קישואים לחורף - המתכונים הטובים ביותר של החסר

מן המתכונים להלן, תוכלו ללמוד כיצד להכין קישואים לחורף. טעם נייטרלי של הירקות מאפשר לך לשלב אותו עם מרכיבים אחרים, תבלינים, תבלינים ומרינדות, יצירת חטיפים מדהימים לפי הטעם. בנוסף, פירות קצוצים ניתן להקפיא ומשמש את מחוץ לעונה לפי הצורך.

איך לסגור קישואים לחורף?

כל מיני החסר לחורף מקישואים יעזור לגוון באופן משמעותי לרענן את התפריט בעונה הקרה, כאשר תקופת הקציר הוא הרחק מאחור. הרעיונות המוצעים יסייעו לקבוע את הבחירה של מתכונים מתאימים וליישמם בפועל.

1. מחטים לחורף ניתן לחתוך ומרינדה במרינדה לאקונית או מורכבת יותר.
2. פירות צעירים להשתמש לחלוטין לחלוטין, לחתוך את הקצוות, ואת אלה בוגרת יותר להיפטר קליפה באמצע עם זרעים.
3. אם אתה משלים את הקישואים לחתוך עם ירקות אחרים לכבות, תקבל לחו טעים, חסה, אדג'יקה, קוויאר ירקות.
4. לאחר ביצוע הטריקים של הטכנולוגיה מוכחת, אתה יכול להכין חטיף, על פי מאפייני הטעם דומה אננס או פטריות.
5. כאשר מנות מקישואים לחורף יהיה שנקטפו, הירקות ניתן גם קפוא, פרוס.

מתכון עבור קישואים במרינדה לחורף

הקציר הפשוט ביותר של ירקות הוא קישואים במרינדה לחורף ללא עיקור. המתכון המוצע יכול להיות מותאם העדפות הטעם שלך, הוספת תבלינים אחרים או על ידי התאמת הפרופורציות של המרכיבים המרינדה. בנוסף שמיר מסורתי עם חזרת ודומדמניות עוזב, אתה יכול להוסיף פטרוזיליה, סלרי, ריחן. החישוב הוא לכל צנצנת אחת ליטר.

המצרכים:

• זוקיני - 1-1,5 יח ';
• מלח - 1 כפית;
• סוכר - 2 כפית.
• חומץ - 1 כף. כפית;
• לורל - 1 חתיכה;
• שום - 1-2 שיניים;
• אפונה של פלפל שחור ומתוק - 3-5 יח ';
• מטריות של שמיר, חזרת ודומדמניות עוזב.

הכנה

1. בתחתית פחיות סטרילי להניח ירקות, זרי דפנה, שום, פלפלים.
2. מוסיפים פרוסות של קישוטים, יוצקים את כל המים הרותחים.
3. לאחר 10 דקות, עירוי הוא סחוט מותר להרתיח.
4. חזור על הנוהל 1 זמן נוסף.
5. מלח, סוכר, חומץ לשפוך וחליטה רותחים מוזגים לתוך הצנצנת.
6. קורק קישואים לחורף, לעטוף לפני הקירור.

קישואים קטשופ צ 'ילי - מתכון לחורף

בינוני חריף פיקנטי הם קישואים עם קטשופ צ 'ילי לחורף. תוסף עגבניות ניתן להכין באופן עצמאי מ טרי, עגבניות, אשר כבר מבושל על מלוא, או להשתמש קטשופ מוכן, קנה בחנות. התוצאה תהיה הפתעה נעימה בבקשה עם טעם מעולה של billet שהתקבל.

המצרכים:

• קישואים - 2 ק"ג;
• קטשופ צ'ילי - 1 כוס;
• מלח - 2 כפות. כפות;
• סוכר - 1 כוס;
• דפנה - 5-6 חתיכות;
• חומץ 9% - 200 מ"ל;
• מים - 1 l;
• שום - 4 שיניים;
• פלפל שחור - 20 יח '.

הכנה

1. מאדים נחתכים ומונחים בצנצנות סטריליות, מוסיפים פלפל אפונה, שום, דפנה.
2. פעמיים לשפוך פרוסות של מים רותחים, מביא את הנוזל סחוט לרתיחה.
3. בפעם השלישית להוסיף מלח אינפוזיה, סוכר, קטשופ, להרתיח רגע, יוצקים חומץ ויוצקים את המרינדה על הגדות.
4. קורק קישואים עם קטשופ לחורף, לעטוף לפני הקירור.

ליצ'ו של קורג'טים לחורף

מתאבנים מקישואים לחורף, מוכנים לפי המתכון הבא, יאכלו טעם מאוזן, נעים, מתקתק למדי, מראה מעורר תיאבון וארומה מדהימה. אם תרצה, מים עם רסק עגבניות ניתן להחליף עם חלק רסק עגבניות, רוטב תוצרת בית או פשוט עגבניות קצוצות בבלנדר.

המצרכים:

• קישואים - 2 ק"ג;
• פלפל ובצל בולגרי - 1 ק"ג כל אחד;
• מלח - 2 כפות. כפות;
• סוכר - 1 כוס;
• שמן - 1 כוס;
• רסק עגבניות - 500 גרם;
• מים - 700 מ"ל;
• חומץ 9% - 3 כפות. כפות;
• מים - 1 l;
• פלפל מתוק - 5 אפונה.

הכנה

1. מערבבים את המים, את הדבק, חמאה, מלח, סוכר, פלפל, להרתיח במשך 3 דקות.
2. מוסיפים את הזוקיני פרוס, תבשיל במשך 10 דקות, פרוסות פרוסות של פלפל מתוק.
3. לאחר עוד 10 דקות של מרווה, לזרוק בצל בצלחות, ללטף את כולם יחד במשך 20-30 דקות, לשפוך חומץ לארוז את המסה על צנצנות סטריליות.
4. לכידת עשב קישואים לחורף, לעטוף לפני הקירור.

סקווש כמו אננס לחורף

המתכון הבא לשימור הקישואים לחורף יאפשר לכם ליהנות מהווריאציה המתוקה של הבילט, אשר, במאפייני הטעם שלו, יחליף אננס משומר. סוד ההצלחה בשימוש במיץ אננס, הטעם והניחוח של קליטת פרוסות הקישואים, הופכים למעדן הרצוי.

המצרכים:

• קישואים - 2 ק"ג;
• מיץ אננס - 700 מ"ל;
• סוכר - 1 כוס;
• חומצת לימון - 1.5 כפית.
• ונילין - קמצוץ.

הכנה

1. בסיר לשלב מיץ אננס שנרכשו, סוכר, חומצת לימון ונילין, לחמם אותו לרתיחה.
2. קישואים מקל על קליפה, לחתוך לתוך עיגולים לחתוך כוס עם באמצע.
3. הטבעות שהתקבלו שקועים בסירופ רותח, מבושלים במשך 15 דקות, הניח על צנצנות סטריליות, אטום עטוף עד מקורר.

סלט מחצרות בקוריאנית לחורף

מתכונים של קורגטים בקוריאנית לחורף יאפשר לך ליהנות מהחדות ואת פיקנטיות של לחומר עם מבטא מזרחי. במקרה זה, סקווש, כמו גזר, הוא שפשף על פומפיה קוריאנית עם קש. עם זאת, אם תרצה, את צורת החיתוך ניתן לשנות על ידי חיתוך הירקות עם lobules, semicircles או פרוסות.

המצרכים:

• קישואים - 1 ק"ג;
• גזר ובצל - 150 גרם;
• פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
• שום - ראש אחד;
• שמיר ופטרוזיליה - 0.5 חבורה כל אחד;
• חומץ ושמן - 5 כפות כל אחד. כפות;
• סוכר - 3 כפות. כפות;
• מלח - 2 כפיות;
• תבלינים לגזר בקוריאה - 1 כף. כפית.

הכנה

1. מערבבים בקישואים מגורדים, גזר, שום ופלפלים.
2. מוסיפים את הרכיבים הנותרים, להשאיר למשך 2 שעות.
3. לפרוס הרבה צנצנות, לעקר 20 דקות, הפקק, לאפשר מגניב הפוך.

אדג'יקה מקורג'טים לחורף

חורף קישואים בחורף, מעוצב עם ההמלצות הבאות בצורה של אדז'יקה, יהיה הפתעה נעימה עם טעם הרמוני ומרענן להפליא. החטיף המתקבל הוא טוב רק פרוסת לחם טרי פריך טרי, טוסט או כתוסף פסטה או מנות בשר.

המצרכים:

• קישואים - 3 ק"ג;
• גזר ופלפל מתוק - 0.5 ק"ג כל אחד;
• שום - 5 ראשים;
• עגבניות - 1,5 ק"ג;
• סוכר - 100 גרם;
• חומץ - 100 מ"ל;
• מלח ופלפל חריף - 2 כפות. כפות;
• שמן - 200 מ"ל.

הכנה

1. כל הירקות, למעט השום, מעוותים במטחנת בשר.
2. מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, חמאה, מרתיחים במשך 30 דקות.
3. הזן את השום, לאחר 5 דקות של חומץ בישול, להתחמם לרגע.
4. קישואים קישואים לחורף פחיות סטריליות, אשר לעטוף לפני הקירור.

קוויאר מקישואים לחורף - מתכון פשוט

קוויאר מ courgettes עם מיונז לחורף יהיה מנה טובה בצד לארוחה חורף מזדמנים או חטיף עצמאי, אשר ניתן להגיש עם פרוסת לחם. רוטב עגבניות ניתן להחליף עם פסטה או מול עגבניות טריות טריים, ועל פונג להוסיף פלפל אדום או פלפל אדום.

המצרכים:

• קישואים - 3 ק"ג;
• רוטב עגבניות ומיונז - 250 גרם;
• שום - 10 שיניים;
• סוכר ושמן צמחי - 100 גרם;
• חומץ - 40 מ"ל;
• מלח - 1 כף. כפית.

הכנה

1. קישואים ושום הם עברו דרך מטחנת בשר, הניח בסיר.
2. מוסיפים מיונז, רוטב סוכר, מלח, חמאה.
3. מרתיחים את המסה במשך 2.5 שעות, יוצקים את חומץ, להתחמם דקה לארוז את הקוויאר בצנצנות סטריליות.
4. מסיים קישואים קישואים לחורף בצורה של קוויאר על ידי מכסת את המכלים, אשר עטוף אז והשאיר לקרר.

סקווש כמו פטריה - מתכון לחורף

עוד על איך לעשות קישואים לחורף כמו פטריות. פרוסות ירקות כבושים וכתוצאה מכך דומה פטריות משומר לפי הטעם והמבנה. כדי ליצור את האפקט הרצוי, שמור את הפרי סקווש מהקליפה לחלץ את האמצע מן הקליפה עם הזרעים. הבשר הוא חתך לקוביות או פרוסות קטנות.

המצרכים:

• קישואים - 3 ק"ג;
• שמיר - 2 צרורות;
• שום - 10 שיניים;
• סוכר - 150 גרם;
• חומץ ושמן - 1 כוס;
• פלפל שחור - 1 כף. כפית;
• מלח - 2 כפות. כפות.

הכנה

1. פרוסות קישואים, שום, שמיר ומרינדה מרכיבים מעורבבים במיכל אחד ומשאירים למשך 3 שעות.
2. הם הפיצו הרבה צנצנות, עיקרו אותם במשך 10 דקות, ואז הם אטומים והופכו בעפעפיים.

כיצד להקפיא קישואים לחורף?

לאחר שולט מתכונים של שימור פופולרי, הגיע הזמן להבין איך להקפיא קישואים לחורף טרי. כזה billet יכול לשמש להכנת מרקים, תבשילים, ירקות purees ומנות אחרות.

1. קישואים ניתן להקפיא קוביות, ספלים, semicircles או אפילו בצורה של פירה.
2. כדי לשמור על הצורה, להיפטר לחות עודפת חותם את העיסת, מבשלים את הפרוסות במשך כמה דקות.
3. דון קישואים, לשים בשקיות, לשלוח למקפיא.