פלפל מתוק מבושל בחום עבור החורף יהיה חטיף הטוב ביותר בין מוצרים תוצרת בית רבים. זה יתרום למאפיינים הטעם מעולה של רכיב הבסיס ואת לוח הצבעים המגוון שלה, אשר מאפשר לך לקבל לא רק חטיף טעים, אבל גם מרהיב.
איך לבשל פלפל בולגרי לחורף?
אם יש לך קל לשימוש מתכונים סבירים, כל אחד יכול לעשות הכנות טעימות מ פלפל בולגרית לחורף. מגוון הגרסאות של היישום של האהוב על ידי ירקות רבים יאפשר לכולם למצוא את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמם.
- פלפלים לחלוטין לחשוף את הטעם שלהם עם שימורים מסורתיים בכל מיני מרינדות שלם או בצורת פרוס.
- האהוב בין כל רשימת חטיפים הוא lecho.
- תוספת אידיאלית לצד מנות או מנות מן הבשר יהיה ajika או קוויאר, מבושל פלפל.
- פירות מלאים יכול להיות ממולא בירקות ונשמר לחורף.
פלפל בולגרי מושרה לחורף בשמן
בחירת אפשרויות בהן ניתן להכין פלפל מתוק טעים עבור החורף, מתכונים עם מאמץ מינימלי למשוך תשומת לב תחילה. בעזרת ההמלצות הבאות ניתן יהיה לשמר את הירקות תוך דקות ספורות, דבר שיוביל לחטיף אידיאלי בכל המובנים.
המצרכים:
- פלפל - 1.5 ק"ג;
- מים - 0,5 l;
- סוכר - 150 גרם;
- חומץ - 60 מ"ל;
- מלח - 1 כף. כפית;
- שמן - 100 מ"ל;
- אפונה של פלפל מתוק - 3 יח ';
- דפנה - 2 יח '.
הכנה
- פלפלים מנוקים וחותכים לפרוסות.
- מים, מלח, סוכר, שמן וחומץ, מבשלים את המרינדה, מוסיפים פלפל ופלפל.
- חלקים חייל פלפלים חמוצים רותחים, להרתיח במשך 5-7 דקות, לשים צנצנות סטריליות, לשפוך מרינדה.
- מתוק מתוק פלפל מתוק עבור החורף, מחומם עד הקירור.
אדג'יקה מפלפל בולגרית לחורף
גבולות המתכון לאדג'יקה הקלאסית התרחבו בהדרגה לקשקשים חסרי תקדים. רוטב חם של פלפל חריף ושום נוספו עם ירקות אחרים: גזר, תפוחים, בצל ופלפל מתוק, אשר מעורבב בצורה מושלמת לתוך הצבעים הכולל של הטעם, אשר בגרסאות רבות הפך לאחד המרכיבים הדומיננטיים.
המצרכים:
- פלפל - 1.5 ק"ג;
- עגבניות - 3 ק"ג;
- גזר - 1 ק"ג;
- שום - 2 ראשים;
- סוכר - 200 גרם;
- חומץ - 150 מ"ל;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- שמן - 150 מ"ל;
- פלפל חריף - מחשב אחד.
הכנה
- פלפלים, עגבניות וגזר הם הקרקע עם מטחנת בשר מבושל על אש שקט במשך שעה 1.
- מתבלים את המסה עם מלח, סוכר ושמן ומבשלים עוד 30 דקות.
- יוצקים את החומץ, שוכבים שום וחמים במשך 10 דקות.
- חותם את הרוטב המתקבל מ פלפל בולגרית לחורף, לעטוף אותו עד שהוא מתקרר.
פלפל בולגרי בעגבנייה לחורף
הדרך הנכונה ביעילות לעבד את הקציר פלפל מתוק עבור החורף מן הירקות עגבניות. את הגירסה הבסיסית הבאה ניתן להשלים עם בצל, גזר או תוספים אחרים ותבלינים לבחירה שלך ואת הטעם. ללא שמן, אתה יכול לעשות בכלל, במקום חומץ תפוחים להשתמש.
המצרכים:
- פלפל - 2,5 ק"ג;
- מיץ עגבניות - 1,5 ליטר;
- שמן צמחי - 150 מ"ל;
- סוכר - 2/3 כוס;
- חומץ שולחן - 0,5 כוסות;
- מלח - 3 כפות. כפות.
הכנה
- מערבבים מיץ עגבניות עם חמאה, חומץ, מלח וסוכר, מרתיחים במשך 5 דקות.
- הניחו פלפלים גדולים קצוצים, להרתיח במשך 10-15 דקות.
- לארוז את המסה בצנצנות סטריליות.
- לאטום את הפלפל הבולגרי במיץ עגבניות לחורף, לחמם אותו להתקרר.
מתכון עבור lecho של פלפל מתוק לחורף
פלפל מתוק מוכן לחורף בצורת lecho - חטיף מושלם עבור המשרתים מנות היומיום או משלים את התפריט החגיגי. הצורה הקלאסית של חיתוך מרכיב הבסיס במקרה זה היא מקטעי אורך גדולים, אשר יהפכו את המראה של לחומר יותר מעורר תיאבון ומושך.
המצרכים:
- פלפל - 2 ק"ג;
- עגבניות - 2 ק"ג;
- בצל וגזר - 800 גרם;
- שמן - 200 מ"ל;
- סוכר - 200 גרם;
- חומץ שולחן - 4 כפות. כפות;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- דפנה - 4 חתיכות;
- פלפל חריף - 0,5-1 יח ';
- פלפל מתוק - 10 יח '.
הכנה
- טוחנים עגבניות ומרתיחים בתוספת של מלח, סוכר ותבלינים 15 דקות.
- מטגנים בצל וגזר, לשים עגבניות.
- יש גם לשלוח פלפל מתוק קצוץ, פלפל חריף, לבשל במשך 20 דקות, יוצקים חומץ.
- לאחר 2 דקות, Lecho הוא אטום עם פלפל חם לחורף, מחומם כדי להתקרר.
סלט פלפל מתוק לחורף
מוכן על ידי המתכון הבא חטיף מן הפלפל הבולגרי לחורף, דומה בהרכב כדי lecho הקודם, אבל יש מאפיינים בודדים משלה, פרופורציות שונות של רכיבים, וכתוצאה מכך, תכונות הטעם החדש. צורה של חיתוך מוצרים במקרה זה אופייני לסלט, אשר, למעשה, הוא billet.
המצרכים:
- פלפל - 2 ק"ג;
- בצל 750 גרם;
- גזר - 500 גרם;
- מיץ עגבניות - 2 ליטר;
- שמן - 170 מ"ל;
- סוכר - 0.5 כוס;
- חומץ - 100 מ"ל;
- מלח - 1 כף. כף עם שקופית;
- לורל - 5 חלקים;
- פלפל מתוק - 5 יח '.
הכנה
- מרתיחים את המיץ במלח, סוכר, חמאה ותבלינים.
- Shirkuyut רצועות של פלפלים קצוצים, גזר ובצל, לשים עגבניות.
- מרתיחים מסה של 10 דקות מתחת למכסה ועוד 20 בלי זה.
- יוצקים את החומץ ואחרי כמה דקות להניח את הסלט על צנצנות סטריליות.
- לאטום את הפלפל הבולגרי המתוק לחורף, לעטוף.
פלפל פלפל מטוגן לחורף
מוכן למתכון הבא, פלפל מתוק לחורף יפתיע גישה לא טריוויאלי ליישום של טכנולוגיה לא סטנדרטית וטעם הכולל הגדול של חטיף קיבל. ירקות במקרה זה אינו דורש טרום ניקוי - הוא שטוף ביסודיות בהכרח מיובש היטב.
המצרכים:
- פלפל - 2 ק"ג;
- שום - ראש אחד;
- שמיר - חבורה אחת;
- סוכר - 12 כפיות;
- חומץ - 6 כפיות;
- מלח - 6 כפיות;
- שמן צמחי.
הכנה
- פלפלים מטוגנים במנות שמן חם מכל הצדדים, מוערמים בצנצנות סטריליות, ומפזרים את השכבות עם שום קצוץ ושמיר.
- בכל חצי ליטר מכולה להוסיף כפית מלח וחומץ 2 כפיות סוכר.
- מוסיפים את שארית השמן החם מהמחבת, חותמים את הפלפל הבולגרי המטוגן עם השום לחורף, עוטפים אותו.
פלפל מתוק לשפוך לחורף
פלפל בולגרי מוכן עם דבש לחורף יש טעם מתקתק חריף להפליא. מרכיב האיזון והחומר הטבעי במקרה זה הוא חומץ תפוחים, השום מחזק את הניחוח ונותן חדות קלה. בתחילה, מרינדה מעונן מקבל שקיפות שבוע לאחר פקק.
המצרכים:
- פלפל - 2,5 ק"ג;
- שום - 2 ראשים;
- מותק - 120 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- חומץ תפוחים - 120 גרם;
- מלח - 25 גרם;
- שמן - 0.5 כוס;
- לורל - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 3 יח '.
הכנה
- מרתיחים מים עם תוספת של דבש, חומץ, מלח, חמאה ותבלינים.
- דק קוצצים את השום וזורקים את המרינדה.
- יש גם לשלוח את הפלפל לחתוך לפרוסות.
- מרתיחים את המסה הירקות מנקודת רתיחה של 5 דקות, להטיל על צנצנות סטריליות.
- לאטום את הפלפל המתקתק עם המילוי לחורף, לעטוף.
פלפל בולגרי בקוריאנית לחורף
שימור של פלפל מתוק לחורף עם תוספת של תיבול קוריאנית ייתן את ההכנה טעם מיוחד, אופייני למטבח המזרחי חריגה חריגה. תערובת קלאסית ניתן להחליף בתערובת של כוסברה הקרקע, ציפורן, פלפל שחור ושחור, הוספת מרכיבים לפי הטעם.
המצרכים:
- פלפל - 1.5 ק"ג;
- שום - ראש אחד;
- תיבול קוריאני - 2 כפיות;
- חומץ תפוחים ושמן - 100 מ"ל כל אחד;
- מלח - 2 כפיות;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- פטרוזיליה וכוסברה - חבורה אחת.
הכנה
- פלפלים בולגרים קרעו קש.
- מוסיפים שום כתוש, ירקות ומרכיבים אחרים מהרשימה.
- מערבבים את המסה ועוזבים במשך 30 דקות.
- מעבירים את החטיף למרינדה בפחיות, מעקרים במשך 15 דקות, הפקק, לעטוף.
פלפל בולגרי בארמני לחורף
בגרסה האותנטית של המתכון הארמני, הפלפל הבולגרי נשמר לכל החורף וממלא אותו בתערובת של ירקות ושום. ניתן לפשט את המשימה על ידי הכנת חטיף על ההמלצות הבאות, מבלי לאבד את הטעם, אבל להיפך זמן חיסכון ורכיבים עבור לשפוך, אשר בביצועים זה יצטרכו פחות מהרגיל.
המצרכים:
- פלפל אדום מתוק - 5 ק"ג;
- שום - 1.5 ראשי;
- מים - 1 l;
- חומץ תפוחים - 500 מ"ל;
- שמן - 500 מ"ל;
- מלח - 4 כפות. כפות;
- סוכר - 10 כפות. כפות עם שקופית;
- דפנה - 6 חתיכות;
- אפונה פלפל שחור וריחני - 20 יח ';
- עלים של סלרי ופטרוזיליה - 2 צרורות.
הכנה
- בקערה רחבה, לשלב את השמן, חומץ, מלח, סוכר, דפנה ופלפל, להביא את התערובת לרתיחה, ערבוב.
- מניחים שכבה אחת במרינדה חתוכים ל -2 חצאי אורך של הפלפלים ומספגים כל פעם במשך 4 דקות, ואז מעבירים למיכל עם מכסה.
- ממלאים את הפלפלים הרכים עם צנצנות סטריליות, ומזלים בנדיבות את שכבות העשב הקצוץ והשום.
- יוצקים את תכולת המרינדה מקערה, פקק.
פלפל בולגרי ממולא בכרוב לחורף - מתכון
חטיף מקורי להגשה בכל הזדמנות ובלי להפוך פלפל ממולא לחורף, מוכן על פי המתכון הבא. כמילוי במקרה זה, משמש כרוב, מיץ אשר הופך בסיס אידיאלי עבור מלח. לחומר ניתן לאחסן את הקור או ניתן לעקר פחיות במשך 30 דקות אטום בחוזקה.
המצרכים:
- פלפל - 2,5 ק"ג;
- כרוב - 1.5 ק"ג;
- גזר ובצל - 0.5 ק"ג כל אחד;
- שמן - 150 מ"ל;
- מלח - 90 גרם.
הכנה
- מטוהרים מן הקופסאות זרע, פלפלים blanch במשך 3 דקות.
- מטגנים את הבצל עם בצל קצוץ וגזר מגורר, מעורבב עם כרוב ומלח מגורר.
- ממלאים את הפלפלים בתערובת, מניחים אותה בחוזקה בסיר, לוחצים עליה עם עומס, משאירים אותה למשך 3 ימים בתנאי חדר ולאחר מכן מעבירים אותה לקור.
כיצד להקפיא פלפל בולגרית לחורף?
הקפאת פלפל בולגרית לחורף תבטיח את זמינות ההכנות למילוי, תוספים כדי ראגוט, מרק או צלחת אחרת, אשר ניתן להשתמש בזמן הנכון.
- פלפלים יכול להיות קפוא כולו. כדי לעשות זאת, לחתוך את החלקים עם pedicels, לחלץ אותם עם זרעים, מקפיא, מתפשט בחדר עם שכבה אחת, ולאחר מכן מוערמים עם פירמידה והניח בשקית.
- מקופסת בקוביות או קש, הירקות קפואים, פרושים על מדף בין שתי שכבות של בד, ואז מוזגים לתוך שקיות לאחסון.