה עם ירק טרי. מושלם יכול להשלים את הטעם של סלט זה עם צנוברים או אגוזי קשיו.