פשטידות עם פילגשי בשר מבשלים כבר מאות שנים, ולכן הם נחשבים כסמל של נוחות ושגשוג בבית. לאחר שולט הטכנולוגיה של לקשט צלחת, תוכלו ללא ספק להגדיל את הסמכות הקולינרית שלך בבקשה את המשפחה שלך עם מעדן תוצרת בית טעים.
איך לבשל פשטידות עם בשר?
במשך הזמן, מעדן מועדף יש overgrown עם מסה של וריאציות, אשר לעתים קרובות לתת על הפלט רחוק לחלוטין תוצאה אותנטית. כל מתכון לפשטידות עם בשר הוא אינדיווידואלי, אך הוא כולל יישום של המלצות פשוטות:
- בעת שימוש בשר טחון טרי, ומטגנים אותו עם בצל שמן.
- חתיכות בשר שלם מבושלים לעתים קרובות, לאחר מכן הם מעוותים במטחנת בשר. מסה בהתאם למתכון מתובל עם תבלינים או בתוספת של ירקות מומלחים, אורז, תוספים אחרים.
- בצק על פשטידות עם בשר יכול להיות מוכן על בסיס כלשהו, עם או בלי שמרים, או כבר מוכן מוכן לנפח.
- המוצרים אפויים בתנור או מטוגן עמוק.
קציצות עם כרוב ובשר
מן הבצק והמילוי, שתוכננו לאור ההמלצות שלהלן, ניתן להכין קציצות מטוגנות טעימות עם בשר או מוצרי אופים בתנור. במקרה הראשון, אתה צריך כוס שמן לטיגון עמוק, שבו workpieces הם מטוגנים משני הצדדים. מתוך מספר מסוים של מוצרים, 20 פשטידות יתקבלו.
המצרכים:
- קמח - 550 גרם;
- חלב - 250 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמרים טריים - 25 גרם;
- סוכר - 1-4 st. כפות;
- מים חמים - 50 מ"ל;
- מלח - 0,5 כפית.
- בשר וכרוב - 300 גרם;
- שמן - ¼ כוס;
- בצל - 100 גרם;
- תבלינים.
הכנה
- ממיסים שמרים במים, מוסיפים קמח וסוכר על כפית, יוצאים ל -15 דקות.
- בחלב, ממיסים סוכר ומלח, מוסיפים ביצה מוכה, כפית, קמח, חמאה לייצר אצווה.
- השאירו את הבסיס בחום במשך 1.5-2 שעות, פעם טבע.
- מעבירים את הבצל, מוסיפים כרוב, תבשיל, מערבבים בשר מבושל ומעוות.
- מבשלים פשטידות עם בשר, מטגנים אותם בטיגון עמוק או אופים ב 180 מעלות במשך 15 דקות.
פשטידות עם בשר על קפיר
כדי להפוך פשטידות עם בשר, מטוגן במחבת, אין צורך להשתמש בסיס שמרים. במקרה זה, אתה יכול להשתמש מתכון מהיר לקשט את הבצק עם קפיר, אשר אינו מחייב הוכחה. את הפזר של המנה יוסיף סודה, מעורבב לתוך הבסיס, אשר רצוי לכבות עם חומץ.
המצרכים:
- קמח - 550 גרם;
- כפיר - 250 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סודה - 10 גרם;
- שמן - 50 מ"ל;
- סוכר - 1-4 st. כפות;
- מלח - 0,5 כפית.
- בשר - 500 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- תבלינים, שמן.
הכנה
- הכנת המילוי לפשטידות עם בשר על ידי טיגון בשר טחון עם בצל.
- מערבבים יחד קפיר עם סודה, מכות עם סוכר ומלח עם ביצים, מוסיפים כמה כפיות חמאה וקמח.
- מן הבצק והמילוי ממלאים את החסר ומטגנים אותם בשומן עמוק.
פאי תפוחי אדמה עם בשר
קחו מתכון עוגות תוצרת בית, אתה יכול פשוט לעשות קציצות מסורתיות עם תפוחי אדמה ובשר או ללכת בדרך אחרת על ידי מילוי מוצרים עם מלית בשר מבצק תפוחי אדמה. הטעם של מעדנים מזכיר לכולם את zrazy המשובח, אבל יש אינדיבידואליות משלה. כדי להכין 6 servings תצטרך להשקיע 1.5-2 שעות.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 250 גרם;
- שמן - 20 גרם;
- בשר - 500 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מרתיחים תפוחי אדמה במדים, נקיים, לטחון על פומפיה בסדר.
- מוסיפים ביצים, קמח, חמאה, מלח ולעשות ללוש.
- מטגנים את הבצל עם בצל.
- מרדדים את הבצק, חותכים את הביצים העגולות וממלאים אותם במילוי.
- אופים פשטידות תפוחי אדמה עם בשר במשך 30 דקות ב 200 מעלות.
פאי טאטאר עם בשר ותפוחי אדמה
פאי טאטאר עם בשר מבוצעים עם תוספת של תפוחי אדמה גלם. הצורה של המוצרים עם חור מלמעלה מאפשר לשפוך מרק או שמנת לתוך תהליך של טיפול בחום, מה שהופך את מילוי יותר עסיסי ומקדם אפייה טובה יותר שלה. מרכיב בשר ניתן באופן מסורתי מעוות או לחתוך דק מאוד עם סכין.
המצרכים:
- כפיר - 250 מ"ל;
- קמח - 2 כוסות;
- סודה - ¼ כפית;
- מלח - ½ כפית;
- שמן - 100 גרם;
- בשר - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 1-2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל, שמנת או מרק.
הכנה
- לשפשף את הקמח עם חמאה ומלח, יוצקים קפיר וסודה ומערבבים.
- פורסים את הבשר, תפוחי האדמה, הבצל, ומערבבים.
- מהבצק הם מכינים עוגות, ממלאים אותם במילוי, מרימים את הקצוות, מטפלים בהם, משאירים חור.
- אופים מוצרים במשך 20 דקות, יוצקים לתוך כל שמנת קטנה וממשיכים לבשל באותה מידה.
פשטידות עם בצק עלים
המתכון הבא יהיה בבקשה עקרות בית עסוק. לאחר חבילה של בצק עלים בתוך המקפיא, אתה יכול לעשות פשטידות טעימות עם בשר בתוך דקות. בשר קצוץ במקרה זה, ומטגנים בשמן עם תוספת של בצל, מהביל את המסה מתחת למכסה עם מים. תהליך הבישול כולו ייקח רק 40-50 דקות.
המצרכים:
- בצק עלים - 500 גרם;
- בשר - 500 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- שמן - 2 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מכינים את המילוי, מטגנים את הבצל עם בצל.
- רול את הבסיס שכבות, לחתוך, למלא את הקצוות.
- אופים בצק עם בשר ב 200 מעלות.
קציצות בשר ואורז בתנור
פשטידות טעימות, ריחניות ועשירות מתוצרת בית עם בשר ואורז. באופן מסורתי, חזיר או עגל מבושל עם חתיכה שלמה, לאחר מכן הוא מעוות במטחנת בשר יחד עם בצל מטוגן מעורבב עם אורז מבושל. מתוך מספר המצוין של החומרים, תקבל 16 פשטידות בינוניות.
המצרכים:
- חלב - 1 כוס;
- קמח - 4 כוסות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן חמניות - 4 כפות. כפות;
- שמרים טריים - 25 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- אורז - 1 כוס;
- בשר - 400 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- חלמון, פלפל, מלח.
הכנה
- ממיסים בשמרים חמים, מוסיפים ביצים, סוכר, מלח, חמאה, יוצקים בקמח.
- מערבבים את הבצק במשך 7-10 דקות.
- השאירו גוש בקערה בחום במשך 2 שעות, פעם לטבוע.
- מכינים את המילוי.
- הם לקשט את המוצר מן הבסיס והבשר, להשאיר אותו במשך 30 דקות על גיליון אפייה.
- לסחוט פשטידות עם אורז וחלמון ואופים במשך 15 דקות ב 180 מעלות.
פשטידות של פילו בצק עם בשר
דרך נוספת להכנת מוצרים באמצעות בסיס קמח מוכן. במקרה זה, עוגות אפויות עם בשר בתנור מוכנים ממבחן פילו, אשר ניתן לרכוש בצורה קפואה. המנה מתברר מפתיע עדין, פריך, ובזכות multicomponent המקורי מילוי הוא גם עסיסי.
המצרכים:
- בצק פילו - 1 חבילה;
- עוף ובשר - 200 גרם;
- כרישה ובצל - מחשב אחד;
- חלב - 200 מ"ל;
- שמן וקמח - 3 כפות. כפות;
- פרמזן - 150 גרם;
- קרקרים - 3 כפות. כפות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלח, תיבול, שמן.
הכנה
- בשר מבושל, חתוך לקוביות.
- מטגנים שני סוגי בצל עם שום בשמן, מוסיפים קמח, חלב, מבשלים עד עבה.
- מוסיפים בשר, ביצים מוכות, ביסקוויטים, גבינה, תערובת.
- את הבצק הוא חתך לרצועות מדידה של 10 על 30 ס"מ.
- מכל רצועה נבחרים שלושה גיליונות, promazyvaya כל שמן, וערימה על גבי אחד את השני.
- על צד אחד לשים כפית של מלית ועוטפים את המוצר עם רול או מעטפה, מקפל את הקצוות, ואופים ב 180 מעלות במשך חצי שעה.
פשטידות עצלות עם בשר
אם אין רצון או זמן להתעסק עם הכנה ארוכה של בצק ומוצרי סטיילינג, להשתמש בהמלצות הבאות להכין פשטידות בשר טעים בגרסה עצלה. יש פשוט לערבב את כל החומרים עבור הבסיס ומילוי בקערה ואופים את המוצרים בצורה של פנקייק.
המצרכים:
- כפיר - 500 מ"ל;
- קמח - 2 כוסות;
- סוכר, מלח וסודה - עבור כפית וחצי;
- בשר - 500 גרם;
- בצל, שום - 1 PC;
- פלפל, שמן.
הכנה
- טוויסט את הבצל עם בצל ושום.
- מערבבים את כל המצרכים לבצק ולמילוי.
- מורחים הרבה כפית בשמן המחומם ומטגנים.