כרוב - המנה היא לבבית, ללא ספק, טעים. הם מבושלים עם מלית בשר, עם מילוי הירקות - אז לחמניות כרוב צמחוני מתקבלים. במאמר זה, אנחנו אגיד לך איך להכין לחמניות כרוב עם forcemeat עוף.
כרוב ממולא כרוב
המצרכים:
- עוף טחון - 0.5 ק"ג;
- אורז - 0.5 כוס;
- כרוב - 1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- בצל 200 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- גזר - 200 גרם;
- עגבניות - 200 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
אורז מבושל עד חצי מבושל, ואז לזרוק בחזרה במסננת. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר על פומפיה. במחבת יוצקים על כף של שמן צמחי ומטגנים בצל עם גזר. בקערה עמוקה, מערבבים את הבשר הטחון, האורז וחצי הצלי. אנחנו מפרקים כרוב עלים. ואז אנחנו מורידים אותם לתוך מים רותחים למשך דקה. לאחר מכן, חותכים את החותם בבסיס הסדין ומפיצים את המילוי. מקפלים את המעטפה ומפיצים את החסר על מגש האפייה. חותכים את העגבניות לקוביות ומעבירים את השום דרך העיתונות.
מורחים את הירקות במחבת ומבשלים במשך כ -5 דקות, ואז מוסיפים את השמנת החמוצה, מערבבים ומבשלים קלות במשך 10 דקות. Golubtsy שפכו את הרוטב וכתוצאה מכך נשלח לתנור. אופים במשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
גלילי כרוב ממולאים
המצרכים:
- פילה עוף - 400 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- כרוב - 150 גרם;
- הרקולס - 100 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- ירקות;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- מים 100 מ"ל.
הכנה
את פילה עוף יבש מיובש עובר דרך מטחנת בשר. אנחנו עושים את אותו הדבר עם בצל, גזר וכרוב. כל זה לערבב בזהירות, מוסיפים את הביצה, שיבולת שועל, מלח, פלפל ו גריסים ירוקים. שוב, הכל מעורב. אנחנו נוצרים מן העוגות שקועות בכוח, כמו קציצת ומטגנים אותם במחבת עם שמן שחומם מראש עד רודי. בנפרד לערבב רסק עגבניות, שמנת חמוצה ומים מים לחמניות כרוב עצלן עם רוטב זה. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הכרוב העגלגל מתגלגל על אש קטנה במשך כ -25 דקות.
מתכון לחמניות כרוב ממולאות
המצרכים:
- כרוב פקין - חתיכה אחת;
- פילה עוף - 600 גרם;
- שמנת - 150 מ"ל;
- ביצים - חתיכה אחת;
- אורז - 1/3 כוס;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית.
הכנה
אורז מבושל כמעט עד מוכן. קחו את הכרוב מבייג'ינג, פרקו אותו על העלים והניחו אותו על צדו של הבסיס, שלחו אותו למים רותחים למשך 2 דקות, קוצצים את הפילה בבלנדר, שופכים את השמנת (50 מ"ל), נוסעים בביצה, מוסיפים אורז, מלח, תבלינים ומערבבים. על קצה של כל עלה מוכן כרוב, לשים קצת מלית ולקפל את המעטפה.
שמנו את לחמניות הכרוב בתבנית. עכשיו אנחנו מכינים את ההלבשה: מוחצים את הגזר והבצל, ואז נותנים להם במחבת למצב רך. שמנת חמוצה מעורבב עם רסק עגבניות ושמנת, אנו מפיצים גזר עם בצל ומערבבים, מוסיפים מלח לפי הטעם. יוצקים את תערובת הכרוב הממולא. זה צריך לכסות את עלי הכרוב לחלוטין, אם זה לא מספיק, אתה יכול להוסיף מים. הטופס מכוסה בנייר כסף ונשלח לתנור. בטמפרטורה של 200 מעלות, אופים במשך חצי שעה. לאחר מכן, אנו מסירים את רדיד ולשלוח את הלחמניות כרוב לחום עוד 10-15 דקות.
כרוב כרוב עוף
המצרכים:
- כרוב לבן - 1.5 ק"ג;
- עוף mince - 600 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- אורז מבושל - 250 גרם;
- מיץ עגבניות - 700 מ"ל;
- כוסברה 25 גרם;
- פטרוזיליה - 25 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- סוכר - 1 כף. כפית.
הכנה
בסיר עם מים רותחים, אנחנו מורידים את ראש הכרוב שטוף. מרתיחים בערך 7-10 דקות, עד העלים קל להפריד. בינתיים, אנחנו עוסקים במילוי: גזר שלושה על פומפיה גדולה וקוצצים את הבצל.
בשולי הסדין, הניחו את המלית ויצרו בלוף. הנותרים כרוב shinkuyu קש דק לשים על החלק התחתון של המחבת, שבו אנחנו מכניסים לחמניות כרוב. מלמעלה שכבו לחמניות כרוב. אנחנו מכינים את המילוי: מערבבים מיץ עגבניות (עדיף תוצרת בית), מערבבים עם מים, מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם. ממלאים כרוב ומבשלים במשך כשעה על אש קטנה. אתה יכול להגיש אותם על השולחן על ידי השקיית אותם עם מיונז או שמנת חמוצה.