שעועית הם אחד הנציגים הכי טעימים ושימושיים של המשפחה קטניות. עם זאת, כמו כל אחיה, יש לה את החיסרון היחיד - זמן בישול ארוך. היום נדבר על איך להפחית באופן משמעותי את זה מבלי להתפשר על הטעם והמראה של דגנים, אנו מציעים מספר אפשרויות עבור בישול מהיר שעועית בסיר על התנור, וגם לספר לך איך לבשל אותו בתנור מיקרוגל.
כיצד לבשל במהירות שעועית אדומה ללא השריית?
כפי שאתה יודע, השריית שעועית באופן משמעותי מאיץ את תהליך בישול זה. אבל מה לעשות, אם מסיבה כלשהי לא הצלחת לספוג את השעועית מראש? אין לסרב להכין ארוחה מתוכננת או ארוכה וממתינה לחכות עד שעועית מבושל ללא כל הכנה ראשונית. ישנן דרכים אחרות כדי להאיץ את ריכוך של דגנים. מתכון זה הוא על איך לבשל שעועית אדומה ללא השריית.
המצרכים:
- שעועית אדומה - 210 גרם;
- מים מטוהרים - 1,8-2,2 l;
- מלח מבושל לפי הטעם.
הכנה
שוטפים את שעועית אדומה כראוי, לשים אותם בסיר ושופכים את המים מטוהרים, כך שהוא מכסה רק את התוכן. תן את השעועית לרתיחה, יוצקים עוד קצת מים קרים ושוב להביא לרתיחה. אנחנו עושים את זה עד ריכוך שעועית. וזה יקרה בערך שלושים עד ארבעים דקות מרגע רותחים הראשון, בהתאם מגוון שעועית. הפרשי טמפרטורה יאיצו את תהליך הבישול של קטניות. מלח את השעועית לפי הטעם בסוף הבישול.
כמה מהר ניתן לבשל שעועית לבנה או אדומה בתנור מיקרוגל?
אין זה סוד כי מיקרוגל יכול לחסוך הרבה זמן אם אתה מבשל ארוחות בו. ושעועית בישול אינה יוצאת דופן. גרגרים אפילו ללא שריה מוקדמת במהירות הופכים רכים. על כל הניואנסים של הכנה זו במתכון זה.
המצרכים:
- לבן או אדום שעועית - 210 גרם;
- מים מטוהרים - 700 מ"ל;
- מלח מבושל לפי הטעם.
הכנה
לשטוף את שעועית לבנה או אדומה בזהירות, לשים אותם בקערה המתאימה לבישול בתנור מיקרוגל, למלא במים מטוהרים, להגדיר את המכשיר כדי מקסימום כוח ולהגדיר את הטיימר במשך עשר דקות. לאחר מכן, מערבבים את השעועית בקערה עם כף, מחזירים אותה למיקרוגל וממשיכים לבשל עוד רבע שעה. חמש דקות לפני סיום התהליך, מוסיפים מלח לפי הטעם.
כמה מהר לבשל שעועית יבשה עבור סלט, בורש או מרק?
עוד דרך יעילה במהירות לבשל שעועית, אשר מושלם להכנת הבסיס סלט , בורש או מרק. נס פירושו, האצת ריכוך של דגנים, במקרה זה הוא הסוכר הנפוץ ביותר.
המצרכים:
- שעועית לבנה או אדומה - 200 גרם;
- מים מטוהרים - 950 מ"ל;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- מלח מבושל לפי הטעם.
הכנה
שטפו את השעועית הלבנה או האדומה במים קרים ונקיים והניחו אותה על הכיריים כדי לבשל. אחרי
עם כל האפשרויות לבישול מהיר, לא מומלץ לכסות את המחבת במהלך כל תהליך הבישול, כמו שעועית יכולה להחשיך ולרכוש מראה לא אטרקטיבי. במיוחד זה עניין בישול שעועית לבנה. בדיוק כפי שכבר שמת לב מתיאור המתכונים, אתה רק צריך פולי מלוחים בסוף הבישול, אחרת אתה בקושי יהיה מסוגל להשיג את הרכות המיידית של דגנים.