קנאפ (קנאפ, פרנק) - סוג של כריכים פופולריים, במיוחד עבור מזנונים. היתרון העיקרי של Canapé הוא גודלו הקטן, אשר יחד עם גישה קשובה שילוב של מרכיבים מבטיח את ההצלחה המתמשכת של צלחת זו. לפעמים קופסאות נעשות על בסיס פרוסת לחם קטנה, אבל זה לא הכלל, המצע יכול להיות לא רק לחם, זה לא יכול להיות, החומרים להשתמש במגוון רחב. העיקרון הבסיסי של קומפילציה canapes הוא: טעם הרמוניה + נוחות השימוש במצב של נוכחות ציבורית.
לעתים קרובות להכנת מיני כריכים להשתמש במגוון של מעדנים, בשר, ים ודגים, גבינות יקרות, ירקות ופירות טריים.
מתכון לקנאפה עם סלמון ומלפפון על שיפודים
הכינו קנפה עם סלמון - רעיון win-win קולינרי לארגון קבלות פנים וסוגים אחרים של חגיגות קולקטיביות. אלה כריכים קטנים בהירים יהיה עיטור השולחן, הבית שלך והאורחים בהחלט מעריכים אותם. מספר המרכיבים תלוי כמה canapes צריך להיעשות.
המצרכים:
- סלמון מלוח מעט (פילה);
- בגט (עדיף שיפון) או לחם שולחן בופה;
- מלפפונים טריים;
- חמאה, טבעי;
- שמיר;
- שיפודים.
הכנה
לחם הוא חתך לחתיכות קטנות, לזכור כי canapé הוא כריך "אחד לנשוך". חותכים את הקרום, מעט יבש את פרוסות הלחם, אתה יכול על גיליון אפייה יבש בתנור, בתוך טוסטר או חרב חשמלי. אנחנו חותכים את פילה הסלמון לחתיכות של תצורה מתאימה. מלפפון גזרנו על פני האליפסות. בואו נתקרר את הלחם ואת החמאה בכל פיסה. מלמעלה על כל חתיכה נניח סלמון על פרוסת מלפפון. לקשט עם שמיר לצרף את הקאנאפ עם שיפוד. מכניסים את הקופסאות לתבשיל הגשה. חטיף משובח, יינות קלים, וודקה, ג 'ין, תמיסות מרי מר או בירה כהה.
מתכון לצנצנות עם סלמון, זיתים וגבינה
המצרכים:
- סלמון מלוח קלות;
- בגט לבן או לחם ארבעת;
- גבינה התמזגו;
- זיתים ללא בורות;
- פלפל אדום טרי;
- עשבי תיבול טריים (בזיליקום, כוסברה);
- לימון.
הכנה
אנחנו נחתוך את פילה הסלמון עם פרוסות של תצורה כזו על חתיכת לחם ליד הדג אתה תשים לימון. לימון פרוסים פרוסות דקיקות, זיתים - בחצי אורכו, פלפל חריף - דק ככל האפשר. הלחם מוכן, כמו במתכון הקודם. כל פרוסות מיובשות וקירור הוא פרוס עם גבינה. על הדף, פורסים חתיכת סלמון, בצד - פרוסת לימון. מעל הדג לשים טבעת של פלפל, ועל זה - חצי זית. אנחנו מקשטים את הקאפנים עם זיתים ודגים עם עלים של ירק. אנחנו מתקנים את הקאפ בשיפוד.
קינוח כזה עם גבינה וסלמון יכול להיות מוגש היטב עם יינות מבוצרים מיוחדים (שרי, madera, marsala, נמל, ורמוט), קוניאק או בירה אדומה.