לעתים קרובות פילגשים, במיוחד מתחילים, מתלבטים בשאלה של בחירת המתכון למנה הראשונה לבישול לארוחת ערב. ואכן, יש כל כך הרבה סוגים של מאכלים כאלה מתכונים שלהם כי קשה לעשות בחירה לטובת אחד מהם. היום אנחנו אגיד לך מה מרק ניתן לבשל לארוחת צהריים מעוף או בשר חזיר יציע מתכונים בסיסיים שיכולים לשמש כבסיס קומפוזיציות קולינריות מורכבות יותר.
איזה סוג של מרק לארוחת ערב?
המצרכים:
- בשר עוף - 460 גרם;
- חמניות או שמן זית ללא ניחוח - 45 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 360 גרם;
- גזר - 85 גרם;
- בצל בצל - 105 גרם;
- מים מסוננים - 2.1 ליטר;
- פלפל ריחני (אפונה) - 2-3 יח ';
- עלה דפנה בגודל בינוני - 1 PC;
- מלח מאבן יוד ופלפל טחון טרי - לפי הטעם;
- שמיר ופטרוזיליה (ירוק) - לפי הטעם.
הכנה
כמובן, האפשרות הטובה ביותר להכנת מרק היא עוף. אבל, אם אין אפשרות כזו, אז תרנגולת החנות, גדל על חוות עופות, יהיה גם מתאים. תחילה צריך להיות חרוך מעל האש, אחר כך לכבס, לחתוך מנות ולשלוח לרתיחה, המים מסוננים למפרץ. זמן הבישול של המרק תלוי במקור הציפור. בשר מקומי יהיה מבושל יותר, ואת אחד תעשייתי יהיה מהיר יותר. זמן הכנתו יכול להשתנות משלושים דקות עד מספר שעות.
חלק landladies מעדיפים לנקז את המים הראשונים לאחר רותחים, אם מרק מבושל מחנות העוף. המשמעות של זה - אתה יכול להיפטר מן החומרים המזיקים הנוכחי בשר תעשייתי. אבל הטעם של זה יהיה פחות בולט ופחות רווי. אל תשכח מדי פעם להסיר את הקצף מפני השטח של המרק.
בזמן שהציפור מבושלת מכינים את הירקות למרק. אנחנו נקיים וקרסים melenkimi קוביות נורה, כמו גם לחתוך לרצועות, קוביות או גזר semicircles. אנחנו מסירים את תפוחי האדמה מהקליפה ומטחלים אותם בקוביות או בקוביות בגודל הרצוי.
בצל וגזר לפני הוספת מרק עדיף לשמור על חמניות או שמן זית. אז האוכל יהיה אפילו יותר טעים וארומטי. אבל אם המרק צריך דיאטה, אז את שלב הטיגון יש להוריד.
כשהעוף מוכן, מוציאים אותו מהמחבת, מפרידים את הבשר מן העצמות, חותכים אותו או מפרקים אותו לסיבים. שוב, תן למרק לרתיחה, אנחנו שולחים תפוחי אדמה ומטגנים בצל טרי או גזר לתוכה, ומבשלים עד מוכן לכל הירקות. עשר דקות לפני סיום בישול מרק עוף טעים לארוחת צהריים, אנחנו זורקים אותו עוף, laurushka, אפונה ופלפל להוסיף מזון. כרוב, אטריות , ירקות או מרכיבים אחרים מתווספים, תוך התמקדות משך הבישול שלהם.
ירקות טריים מתווספים למרק בקערה כאשר משרתים או דקה לפני סיום הבישול.
איזה סוג של מרק לארוחת ערב חזיר?
המצרכים:
- בשר חזיר - 460 גרם;
- חמאה איכר שמנת - 55 גרם;
- תפוחי אדמה - 360 גרם;
- גזר - 85 גרם;
- בצל בצל - 105 גרם;
- תערובת ירקות לבחירה - לפי הטעם;
- מים מסוננים - 2.1 ליטר;
- פלפל ריחני (אפונה) - 2-3 יח ';
- עלה דפנה בגודל בינוני - 1 PC;
- מלח מאבן יוד ופלפל טחון טרי - לפי הטעם;
- שמיר ופטרוזיליה (ירוק) - לפי הטעם.
הכנה
כדי להפוך מרק עשיר וטעים עדיף לקחת בשר חזיר עם עצם. לפני תחילת הבישול, הבשר הוא שטוף, שפכו לתוך המחבת עם מים ולשים על צלחות בישול. פרוסה של בשר ניתן להשאיר שלם או לחתוך מיד לתוך מנות. אנחנו מניחים לתכול להתבשל, כל הזמן להסיר את הקצף יצרו מפני השטח של המרק. חזיר מבושל בממוצע כשעה וחצי, אבל עדיף לבדוק עם מזלג או סכין, לנקב את המוצר ולהעריך את רכותו.
אם הבשר היה מבושל בתוך חתיכה שלמה, אז, בדיוק כמו במקרה של תרנגולת, אנחנו לפרק אותו סיבים או לחתוך אותו עם סכין, קודם להסיר את העצמות. מוסיפים לתפוחי אדמה או לקוביות. בצל וגזר wesser בחמאה והכניסו לתוך מרק עשר דקות לאחר תפוחי אדמה יחד עם תערובת הירקות. כמו האחרון אתה יכול לקחת כפור של פלפל בולגרית קישואים, וגם להשתמש בכל ירקות אחרים, כגון כרובית או ברוקולי.