כדי לקבל עוף בגריל, לא בהכרח ללכת לחנות הקרובה, אתה יכול לבשל כזה ציפור בתנור שלך, בידיעה כמה דקויות. לקבלת מידע נוסף על איך לבשל עוף בגריל, ראה להלן.
עוף בגריל - מתכון
המאפיין העיקרי של עוף בגריל הוא לא רק בשר עסיסי, אלא גם קלייה, קליפה toasty שווה. אתה יכול להשיג כזה לקלף עם תנור טוב קרמליזציה. Caramelize את הפגר אפשרי על ידי כיסוי זה עם רוטב עם תכולת סוכר נמוכה. נבשל את הציפור באופן אסייתי.
אם יש לך את ההזדמנות, ואז לגלם את המתכון עוף בגריל בתנור על לירוק, כך הציפור מוכנה באופן שווה, אבל אנחנו משתמשים למטרה זו באח מיוחד.
המצרכים:
- קטשופ - 95 מ"ל;
- שום יבש - 1/2 כפית;
- חומץ - 15 מ"ל;
- רוטב סויה - 15 מ"ל;
- מותק - 5 מ"ל;
- זנגביל יבש - 1/4 כפית.
- 1/2 מיץ לימון;
- בשר עוף (בינוני).
הכנה
כדי לוודא שהציפור מבושלת בצורה שווה ומהירה ככל האפשר, וגם ספוג ברוטב, לפני צלייה העוף על הגריל, לעשות כמה חתכים אורך של עומק בינוני לאורך כל העבות במקומות של הפגר, כלומר, על הרגליים והפילה. עבור דבש תערובת דבש, קטשופ, סויה, חומץ, מיץ לימון ותבלינים יבשים. נסה חמוץ ולהתאים את המליחות לטעמך. לשטוף את הציפור בשפע עם מרינדה על פני כל השטח, ולאחר מכן להשאיר אותו במשך חצי שעה עד 60 דקות.
הניחו את העוף על הגריל, כך שבמהלך האפייה החום מחולק באופן אחיד. שים את הסדין על גיליון של נייר מכוסה בנייר כסף. שים את הציפור לאפות ב 200 מעלות במשך 10 דקות, כך קליפה תופס, ולאחר מכן להוריד את הטמפרטורה ל 180 מעלות ולהשאיר אותו במשך שעה. בית עוף טעים בגריל מוכן, לפני פרוסה לעזוב אותו במשך 10 דקות.
איך לבשל עוף בגריל בתנור?
המצרכים:
- בשר עוף - 2.3 ק"ג;
- שום - 3 שיניים;
- חמאה - 35 גרם;
- פחית בירה - 500 מ"ל;
- שום יבש, חרדל, פפריקה - 1 כף. כפית.
הכנה
לשפשף את הפגר יבש עם תערובת של תבלינים קמצוץ של מלח. מתחת לעור על השד, להפיץ את החמאה הרכה מעורבב עם שום קצוץ. פתחו את צנצנת הבירה ו"נטעו "ציפור. קבלת פנים מוזרה זו תסייע לבשר להישאר עסיסי להפתיע גם לאחר אפייה בטמפרטורה גבוהה מאוד. הכן את הפגר הראשון 220 מעלות 20, ולאחר מכן עוד חצי שעה כבר ב 200.