Kulesh הוא מתכון קשורה קשר הדוק עם ההיסטוריה של העם האוקראיני. נוצר על ידי הקוזאקים זפורוז'יה, כמו ארוחה במחנה הראשי, הוא פופולרי עכשיו. מוצרים פשוטים: חזיר חזיר מומלח, בצל ודוח, בביקוש כמו רכיבים זולים עבור מזון "שדה", להתמודד בצורה מושלמת עם המשימה במהירות מזינים בכל סביבה.
איך לבשל טבח בבית?
מסורתית אוקראינית לחלוט - kulesh, על ידי הפופולריות ניתן להשוות רק עם בורש, כמו האחרון, יש אפשרויות שונות. עייף בקדירה תחת השמים הפתוחים, הוא לא לאבד את כל המאפיינים בבית Kazanka. Kulesh, המתכון של אשר מבוסס על שביעות רצון ופשטות, מוכן בקלות אם אתה יודע את הטריקים והסודות.
- לפני שאתם מבשלים את הטעם kulesh, להכין את כל החומרים של המנה. הגרון צריך להיות שטף במים כמה עד נקי, ואז לשפוך מים רותחים תלולים כדי למנוע מרירות.
- כדי לרתך דוחן עדיף בנפרד ורק מוכן לשלב עם מוצרים אחרים.
- המרכיב העיקרי - שומן, מחומם במיכל ברזל יצוק וכמה דקות מטוגן בצל.
- בסיר של מים רותחים, תפוחי אדמה הם הניחו, לאחר ריכוך - croup, אז צלי חזיר ולפני ההגשה - ירקות ריחני.
Kulesh מ דוחן - מתכון
מרק-קולש עם דוחן הוא גרסה רזה של לחלוט חם. קמצוץ ההפרשות אילץ את הקוזקים להוסיף שורשים, מעט דגנים, ולא היתה שום שאלה של תוספים לבשר. בהיעדר מרכיבים, התבשיל הצנוע התברר כעשיר ומספק. כדי ליצור צלחת צמחוני אפשרי בתוך שעה, מנות עשירות יהיה אהב על ידי שלושה אוכלי.
המצרכים:
- דוחן - 150 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- שורש סלרי - 1/4 יח ';
- שמן זית - 100 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- אפונה פלפל - 4 יח ';
- קומץ פטרוזיליה;
- מים - 2.5 ליטר.
הכנה
- ירקות נקיים וטוחנים.
- ב נוזלים רותחים, לשים את התבלינים, תפוחי אדמה ושורש סלרי.
- בצל וגזר מטגנים.
- דוחפים ושופכים מים רותחים כדי למנוע מרירות.
- מסננים את המים הרותחים ומניחים את הישבן על הירקות.
- מבשלים חצי שעה.
- מניחים את טיגון חם, מערבבים מעט razomnite, מפזרים עשבי תיבול.
- פורצלן צריך להיות חדורים לפני ההגשה.
קולש עם בייקון
שני מרכיבים: דוחן ושומן לקבוע את הטעם ואת האיכות של המנה. בייקון הוא הבסיס, לא סובל תחליף. מוצר זה נותן חם חם, בשילוב עם ירקות מטוגנים - ארומה חסרת תקדים וצפיפות. לפשטות, הכלים להסתיר את הרכיבים שנבחרו במשך מאות שנים, אשר לא רק חם בחורף, אבל גם לתת את רוח הקוזק.
המצרכים:
- דוחן - 200 גרם;
- שומן - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל - 2 חתיכות;
- פלפל שחור - קמצוץ;
- מים - 2.5 ליטר.
הכנה
- לפני שאתם מבשלים את kulesh, לבשל את דוחן במשך 20 דקות.
- פורסים את השומן כדי סומק.
- מערבבים עם בצל, ממתיקים עם פלפל, משרים במשך 5 דקות, ואז יוצקים נוזלים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה עד מבושל.
- שים את croup, לערבב.
- קולש הוא מתכון, מניחה כניעה מיידית לשולחן.
כוסמת כוסמת
אף אחד לא מפקפק היתרונות של דייסה כוסמת , אבל להאכיל אותו במהירות הופך משעמם. כדי להציל את המצב לדלל את השעמום יסייע כוסמת kulesh - דיאטה ומזין חם לכל המשפחה. באמצעות מתכון רזה, במשך חצי שעה אתה יכול לבשל לחלוט מ מוצרים פשוטים ובמחיר סביר כלכלית להאכיל שני בני משק הבית.
המצרכים:
- כוסמת - 180 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 30 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מים - 1 l;
- קומץ פטרוזיליה;
- קוביית מרק - מחשב אחד.
הכנה
- מטגנים את הכוסמת במשך 3 דקות, יוצקים מים, מוסיפים את קוביית הבולון ומפחיתים את החום.
- ירקות קוצצים ומשלבים עם הגרון.
- מבשלים 20 דקות.
- חמאה עם חמאה, ירקות, לערבב ולתת לו להתבשל.
קולש עם פטריות
הקוזק הקוזק הזה - קומץ דובדבן, מי מעיינות ושורשים יבשים. הגרסה המודרנית מאפשרת לך לכלול בשר, ירקות, ירקות ופטריות בבישול של קולש, במיוחד מאז אלה היו לעתים קרובות האוכפים של אבותיהם. גרסת הבית לא תגרום קשיים - כל המוצרים הם פשוט וקל לקנות, בישול לפי שעה ישלם את צלחת מספקת.
המצרכים:
- פטריות מיובשות - 300 גרם;
- דוחן - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - 60 מ"ל;
- מים - 2 l;
- קומץ פטרוזיליה;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- פלפל שחור - קמצוץ.
הכנה
- פטריות לשטוף, למלא עם נוזלים ומבשלים עד שנעשה.
- מוציאים מן המרק וקוצצים.
- במרק, לשים דוחן, תבלינים לבשל במשך 20 דקות, ולאחר מכן במקום תפוחי אדמה להחזיק על התנור במשך 10 דקות.
- בצל מטגנים, מערבבים עם פטריות ומכניסים לתערובת חם.
- פוטומיט מתחת למכסה, העונה עם עשבי תיבול ומגישים.
עוגות
מרק-קולש מדגים - פופולרי פופולרי בקרב דייגים, חובבי פיקניקים וידענים פשוטים של מזון בריא ובריא. נוצר בטבע מדגים טריים, הוא מעביר בצורה מושלמת את האנרגיה של המנה. אתה יכול ליצור מופת קוזק בבית שלך. מספיק שלד דגים, תבלינים, ירקות ודגנים, ובתוך שעה תבשיל טעים ומזין יהיה לקשט את השולחן שלך.
המצרכים:
- בס (ראש, זנב, רכס) - 750 גרם;
- דוחן - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- אפונה פלפל - 4 יח ';
- קומץ שמיר;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מים - 2.5 ליטר.
הכנה
- שוטפים דגים, יוצקים נוזלים ומבשלים מרק.
- להפריד את הנוזל, להפריד את הדגים מן העצמות.
- יוצקים את המרק לתוך המרק ומבשלים כרבע שעה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, מטגנים מירקות ומבשלים במשך כחצי שעה.
- לפני ההגשה, העונה עם ירקות ופרוסות של דגים.
קולש בקדירה על המוקד
Kulesh הוא מתכון קוזאק, נוצר עבור אורח חיים חופשי, מתאים לחלוטין עבור כל פעילויות חוצות. קוזאק לחלוט, נוצר על מנת להזין זול בזול צבא גדול, מתמודד עם המשימה ועכשיו. חם, מבושל בתוך קלחת של מוצרים פשוטים יכול להיות מדורה טעים בטירוף על המדורה.
המצרכים:
- בייקון מלוח - 200 גרם;
- דוחן - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל - 2 חתיכות;
- מים - 1.5 ליטר;
- גזר - 1 חתיכה;
- חמאה - 100 גרם;
- פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק - קומץ;
- פלפל שחור שחור - קמצוץ.
הכנה
- חתיכות של טיגון חזיר במשך 10 דקות, הוספת מרכיבים צמחיים עבור טעימת.
- יוצקים 500 מ"ל של נוזל, לפרוס את תפוחי האדמה ואת crop.
- מוסיפים את הנוזל, העונה עם תבלינים ומבשלים עד שנעשה.
- מתבלים עם חמאה, ירקות ומערבבים.
- קולש, מתכון של כמה מאות שנים, לשרת את השולחן ללא דיחוי.
Kulesh ב multivark
בישול חם על אש פתוחה - דרך שאינה זמינה לכולם. אף על פי כן, אל תוותרו על מאכל כזה בסביבה המוכרת. Kulesh - מתכון לבישול בבית באמצעות multivark הוא זול למדי. באמצעות גאדג 'ט אופנתי, מודרניזציה רכיבים מסורתיים, הוספת בשר וביצים - ההחלטה הנכונה.
המצרכים:
- פילה עוף - 350 גרם;
- שומן - 100 גרם;
- דוחן - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- מים - 3 l;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קומץ פטרוזיליה.
הכנה
- במצב "חם", מבשלים את חתיכות השומן, מוסיפים ירקות ופלחי פילה. אל תפריע למצב במשך 15 דקות.
- לשים הרבה crop לתוך המסה, להוסיף נוזלים, תפוחי אדמה ולהתחיל את "מרווה" מצב למשך 50 דקות.
- זן חם כמה ביצים ומגישים.
- Kulesh, המתכונים שלהם הם מגוונים, בגרסה זו הוא מסוגל לקשט שולחן חגיגי.