אם בפעם הראשונה אתה מחליט לנסות בשר סויה מיד לאחר העיכול, אז, כנראה, על זה היכרות שלך עם מוצר זה יסתיים. העובדה היא כשלעצמה, בשר סויה יש כמעט שום טעם יש עקביות של ספוג. תכונה זו מאפשרת את חתיכות סויה כדי לספוג באופן מושלם רטבים ומגוון של תבלינים. המתכונים הנכונים לבשר סויה מוצגים בחומר זה.
בשר סויה - מתכון לבישול בקוריאנית
בהיותך מוצר אסייתי, בשר סויה נוצר פשוט על מנת להיות בתוספת טעמים אסיאתיים קלאסיים: זנגביל, שום, רוטב סויה, פלפל חריף - כל זה הולך טוב עם חתיכות סויה, מה שהופך אותם ריחני רווי.
המצרכים:
בשר:
- בשר סויה (יבש) - פריט אחד;
- רוטב סויה - 15 מ"ל;
- רוטב חם - 35 מ"ל;
- חומץ - 5 מ"ל;
- שמן לטיגון עמוק.
עבור הבלילה:
- קמח תירס - 15 גרם;
- קמח חיטה - 35 גרם;
- יוגורט - 45 מ"ל.
עבור רוטב:
- זנגביל מגורר - ½ כף. כפות;
- שום - 2 שיניים;
- צ'ילי חם - לפי הטעם;
- מים 115 מ"ל;
- קמח תירס - 15 גרם;
- רוטב סויה - 15 מ"ל;
- רוטב עגבניות - 10 גרם;
- קמצוץ של סוכר.
הכנה
- ממלאים את בשר סויה עם שתי כוסות מים חמים, להשרות עד לנפיחות וללחוץ היטב.
- עכשיו לערבב את חתיכות עם רוטב חריף סויה, מוסיפים את חומץ ומלח. השאירו את כל המריחות במשך 15 דקות.
- מחממים את שמן הירקות לטיגון עמוק, ובזמן שהוא מגיע לטמפרטורה הרצויה, הכינו גלוטן מהיר על ידי ערבוב שני סוגי הקמח עם יוגורט וקורט מלח.
- לטבול חתיכות של בשר סויה בקינוח, לאפשר עודף לנקז ומטגנים הכל עד blanch.
- מדללים את קמח התירס במים, מוסיפים את שאר המצרכים מהרוטב ומבשלים עד לעיבוי.
- מערבבים את נתחי הבשר מהרוטב המטוגן ומשרתים.
מתכון טעים לבשר סויה
המצרכים:
- בצל - 95 גרם;
- עגבניות - 870 גרם;
- שום יבש - 1 כפית;
- פסטה - 320 גרם;
- סויה מלית (יבש) - פריט 1;
- קומץ עלי כוסברה;
- קמצוץ של עשבי תיבול איטלקי מיובש.
הכנה
- משרים וסוחטים בשר סויה.
- מכינים את הצלי מן הבצל ומוסיפים לו חתיכות של סויה. ואז לשלוח עגבניות קצוצות, שום יבש ועשבי תיבול. חכה שהעגבניות יפזרו לרוטב.
- הכנת בשר סויה בבית היא כמעט מלאה, זה נשאר רק להרתיח את הפסטה ומערבבים אותם עם הרוטב שהתקבל. מגישים את הצלחת עם כוסברה ירוקים.