איך לבשל אורז?

מרתיחים אורז טעים הוא קל, אבל לא קל מדי. אם אתה פשוט לשפוך את העציץ בסיר עם מים ומבשלים, תוך ערבוב עם כפית כמו דייסות אחרות, תקבל זכייה untetizing. ואחרי ביצוע ניסיון כזה בפועל, רבים תוהים כיצד לבשל כראוי אורז. נתחיל עם העובדה כי האורז הוא שונה, ולכן הם מכינים אותו בדרכים שונות.

אנחנו בוחרים באורז

אורז ארוך גרגר מתאים היטב להכנת קישוט מתפורר עבור מנות שונות של בשר, דגים, ירקות ופירות ים. הוא מכיל פחות עמילן, כך שזה יהיה פחות מקל יחד. אורז בינוני יכול לשמש כמרכיב במרקים ובריזוטו. כדי לבשל קישוט מתפורר מאורז בינוני לא פשוט מדי, בדרך כלל את המנות ממנו יש עקביות צמיגית למדי. להכנת סושי ולחמניות, כמו גם פודינגים, קסרולים ודייסות חלב, אורז עם דגנים עגולים מושלם חליפות - הוא דבק היטב. צבע האורז הוא גם חשוב: אורז לבן הוא פחות שימושי מאשר צהוב מהר יותר מהר. בראון ואורז אדום זנים מאוד מתאים תזונה תזונתיים. דגנים של אורז אדום וחום מבושלים אחד וחצי עד פעמיים יותר מאשר לבנים או צהבהב, ובצורה מוכנה הם קצת יותר קשה מאשר זנים רגילים של אורז. "אורז פראי", למעשה, הוא לא אורז. לפני בישול דגני זה דגנים להשרות במשך כמה שעות לבשל במשך כשעה. דגנים זה מאוד שימושי, אבל הטעם הוא חובב, ספציפי.

איך לבשל אורז על המים?

ראשית, כל אורז חייב להיות מוכן לבישול, שעבורו יש לרחוץ ביסודיות עם מים קרים זורמים. אתה יכול להשתמש מסננת, אבל עדיף לשטוף את האורז בקערה. כדי לשטוף את זה הזמן הכרחי 5, ואף יותר - המים האחרונים צריכים להיות שקופים. עכשיו האורז צריך להיות רטוב (כלומר, לשפוך 1 חלק של אורז עם 2 חלקים של מים קרים ולהשאיר לפחות חצי שעה), אז זה יהיה יותר מתפורר. לאחר מכן, מים מלוחים ואתה יכול לבשל אורז. לעשות את זה הכי טוב בקדירה, אבל אתה יכול בסיר.

באיזה פרופורציות לבישול אורז, תלוי בתוצאה הרצויה. בדרך כלל היחס מורכב מחישוב עבור חלק 1 של אורז - 2 חלקים של מים. הכלל העיקרי להכנת אורז מתפורר: לא להתערב מכנית בתהליך הבישול. כלומר, לא לערבב את הכף, אחרת זה יהיה טשטוש! מבשלים על אש בינונית נמוכה במשך 8 עד 20 דקות (תלוי במגוון), המים הנותרים מרוקנים. אתה יכול לשטוף אותו במים רותחים, או שאתה לא יכול לעשות את זה. זה טוב יותר, כאשר אורז הוא כמעט לא מבושל - אז זה שימושי יותר עבור הבטן.

איך לבשל אורז ארוך דגנים?

שוטפים היטב את הכמות הנכונה של אורז, במקום בסיר, יוצקים מעל 1.5-2 פעמים את כמות המים. מביאים לרתיחה בלי לתפעל את המחבת עם כפית! להקטין את החום חלש, אתה יכול לכסות את המכסה ברפיון. לבשל 8-12 דקות (חום או אדום זנים - יותר, לנסות את הבדיקה, או לקרוא את ההוראות על החבילה), לנקז את המים (אתה יכול להשתמש מסננת). ניתן לשטוף עם מים רותחים. רייס מוכן.

איך לבשל אורז עגול?

אורז עגול לפני השריית עדיף לשטוף עם מים רותחים, ולאחר מכן להשרות במים קרים במשך 40-60 דקות. ואז למזג את המים, שוב לשפוך אורז עם מים קרים בסיר ומבשלים כמו במקרה הקודם, לא יותר מ 12 דקות. אנחנו ממזגים עודף מים - אורז מוכן. אתה יכול לשטוף, אבל אם אנחנו מבשלים לחמניות או סושי, אז לא לשטוף.

איך לבשל אורז על חלב?

אורז שטוף ומבושל מבושל כרגיל, לא יותר מ -10 דקות. אנו ממזגים עודפי מים. בו זמנית, על מבער הבא, מרתיחים את החלב, לאחר שטיפת המחבת במים. מעט אורז לא מבושל לשים חלב ומבשלים עוד 4 דקות, אפשר להוסיף קצת חמאה טבעית, צימוקים, פירות יבשים מרוסקים (משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, תאנים וכו ') - זה יהיה טעים מאוד.