עוגיות, המוכרות יותר לאוכל הממוצע הנקרא "סירניקי", הן פנקייקס קטן העשוי מתערובת של גבינת קוטג 'עם בצק המבוסס על קמח, ביצים וסוכר. ממתקים נאכלים בדרך כלל בדיוק ככה, מפזרים אבקת סוכר, או מוגשים בחברה של ריבה, ריבה או שוקולד מומס. על איך להכין גבינת קוטג 'גבינת קוטג', לקרוא את המתכונים עוד יותר.
מתכון לקלדים קלאסיים במחבת
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 240 גרם;
- קמח חיטה - 160 גרם;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 45 גרם;
- סודה - 6 גרם;
- מיץ לימון - 10 מ"ל.
הכנה
אם אתה מקבל קרם יבש, ולאחר מכן להוסיף את זה כמה כפות של שמנת חמוצה או שמנת, אחרת רק לשפשף אותו עם ביצים וסוכר עד היעלמותם של גושים גדולים. מוסיפים מעט מיץ לימון לבסיס הקורד, שכן, למרות העובדה כי חומצה לקטית קיים בתערובת, ניתן לספק מרווה מלאה של סודה בצורה אמינה יותר על ידי הוספת חלק מהחומצה.
בנפרד, לשלב את הקמח עם סודה ומוסיפים את תערובת יבשה גבינת קוטג '. את הבצק מוכן עבור curds לא צריך להיות flowable או צמיג יתר על המידה.
מפזרים צלחת או לוח עם קמח. מחלקים את הבצק לפרוסות ומגלגלים אותם לכדורים. כל כדור מונח על הלוח ומניח מחבת חמאה על האש. מטגנים את הקרדים, משטחים אותם תחילה בכפות הידיים, משני הצדדים.
גבינה- cookers - מתכון קלאסי עם מנגה בתנור
עוגות גבינה יכול להיות לא רק קינוח, אלא גם מתאבן, או חלק מן הארוחה העיקרית, כמו אלה גבינות גבינה עם גבינה וירקות.
המצרכים:
- סולת - 140 גרם;
- בצל לבן - 40 גרם;
- גבינה קשה מגורדת - 35 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 30 גרם;
- גזר - 40 גרם;
- גבינת קוטג '- 230 גרם.
הכנה
Munk מלא מים חמים כדי לכסות, ולהשאיר להתנפח במשך חצי שעה. אנחנו מבשלים גבינת קוטג 'עם ביצים וקמצוץ של מלח ים. כתוספת לסירניקוב הלא מתוק שלנו, אנחנו מעבירים גזרים עם פלפל ובצל עד שהם מוכנים. מוסיפים את הצלי בתערובת הקורד, ואז מכניסים את הסולת הנפוחה. אם התערובת הופכת נוזלית ולא מעוצבת על ידי הידיים, ואז יוצקים כף קמח על זה.
מחלקים את המסה למנות ומכל קורטוב עיוור. מניחים את גבינת הקוטג 'על מגש אפייה ומבשלים בתנור במשך 10-12 דקות מכל צד, טמפרטורת התנור אמורה להגיע ל -190 מעלות צלזיוס.
אם תרצה, curds יכול להתבצע multivark. מחממים את הקערה בחמאה ומבשלים את החלקים של התערובת במשך 7-10 דקות מכל צד, ומפעילים את המכשיר במצב "אפייה".
קרם אוויר עם שוקולד
הסוד אינו צפוף, אבל קלעי אוורירי ועדין אורבים בעקביות של הבצק. ואם לפני הבצק הזה נוכל לעצב באופן חופשי בידיים, ואז במסגרת המתכון הזה למטרה זו נצטרך להשתמש כף שולחן רגיל, או אפילו יותר טוב כף מכנית של גלידה.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 450 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 55 גרם;
- קמצוץ של מלח ים;
- ונילין;
- קמח - 140 גרם;
- שוקולד - 7-10 פרוסות;
- אבקת אפייה - 4 גרם;
- שמן לטיגון.
הכנה
ראשית, היכו ביצים עם סוכר, קמצוץ של מלח וניל, או תמצית וניל. תערובת סיים יש צבע לבן מרקם אור, אוורירי. כדי הביצים מוכות שמנו את גבינת קוטג 'שפשף דרך מסננת: הומוגניות של גבינת קוטג' הוא אחד הקריטריונים העיקריים של המכרז וגבינת קוטג 'אוויר. מערבבים את הקמח ואבקת האפייה, שופכים את המרכיבים היבשים לתוך המסה הקורדית ולשים את הבצק ההומוגני. בעזרת כף אנחנו אוספים חלק מהבצק ומניחים פרוסת שוקולד במרכז. אנחנו מפזרים את המחבת לתוך מחבת עם שמן מחומם, אם השוקולד נראה מלמעלה, ואז מכסים אותו עם תוספת של הבצק. טיגון, על פי המסורת, על שני הצדדים לפני blanching.