Adjika מקישואים יהיה מושלם להשלים כל צלחת או להפוך את הבסיס של כריך טעים עם פרוסת לחם טרי. בנוסף, מדובר ברכש תקציבי מאוד, הכולל רק מוצרים זולים ולא יקרים.
הודות לעיסה העדינה של הקישואים, החטיף קל מאוד, שום ופלפל מוסיפים תבלינים ופיקנטיות.
יש הרבה מתכונים לבישול קישואים adzhika. אנו מציעים לך אפשרויות להכנת billet כזה עם רסק עגבניות.
מתכון לאדג'יקה מקישואים עם רסק עגבניות
המצרכים:
- זוקיני - 2.5 ק"ג;
- שום קלופים - 2/3 כוס;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- שמן מזוקק - 200 מ"ל;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- מלח - 80 גרם;
- רסק עגבניות - 255 גרם;
- חומץ 9% - 50 מ"ל.
הכנה
לפני בישול Adjika, לשטוף את הסקווש, פלפל חריף שום קלופים. לחסל קישואים מן העור, ואם יש צורך, מן הליבה עם זרעים, על פלפל להסיר את גבעול לטהר את הזרעים.
אנחנו מעבירים זוקיני ופלפל דרך מטחנת בשר, אנחנו קובעים את המסה בסיר אמייל, מוסיפים שמן מעודן, רסק עגבניות, מלח וסוכר מגורען. לחמם את adjika לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב, על חום בינוני במשך שעה אחת. עשר דקות לפני סיום הבישול, יוצקים את החומץ, לזרוק את לחצה דרך העיתונות שום לערבב.
אנחנו יוצקים חם adjika על צנצנות מראש מעוקרים , לגלגל אותם, להפוך אותם הפוך ולעטוף אותם עד שהם להתקרר לגמרי.
קרם adzhika לחורף עם רסק עגבניות וגזר
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- גזר - 0,7 ק"ג;
- שום קלופים - כוס אחת;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- שמן מזוקק - 250 מ"ל;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- מלח - 2.5 כפות. כפות;
- רסק עגבניות - 275 גרם.
הכנה
קישואים, גזר ופלפל חריף נשטפים, ניקה וחותכים באופן אקראי עם חתיכות בינוניות. אנחנו מגלגלים את כל הירקות דרך מטחנת בשר, מוסיפים אותם למחבת אמייל בגודל המתאים, מוסיפים שמן צמחי, מלח, סוכר ורסק עגבניות, מערבבים וקובעים אש. מחממים אותו לרתיחה, מבשלים אותו ארבעים דקות ומניחים לו להתקרר. לאחר מכן מוסיפים את השום דרך העיתונות, מביאים אותו לרתיחה, מחכים עשר דקות ואז מפזרים אותו מעל הצנצנות הסטריליות שהוכנו קודם לכן, תקעו אותו במכסה מבושל ועוטפים אותו ביסודיות עד שהוא מתקרר לגמרי.
אדג'יקה חדה מקישואים עם רסק עגבניות ופלפל בולגרי
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 550 גרם;
- גזר - 500 גרם;
- שום קלופים - כוס אחת;
- פלפל אדמה אדום - 40-50 גרם;
- שמן מזוקק - 200 מ"ל;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- רסק עגבניות - 295 גרם.
הכנה
הצעד הראשון הוא להכין את כל הירקות לעיבוד נוסף. גזר קישואים פלפלים נשטפים להיפטר הגבעולים וזרעים. קישואים צעירים פשוט לחתוך לחתיכות אקראיות, ומבוגר יותר אנו להסיר את הליבה.
צנצנות מקוררות אנו מגדירים במזווה להכנות אחרות.