Wicket הוא מאכל לאומי של המטבח Karelian, שהוא פאי פתוח קטן, מלבני או צורה מצולע. כמו המילוי משמש בדרך כלל דייסה, כמו גם ירקות או פירות יער. נספר לכם היום כיצד לאפות עוגות אמיתיות וטעימות עם תפוחי אדמה.
מתכון של עוגות קרליאן עם תפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח שיפון - 550 גרם;
- שמנת חמוצה - 140 מ"ל;
- חלב - 155 מ"ל;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- תפוחי אדמה - 340 גרם;
- ביצה גדולה - חתיכה אחת;
- שמנת טבעית - 20 גרם;
- גבינה קשה - 155 גרם.
הכנה
לפני שאנחנו מכינים wickets עם תפוחי אדמה, להכין את המילוי הראשון. תפוחי אדמה מנוקים, מבושלים, מקוררים מעט ולושים עד למצב של פירה. לאחר מכן מוסיפים את הביצה המוכה ויוצקים את השמן הנמס. מסה קטנה podsalivayem, בזהירות לערבב להפריש.
עכשיו בואו נעשה את הבדיקה: מערבבים בקערה נפרדת של שמנת חמוצה עם חלב ובהדרגה לשפוך קמח שיפון ולזרוק קמצוץ של מלח. אנחנו עוטפים את הבצק בסרט אוכל ועומדים 20-30 דקות. הבא, אנחנו יוצרים "נקניק" ממנו לחלק אותו לתוך 12 חתיכות עם סכין. אנחנו מגלגלים אותם לתוך עוגות שטוחות, מכניסים קצת מלית באמצע כל אחד מהם, ומקפלים את הקצוות לאמצע, אנחנו תוקעים אותו במרווח קטן. הניחו בעדינות את הכדורים על מגש אפייה ואופים 20 דקות ב 180 מעלות. פתילים חמים עם תפוחי אדמה מקמח שיפון לפני ההגשה מפוזרים כרצונם בגבינה מגורדת.
מתכון לוויקטס עם תפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח שיפון - 205 גרם;
- כפיר - 205 מ"ל;
- קמח חיטה - 205 גרם.
למילוי:
- תפוחי אדמה בממוצע - 450 גרם;
- חמאה - 45 גרם;
- חלב מפוסטר - 25 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תבלינים.
עבור סיכה:
- שמנת חמוצה - 35 מ"ל;
- חמאה - 75 גרם;
- ביצה גדולה - חתיכה אחת;
- תבלינים.
הכנה
והנה עוד מתכון מוכח לשערים
שני סוגי קמח לנפות, לשפוך kefir ולשים את הבצק. אנחנו מגלגלים אותו לתוך חוסם עורקים, חותכים אותו עם אותם חתיכות ומגלגלים אותם לתוך עוגות. באמצע הפזרנו את תפוחי האדמה ומילאנו אותה באותו אופן כמו במתכון הקודם. עבור שמנים, להכות את החלמון עם שמנת חמוצה, להוסיף מלח לפי הטעם, לשמן את הקציצות בתערובת זו, ואופים 20 דקות ב 190 מעלות. אנחנו משרתים שיפון שיפון עם תפוחי אדמה עם חלב, חמאה או עם חלב מקושק.