מדי שנה את adjika מ קישואים הופך להיות מאוד פופולרי והוא כבר מסוגל להתחרות עם מתכונים קלאסיים. הכל בגלל פרי נייטרלי הטעם יוצר שילובים מצויינים עם ירקות אחרים, תבלינים ואפילו פירות, אשר מוביל מגוון של מתכונים פשוטים ופה, שאינם דורשים מיומנויות בישול מיוחד.
איך לבשל את adjika מ קישואים?
סקווש adzhika יעיל אפילו עבור פילגשו חסרי ניסיון. כדי לעשות את זה, אתה צריך לטחון קישואים וירקות מלווה, מתבלים עם תבלינים, מלח, סוכר וחומץ, לשים על צלחת ומבשלים, תוך ערבוב, במשך חצי שעה. לפני שאתה לפרק את adjika על פחיות סטריליות, אתה צריך לבדוק את זה עבור תבלינים.
- אדג'יקה מקישואים תרכוש מדים אחידים, יותר כמו רסקיות, אם תקליפו את הירקות מהקליפה. הליך זה לא ישפיע על הטעם של המנה, אבל יהפכו את המסה רכה יותר אוורירי.
- קישואים חייב להיות מעוות במטחנת בשר - מוקצף בבלנדר, הם הופכים לבלגן.
- כדי להאריך את חיי המדף של billet, חומץ נוסף adzhika, ולכן, adjika מן courgettes נשמר ללא עיקור.
אדז'קה סקווש לחורף - מתכון פשוט
המתכון של אדז'יקה מקישואים נוצר עבור אלה שרק מתחילים להשתלט על ההכנות לחורף, משום ששילוב הטעם הקלאסי של קורטג ', גזר ועגבניות מאוזן באופן מושלם, וההכנה שלהם נגישה ומובנת כל כך שזה לא יפחיד אפילו מתחילים. בתהליך זה, אתה רק צריך לדלג על כל החומרים דרך טחינה בשר לרתיחה במשך 30 דקות.
המצרכים:
- זוקיני - 1.5 ק"ג;
- גזר - 250 גרם;
- עגבניות - 550 גרם;
- ראש שום - 1 חתיכה;
- פלפל חריף - 1/2 יח ';
- חומץ - 60 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 20 גרם.
הכנה
- מקלפים את הירקות דרך המטחנה.
- מוסיפים הרבה מלח, סוכר ומניחים על האש.
- Adjika פשוט מקישואים stewed מתחת למכסה במשך 30 דקות.
- אחרי, לבוש עם חומץ שום והניח על הבנקים.
ספייסי אדג'יקה מקישואים
למרות בתרגום של "adzhika" אבחזיה "מלח", adzhika חד מ courgettes לחורף על פי המתכון הזה - ימצא את מקומו ליד השולחן לא רק כתיבול. בתוכו שריפת פלפל אדום ושום מתובלת בדייקנות מתוחכמת בטעם נייטרלי של קישואים, ועגבניות עסיסיים מוסיפים לחמיצות נעימה, רעננות, בהירות, והופכות את הרוטב לא צפוף כל כך.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- פלפל מתוק - 400 גרם;
- פלפל חריף - 2 יח ';
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 50 גרם;
- ציפורן השום - 7 חתיכות;
- שמן - 250 מ"ל;
- חומץ - 60 מ"ל.
הכנה
- טוחנים את הירקות במטחנת בשר.
- לשים על האש, יוצקים את השמן ומבשלים במשך 40 דקות.
- מוסיפים סוכר, חומץ ומלח, וכמה דקות - שום.
- לאחר 10 דקות, להסיר מן החום.
- אדז'יקה חדה מן הקישואים מתגלגל מעלה ועוטפת לפני הקירור.
Adjika מ courgettes עם רסק עגבניות
פילגשים שאינם רוצים לבזבז אנרגיה על הכנת אדג'יקה מקישואים לחורף יכולים להחליף עגבניות עסיסיות עם רסק עגבניות. תוספת כזו תשפר את העקביות של הרוטב, תביא טעם נעים ועדין ותחסוך לך לא רק זמן, אלא גם מימון, שכן זה הרבה יותר זול לקנות רסק עגבניות מאשר עגבניות ותבלינים.
המצרכים:
- קישואים - 900 גרם;
- רסק עגבניות - 200 גרם;
- מלח - 20 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- חומץ - 60 מ"ל;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- שמן - 120 מ"ל;
- פלפל שחור - 5 גרם.
הכנה
- לטחון את הסקווש.
- מערבבים עם פסטה, מלח וסוכר.
- יוצקים בשמן ומבשלים במשך 30 דקות.
- מוסיפים את השום, החומץ ופלפל האדמה.
- מסננים אותו במשך 10 דקות ומסירים אותו מהתנור.
- קישואים adzhika לחורף עם רסק עגבניות מפורקת לתוך צנצנות סטריליות מגולגל.
Adjika מ courgettes עם תפוחים לחורף
אדג'יקה מקישואים עם תפוחים מלאה הפתעות גסטרונומיות. לחומר המקורי יש ניחוח נפלא, עקביות הומוגנית עדינה וטעם מיוחד, גווניו תלויים בסוג התפוחים. אז, עם השימוש של פירות מתוקים, אתה יכול לקבל פתק דבש נעימה, מן חמוץ - מתובל מרענן.
המצרכים:
- סקווש - 5 ק"ג;
- פלפל - 800 גרם;
- תפוחים - 900 גרם;
- גזר - 250 גרם;
- פלפל חריף - 2 יח ';
- חומץ - 150 מ"ל;
- מלח - 80 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- שמן - 450 מ"ל.
הכנה
- ירקות ותפוחים מקצצים את המטחנה.
- מוסיפים הרבה סוכר, מלח, חמאה ומבשלים במשך 30 דקות.
- למעלה את חומץ, להחזיק את האש במשך 5 דקות.
- Adjika מקישואים הוא הניח פחיות, פקק ועטוף.
אדג'יקה מקושיות עם עגבניות
אדג'יקה עם קישואים ועגבניות לחורף היא ההכנה הביתה הנפוץ ביותר. עגבניות ועגבניות הן זמינות מבחינה כספית, טעים מאוד, שימושי להפליא בשילוב מושלם עם מגוון רחב של מרכיבים, אשר מאפשר לך להתנסות שימור לאורך כל עונת הירקות, שנמשך מספר חודשים.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- שמן - 200 מ"ל;
- מלח - 60 גרם;
- חומץ - 40 מ"ל;
- פלפל שחור - 10 גרם;
- חבורה של שמיר - 1 חתיכה;
- שום ראש - 2 יח '.
הכנה
- סקווש ועגבניות קוצצים.
- לשים חמאה, פלפל, מלח לרתיחה במשך 1.5 שעות.
- מוסיפים את חומץ, שום, ירקות.
- מוכן adzhika ukuporte בצנצנות.
אדג'יקה מקישואים ופלפל
Adjika מ קישואים עם פלפל אדום משאיר שום ספק של התועלת שלה. פלפל אדום עשיר בהרכב ויטמין, שהוא יתרון שאין להתחרות בו למחירי החורף. הטעם והאופי האסתטי של הירקות נמצאים גם בגובה: מתיקות נעימה צבע בהיר להפוך אותו המרכיב העיקרי של רטבים, lecho ו adzhika.
המצרכים:
- זוקיני - 1.5 ק"ג;
- פלפל אדום - 750 גרם;
- עגבניות - 250 גרם;
- פלפל צ'ילי - 2 יח ';
- חומץ - 20 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 20 גרם;
- שמן - 120 מ"ל.
הכנה
- סקווש, פלפלים ועגבניות קוצצים.
- העונה, יוצקים את השמן ולספוג במשך 30 דקות.
- מוסיפים את החומץ והצ'ילי.
- מוציאים מהחום לאחר 5 דקות ומניחים על פחיות.
אדג'יקה מקישואים ללא בישול
AJika טעים מ courgettes לחורף אפשרי ללא טיפול בחום. אם קודם לכן, הכנה כזו נקראת ספק, כיום - עקרות בית רבות לבחור את ההכנות נכון ובריא, כי ירקות כאלה לשמר ויטמינים, טעם טבעי של טעמים טבעיים, הודות מקררים מודרניים, נשמרים לחלוטין.
המצרכים:
- קישואים - 500 גרם
- עגבניות - 200 גרם;
- פלפל מתוק - 3 חלקים;
- שורש חזרת - 40 גרם;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- שמן - 125 מ"ל;
- חומץ - 40 מ"ל;
- סוכר - 20 גרם;
- מלח - 15 גרם.
הכנה
- ירקות לגלול דרך טחינה בשר.
- מסננים את המיץ העודף.
- מוסיפים שום וחזרת.
- מערבבים את חומץ עם סוכר, מלח וחמאה ויוצקים את preform.
- מניחים על פחיות ושולחים למקרר.
אדג'יקה מקורגיטים בגרוזיה
המתכון עבור adzhika חד מקישואים יהיה לטעמם של האוהדים של המטבח הקווקזי, תכונה של אשר בטעם מדהים טעמים ספציפיים תבלינים מסורתיים ועשבי תיבול. בגרסה זו - אגוזים לתת adzhika עשיר שמנוני, כוסברה - פיקנטיות וחדות, האופייני לכל מנות גיאורגיות צבעוניות.
המצרכים:
- קישואים - 900 גרם;
- עגבניות - 300 גרם;
- פלפל - 250 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- ציפורן השום - 7 חתיכות;
- חומץ - 20 מ"ל;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- חבילה של כוסברה - 1 PC;
- סוכר - 20 גרם;
- שמן - 120 מ"ל.
הכנה
- ירקות קוצצים, מוסיפים חמאה, מלח וסוכר ומבשלים 35 דקות.
- מוסיפים אגוזים, כוסברה, שום, חומץ, להסיר מחום ובלוק.
Adjika מ קישואים ב multivark
סקווש Adzhika לחורף ב multivarquet יביא הנאה לא רק מן האכילה, אלא גם מן הבישול. הזמן האחרון לוקח קצת, הקערה מגנה מפני שריפה, ואת המנה נכונה כראוי ובאופן שווה. מ עקרות בית בלבד והוא נדרש כי אתה שם את הרכיבים מרוסק multivark, להגדיר את "מרווה" מצב במשך שעה ולחכות את האות קול.
המצרכים:
- קישואים - 750 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- עגבניות - 500 גרם;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 15 גרם;
- חומץ - 20 מ"ל;
- שמן - 150 מ"ל.
הכנה
- ירקות קוצצים, מתבלים, מוסיפים חמאה וחומץ ומכניסים לקערה.
- מבשלים את "מרווה" שעה.