קטשופ בבית

קטשופ - רוטב מועדף, אתה יכול בקלות לבשל בבית לבד. יש הרבה מתכונים לבישול קטשופ בבית. עקרות הבית יש את ההזדמנות לעשות מתוק, חמוץ מתוק או חם קטשופ הביתה. קטשופ תוצרת בית שונה מאלה שנמכרו בחנות כי רק מוצרים טריים ואיכותיים כלולים בהרכב שלה. עכשיו נשתף אתכם בכמה מתכונים.

מתכון לקטשופ חם

המצרכים:

• 3 ק"ג עגבניות;
• 0,5 ק"ג בצל;
• 15 גרם של פפריקה;
• 10 גרם של פלפל חריף;
• 8 ניצני ציפורן יבשה;
• 4 עלי דפנה;
• 1 כוס חומץ, מלח לפי הטעם.

הכנה

בצל ועגבניות לעבור דרך מטחנת בשר, לשפוך את המסה וכתוצאה מכך לתוך סיר ומרתיחים על אש נמוכה במשך 45 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את התבלינים כתוש, חומץ ומלח לירקות, ומבשלים עוד 5 דקות. מסה קצת מקורר צריך להיות פרוש על הבנקים מגניב. מתכון זה של קטשופ הביתה הוא בשימוש נרחב עבור הקציר לחורף.

אחרת איך אתה יכול לעשות קטשופ הביתה?

המצרכים:

• 5 ק"ג עגבניות טריות;
• 2 בצלים, 200 גרם סוכר;
• 1 כוס חומץ;
• 1 כפית פלפל שחור;
• 6-8 ניצנים של ציפורן יבשה;
• 1 כפית חרדל מיובש;
• 1/2 כפית שורש סלרי מיובש;
• מלח לפי הטעם.

הכנה

חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות, מוסיפים את הבצל הקצוץ להם, מעבירים את התערובת לסיר ומבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות. לאחר מכן, לשפשף בצל עם עגבניות דרך מסננת כדי להשיג מסה הומוגנית להרתיח את המסה במשך שעה 1. תבלינים לעטוף גזה לטבול לתוך עגבניות רותחות עם בצל במשך 10 דקות. מוסיפים מלח וחומץ. לאחר מכן, יוצקים קטשופ חם על פחיות מוכן מראש ומיד להפעיל.

מתכון של קטשופ תוצרת בית עם תבלינים

המצרכים:

• 1 כוס סוכר;
• 40 גרם מלח;
• 2 כפות חומץ;
• 1 כפית פלפל שחור;
• 1/2 כפית פפריקה, קינמון, בזיליקום, ציפורן.

הכנה

עגבניות לעבור דרך טחינה בשר מבשלים על אש נמוכה, עד המסה שלהם לא ירידה של 2 פעמים. לאחר מכן, מוסיפים את חומץ, סוכר, מלח ופלפל אדום. כל שאר התבלינים מעורבים, עטופים בפיסת גזה ומטבלים במחבת עם קטשופ במשך 20 דקות. עכשיו קטשופ יכול להיות שפכו על פחיות והתגלגל.

המתכון לקטשופ עגבניות עבות

המצרכים:

• 6 עגבניות;
• 1/2 כוס חומץ;
• 4 כפות סוכר;
• 2 כפות חרדל יבש;
• 1 פלפל צ'ילי קטן;
• 2 כפות של רסק עגבניות;
• 3 שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

עגבניות לעבור דרך טחינה בשר, להעביר במחבת ולהוסיף להם סוכר וחומץ. מביאים תערובת זו לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים את שום, אבקת חרדל, מלח, צ 'ילי, ומבשלים עוד 15 דקות. הבא קטשופ יש להביא למצב הומוגני עם יד או מערבל חשמלי. לאחר התערובת יש מקורר, שלה יכול להיות בבקבוק או מוגש. קטשופ זה משולב באופן מושלם עם כל מנות בשר, וגם, הוא מתאים כמילוי עבור בורש.

חשוב לזכור כי לפני שאתה עושה קטשופ הביתה אתה צריך לעבור את כל העגבניות. רק עגבנייה רקובה אחת יכולה לקלקל את הטעם של הרוטב כולו.

עבור מי אוהב מאכלים יפים, מתכון של כל קטשופ ניתן להשלים עם התבלינים האהובים עליך ואת החומרים. ב קטשופ, אתה יכול להוסיף עלי דפנה, כשות- suneli, ירקות, חמוצים, מטוגן עם פטריות בצל. רוטב יוצא דופן זה מתאים הן לארוחה יומית והן לחגיגה חגיגית.