זה נראה, מה יכול להיות הקושי בהכנת פנקייק? כל המרכיבים הנוזליים הוכו, נשפכו להתייבש, התערבבו והמשיכו לצלייה. אז זה, אבל כדי לקבל פנקייק עסיסי ורך, ואפילו למלא אותו עם הטעם המקורי, אתה צריך מתכון מעניין עם תיאור מפורט של טכנולוגיית הבישול בהישג יד. החלטנו לחלוק מתכונים דומים בחומר זה.
איך לבשל פנקייק לבנדר עם חלב חמוץ?
אם חיי המדף בחבילת החלב הסתיימו לאחרונה, הדרך האידיאלית לשימוש במוצר כזה תוסיף לאפייה. אז, פנקייק בחלב רזה הם הרבה יותר אוורירי מאשר אלה של עמיתיהם, אשר מבושלים על בסיס של מוצר טרי.
המצרכים:
- קמח - 115 גרם;
- עמילן - 5 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- סודה - 1/2 כפית;
- קינמון יבש - 1 כפית;
- חלב חמוץ - 120 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 55 גרם.
הכנה
בכלי אחד, לשלב את חמשת החומרים הראשונים יחד. במיכל אחר, מקציפים את הביצה בחמאה ובחלב חמוץ. לעשות "טוב" קטן בתוך תערובת יבשה ושופכים בו את כל הנוזלים. ללוש בצק עבה ולתת לו לנוח בקרירות במשך 15 דקות. במהלך תקופה זו, חומצה מן החלב יגיב לחלוטין עם סודה ואבקת אפייה, ואת גלוטן הקמח יתנפח - פנקייק כאלה הם שופעים ורכים.
לסנן את מחבת מחומם עם כל שמן בישול ושופכים את החלק בצק על פני השטח. מסננים את מאפינס משני הצדדים, ולאחר מכן לשרת.
איך לבשל פנקייקס כבד?
פריטי הכבד יכולים להיות לא רק הבסיס לעוגת חטיפים, אלא גם אפשרות לארוחת בוקר מצוינת עבור אלה שאינם אוהבים להתחיל את היום עם ממתקים. קצת שמנת חמוצה וירוקים יהיה מעולה העליון של ערימת פנקייק מפואר מהכבד.
המצרכים:
- כבד בקר - 520 גרם;
- בצל - 65 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 45 גרם.
הכנה
לפני הכנת פנקייק, לנקות את הכבד של סרטים צינוריות, לשטוף ביסודיות לשפוך חלב במשך שעה. לאחר זמן מה, לשטוף את החלקים ולהפוך אותם בשר טחון. כדי בשר טחון מהכבד, מוסיפים בצל קצוץ דק, ביצים וקמח. בצק כבוש צפוף במנות יוצקים למחבת ומטגנים משני הצדדים לצבע זהב בולט (לכמה דקות מכל צד).
איך לבשל פנקייקס תפוחי אדמה?
פנקייקס תפוחי אדמה הם לא רק draniki המפורסם, אלא גם גרסה מצוינת של פנקייק עסיסיים להיות מוכן ללא הוספת קמח.
המצרכים:
- תפוחי אדמה פקעות (קטן) - 6 יח ';
- חלב - 310 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בייקון - 45 גרם.
הכנה
שים את פקעות תפוחי האדמה שטף לתוך העור. בינתיים, מטגנים את הבייקון עד שהוא פריך, צוננים ושוברים אותו לחתיכות קטנות. מוציאים את תפוחי האדמה במנות ומוסיפים לה חלב. כדי לבדוק את מקורר, היכו כמה ביצים, לשים מלח להוסיף פירור של בייקון. לאחר חימום המחבת, מטגנים את הפנקייק עם תפוחי אדמה ובייקון עד שהם רכים.
איך לבשל פנקייק עם תפוחים?
המצרכים:
- תפוח - 190 גרם;
- גבינת קוטג '- 380 גרם;
- סוכר מגורען - 35 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 95 גרם;
- אבקת אפייה - 5 גרם.
הכנה
ממתקים את גבינת הקוטג 'ומכניסים אותה לתוך השמנת, מוסיפים את הביצים. כדי מסה וכתום וכתוצאה מכך, לשים את התפוח מגוררת לשים בתערובת של קמח ואבקת אפייה. לאחר ללוש את הבצק, לשים אותו מנות לתוך מחבת מחוממת שומן מכוסה, ולאחר מכן מטגנים משני הצדדים עד הופעתה של קרום rudy לשמצה. אתה יכול להגיש פריטר בעצמך, אבל אתה יכול בחברת שמנת חמוצה, סירופ מייפל או דבש, מפוזרים בנדיבות קינמון או תערובת שלה עם אבקת סוכר.