איך לבשל קבב טלה על הגריל?

תחליף מבריק נוסף לקבב שיש הוא קבב לוליה, אשר ניתן לבשל כמעט מכל בשר, לגוון אותו עם קבוצה של תבלינים מסוימים. מן הקינוח ללא הקידומת "ליוליה", קבאב זה שונה בכך שהוא מוכן מבשר קצוץ, לא לעתים רחוקות עם בצלים ועשבי תיבול, ולכן בצורתו הסופית דומה לחתיכת מלבן כי הוא עטוף בנוחות עם לחם פיתה עם רוטב וירקות. על דרכי בישול lyulya- קבב על הגריל לקרוא בחומר זה.

לולה קבב של כבש על גריל עם רוטב טזטיקי

באשר קבב רגיל או קבב שיש, יש צורך לבחור את היחס הנכון של שומן ובשר עבור lulia, כך המנה מוכנה שומרת על העסינות שלה. ואם אתה מוצא חתיכת בשר טובה עם שומן לא הצלחת, אז אתה יכול לפצות את המחסור בעזרת השומן הרגיל.

המצרכים:

עבור קבב:

• מילוי של איל - 550 גרם;
• שומן שומן - 65 גרם;
• בצל - 45 גרם;
• קומץ פטרוזיליה ירוקה, שמיר;
• שום עירית;
• כמון טחון, כוסברה - 1/2 כפית.

עבור רוטב:

• מלפפון גדול;
• מיץ לימון - 15 מ"ל;
• יוגורט - 55 מ"ל;
• שום עירית;
• ירקות של שמיר - 5 גרם.

הכנה

קוצצים את השומן ביד או קוצצים אותו בבלנדר או במטחנת בשר יחד עם בשר טחון. מוסיפים קומץ של ירקות טריים, בצל קצוץ ושום שום לתערובת הבשר. ב stupa, לשפשף קמצוץ טוב של מלח עם כמון כוסברה, ומוסיפים את תערובת ריחני אל הבשר.

מחלקים את הקצף לתוך 4 מנות שוות ומגלגלים לקערה. חלקים של בשר שמנו במקרר ולהשאיר במשך כמה שעות - זה הוא נקודת המפתח שיסייעו בשר ושומן להחזיק על שיפוד.

לפני שאתם מכינים את קבב קבב על הגריל, להפיץ את היד על שיפוד שלם בתוך נקניקיות של עובי שווה. מטגנים קבב על הגריל במשך 3 דקות מכל צד. לאחר מכן להכין רוטב צזתי פשוט בסיסי על ידי ערבוב שמנת חמוצה עם מלפפון מגורר, שום קצוץ, יוגורט, מיץ הדר ועשבי תיבול.

מתכון לקבב טלה מחזיר על גריל

במתכון זה קבב, חזיר לא מתערבב עם בייקון, אבל נשאר שמנוני ועסיסי בגלל שכבת בייקון, אשר קבב להסתובב לפני הנחת על הגריל.

המצרכים:

• חזיר - 480 גרם;
• בייקון - 8 פרוסות;
• בצל - 60 גרם;
• שום - 2 יח ';
• קומץ כוסברה ירוקה;
• בזיליקום יבש, פלפל קאיין - קמצוץ.

הכנה

להפוך בשר חזיר לתוך בשר טחון. בנפרד לקצוץ בצל עם כוסברה ושום שיני שום. במידת האפשר, לשלב את חזיר עם תערובת בצל ארומטי ותבלינים אחד עם השני. אל תשכח מלח. תערובת מוכנה קבב להכות את השולחן או את הכלים שבהם הוא מבושל, כך סיבי בשר ריכך ממש התחיל להיות מהודקים יחד, מה שהופך פלסטיק mincemeat. יוצקים את בשר חזיר במשך 4 מנות ומניחים במקרר במשך כמה שעות. קבב טופס, לעטוף אותם עם רצועות של בייקון מעושן ולשמור על פחם במשך 4-5 דקות על כל צד.

לוליה- קבב מבשר על מנגל - מתכון

במקרה זה, עסיסיות של בשר לא יישמר על חשבון השומן, אלא על חשבון בצל כתוש בפירה.

המצרכים:

• בשר בקר - 490 גרם;
• בצל - 65 גרם;
• דבש שום - כפית אחת;
• פלפל חריף - לפי הטעם;
• שקדים - 20 גרם;
• צ 'ילי מיובש, קינמון כמון - על קמצוץ.

הכנה

בקערה מערבבת, מגלגלים את הבצל עם כמות קטנה של צ 'ילי ולהפוך הכל לתוך מחית. מערבבים בצל פירה עם בשר טחון, דבש שום, אגוזים פרוסים ותבלינים. בשר טחון סיים מיד לחלק לחלקים ולהשאיר במקרר במשך כמה שעות. מורחים בשר על השיפוד עם ידיים משומנות. לולב-קבב מבשר טחון על הגריל מוכן 4-5 דקות מכל צד.