כיצד לבדוק את רעננות הביצים?

בחומר זה, נשתף אתכם בכמה דרכים לאימות, שבאמצעותם תוכלו לקבוע את רעננותם של ביצי עופות, ברווזים וביצים שלווים תוך דקות ספורות.

כיצד לבדוק את רעננות הביצים בבית?

בדיקת ביצים עבור רעננות במים היא הפשוטה ביותר, ומאותו אופן ואת הדרך הפופולרית. בשביל זה, אתה אפילו לא צריך לשבור ביצה שגורמת חשד.

מהו הבסיס לשיטה זו? העובדה היא כי קליפת הביצה חורגת נקבוביות זעירות שדרכן האוויר עובר, יוצרים מעין "כיסים" אוויר. ככל שנכנס יותר אוויר, ככל שהכיסים גדולים יותר, כך הופכת הביצה עצמה לקלה יותר.

1. אם, כאשר שקועים בצלחת עם מים קרים, הביצה שוקעת לתחתית, שוכבת על צדה - היא בשיא רעננותה.
2. אם הביצה עולה אנכית, אבל היא עדיין בתחתית - זה לא טרי, אבל עדיין מתאים לשימוש.
3. פופ על פני הביצה הוא מפונק ועדיף לזרוק אותו.

אם אתה לא יודע איך לבדוק את הרעננות של ביצי שליו , אז אתה יכול גם להשתמש בשיטה פשוטה זו.

כיצד לקבוע את הרעננות של ביצה בלי לשבור אותו?

דרך נוספת ללמוד על הרעננות של ביצים מבלי לפגוע פגז היא פשוט להקשיב לקולות שהיא עושה בקליפה כאשר רועד.

שוב, עם חלוף הזמן, פחמן דו חמצני משאיר, ואת הביצה הוא מלא חמצן. חלבון חלמון באותו זמן הם דחוסים יכול להיות הרבה יותר חופשי לשחות בתוך הקליפה, ולכן כאשר רועד הביצה לא צריך לעשות שום רעש בכלל, או לעשות גרגור בקושי מורגש.

כיצד לבדוק את הביצה גלם עבור רעננות, לשבור אותו?

1. עבור שיטה זו, את הביצה יהיה צורך לשבור והעריך ויזואלית את איכות החלבון חלמון.
2. הצפיפות של חלמון ביצה חלמון פוחת עם הזמן, ולכן רק לשבור ביצה על צלחת אתה יכול בקלות לברר על הרעננות שלה. אם פגז החלמון מתפוצץ בקלות, והוא אינו מקל על החלבון, אלא נע בחופשיות על פני השטח של הצלחת, הביצה אינה טרייה.
3. חלבון בסופו של דבר הופך להיות מימי יותר, רוכש שקיפות.

הטכניקה של קביעת רעננות של ביצים

1. הדרך הקלה ביותר לקבוע את רעננות של ביצה שבורה היא על ידי ריחרח אותו, הריח הוא האינדיקטור החשוב ביותר של מזון מקולקל. ביצה רעה יכולה לתת ריח חריף של גופרית, אפילו שנותר שלם, אבל לשבור אותו, ריח חריף ניתן לתפוס בוודאות.
2. ניתן גם לבדוק את צבע הביצה. גווני חלמון של צהוב וכתום מצביעים על רעננות של ביצה ובטיחותו להשתמש, ואת ההבדל צבע כזה נקבע רק על ידי גזע של הציפור ומה הוא ניזון.
3. תכלילים קטנים בדם גם בטוחים לדבר רק על קרעים של כלי הדם במהלך היווצרות של הביצה.
4. ביצים עם צבע ירקרק וורדרד, וכן תכלילים מנוקדים של פרחים שחורים, אפורים וירוקים מצביעים על זיהום של ביצים או ציפורים עם פטריות וחיידקים, ולכן אינם מתאימים למזון.

כיצד לבדוק את הביצה מבושל עבור רעננות?

1. ביצה מבושלת יש ריח של גופרית, גם אם זה היה טרי לגמרי, אבל במקרה של ביצה מעופשת, ריח זה הופך להיות הרבה יותר בולט ו מאכל.
2. כמו כן, אתה יכול לבדוק רעננות עקביות של חלבונים חלמון. עקביות מימית, רירית ומחקה היא סימן רע, המציין כי ביצים כאלה עדיף לזרוק.
3. על רעננות ניתן לשפוט על ידי צבע ירקרק, אפור כחלחל, אבל שיטה זו דורשת חוויה מסוימת, כי אפילו ביצים טריות יכול להיות כזה צבע להיות מתעכל.