ברוקולי הוא מוצר שימושי מאוד. זהו מחסן אמיתי של ויטמינים ואלמנטים קורט. ברוקולי, הרבה חומצה פולית, ויטמין C, בטא קרוטן, אשלגן. בנוסף, הוא מכיל נוגדי חמצון המסייעים במניעת סרטן ומחלות לב וכלי דם. מתוך מוצר זה ניתן לבשל מגוון של מאכלים טעימים. עכשיו אנחנו אגיד לך איך מרק ברוקולי.
ברוקולי מוכה בגבינה
המצרכים:
- ברוקולי - 0.5 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- קמח - 120 גרם;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה לאפייה - 2 כפיות;
- שמיר - 20 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
הכנה
קמח מנופה מעורבב באבקת אפייה. מקציפים ביצים, מוסיפים לאט קמח ושמנת חמוצה. מוסיפים את השמיר הקצוץ, גבינה מגורדת, שום, מלח ופלפל. אנחנו מערבבים אותו היטב. החימר מוכן. עכשיו ברוקולי שלי, למיין אותו לתוך inflorescences ולייבש אותו. אנחנו לוקחים חתיכות ברוקולי על מזלג, טבולים בבלילה ומכניסים אותה למחבת עם שמן צמחי שחומם מראש ומטגנים עד קרום אדמדם.
המתכון לברוקולי בבלילה
המצרכים:
- ברוקולי - 400 גרם;
- קמח - 120 גרם;
- מים 120 מ"ל;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל שחור, קארי - לפי הטעם.
הכנה
ברוקולי מגוון inflorescences, מבושל במים מומלחים במשך 10 דקות, ולאחר מכן מסונן, מקורר ומיובש. אנחנו מכינים את הקלרט: מערבבים את המים עם הביצה, מוסיפים קמח ומערבבים היטב, כך שאין גושים, מלח ופלפל להוסיף לפי הטעם. אנחנו מחממים את שמן הירקות במחבת ומפיצים את תפרחות הברוקולי, שהיו טבולים בעבר בבלילה. מטגנים מכל הצדדים עד קרום אדמדם.
ברוקולי מוכה
המצרכים:
- ברוקולי - 0.5 ק"ג;
- קמח - 150 גרם;
- חלב - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
הכנת ברוקולי שלי ולחלק לתוך inflorescences. יוצקים מים לתוך הסיר של multivark, להתקין מחבת לאידוי. אנחנו מפזרים את הברוקולי מוכן ומבשלים 20 דקות במצב בישול אדים. מערבבים חלב, ביצים, מלח ותבלינים. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת חלקה. יוצקים לתוך שמן הקערה multivarka שמן, להדליק את מצב "טיגון", לטבול לתוך בצק ברוקולי, להפיץ אותו לתוך שמן מראש ו ומטגנים עד חום זהוב.
איך לבשל ברוקולי בבלילת בירה?
המצרכים:
- ברוקולי - 0.5 ק"ג;
- קמח - 1 כוס;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 1 כפית;
- בירה - 120 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור - קמצוץ;
- שמן צמחי.
הכנה
אנחנו יורדים לתוך המים הרותחים ברוקולי מפורקת על inflorescences, להרתיח דקות 4. ואז אנחנו זורקים אותו בחזרה למסננת. אנחנו מבשלים את הקינוח - מערבבים ביצים, בירה, סוכר, מלח ופלפל. לאט לאט מוסיפים קמח ומערבבים אותו, כך שאין גושים. בסיר קטן מחממים את שמן הירקות, טובלים את תפוחי הברוקולי בבלילה ומורידים אותה בזהירות לשמן רותח ומטגנים עד להזהבה. ואז להסיר את inflorescences ולהפיץ אותם על מגבת נייר לערום שומן עודף.
איך להכין קינוח קפיר לברוקולי?
המצרכים:
- ברוקולי - 600 גרם;
- אדמה זנגביל - 1/4 כפית.
- כורכום - 1/4 כפית.
- רוטב סויה - 4 כפות. כפות;
- מים 60 מ"ל;
- כפיר - 60 מ"ל;
- קמח - 6 כפות. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
ברוקולי מבושל במים מומלחים במשך כ 5 דקות, ואז מנקזים את המים, מפזרים כרוב עם זנגביל האדמה, כורכום, רוטב סויה. עכשיו אנחנו עושים את המקל: אנחנו משלבים כפיר, מים וקמח, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. ברוקולי הוא טבל בתוך הבלילה והכניס במחבת עם שמן מראש, ומטגנים עד להזהבה.