ישנם מתכונים שונים עבור פנקייק . כמה עקרות בית להכין אותם עבור התבגרות, אחרים עושים רק על סודה. אבל זה היה במטבח הרוסי כי סודה לא היה משמש לבישול פנקייק, אלא גישה מערבית. אנחנו אגיד לך מתכונים פשוטים להכנת פנקייק טעים ללא סודה.
המתכון לחביתיות על קפיר ללא סודה
המצרכים:
- kefir 3,2% שומן תוכן - 300 גרם;
- מים מינרלים מוגזים - 300 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 2-3 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם;
- חמאה - 100 גרם;
- קמח - כוס אחת.
הכנה
חמאה להמיס, כפיר תוצרת בית התחמם מעט. ב kefir יוצקים מים מינרליים, מוסיפים סוכר, קמח מנופה ומלח. מערבבים להכנת בצק הומוגני. לאחר מכן להשאיר אותו במשך 20 דקות ומטגנים פנקייק. אגב, אתה לא יכול לשמן את המחבת עם שמן פנקייק יוסרו היטב.
המתכון לחביתיות ללא סודה
המצרכים:
- חלב - 500 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח חיטה - 250 גרם;
- מלח - 0,5 כפית.
- סוכר - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו שוברים ביצים לקערה ומכים אותם קלות. מוסיפים 300 גרם חלב, סוכר ומלח. אנחנו מערבבים אותו היטב. אם אתה מכין פנקייק לקינוח, אז אתה יכול לשים יותר סוכר. ואז לשפוך את הקמח מנופה. במסה וכתוצאה מכך לשפוך את שאר החלב בהדרגה עד לבחישה אחידה, כך שלא יישארו גושים. עקביות של בצק שהתקבל צריך דומה שמנת חמוצה נוזלית.
עכשיו לשפוך את שמן הירקות ומערבבים. כמו כן, במקום זה, אתה יכול להשתמש בחמאה מומסת. לחמם היטב את המחבת, לשמן אותו עם כל שומן. זה יכול להיות שמן צמחי, שומן או חמאה. יוצקים את הבצק. לטיגון פנקייק משני הצדדים. ואז לשים ערימה של אותם על צלחת. אתה יכול לשרת אותם עם דבש, שמנת חמוצה, חלב מרוכז או ריבה. ואתה יכול לעטוף אותם במילוי כלשהו.
פנקייקס בחלב חמוץ ללא סודה
המצרכים:
- חלב חמוץ - 250 מ"ל;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- קמח - 100 גרם;
- סוכר וניל - שקית אחת.
הכנה
אנחנו משפשפים היטב את הביצים בסוכר. חשוב כי הסוכר הוא מומס לחלוטין, אחרת החביתיות ישרוף. ואז שופכים חלב חמוץ, סוכר וניל ומערבבים עד חלקה. אחר כך יוצקים את הקמח ומערבבים את הכל בקלילות. כאשר הבצק מובא לעקביות הדומה לחלב מרוכז, יוצקים בשמן הירקות ומערבבים שוב. אנחנו יוצקים קצת בצק על המחבת החמה ללא שמן, מסובבים את המחבת כך שהיא מחולקת באופן שווה ומטגנים את החביתון על צד אחד, ואז מעבירים אותה ומטגנים אותה בצד השני.
פנקייק רזה ללא סודה
המצרכים:
- כפיר - 3 כוסות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- קמח - 2 כוסות;
- מלח - 0,5 כפית.
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן לטיגון.
הכנה
להפריד את החלבונים מן החלמונים. חלמונים לטחון עם סוכר ומלח
אנחנו מחזירים היטב את המחבת, משמנים אותה בשמן צמחי, יוצקים קצת בצק, מסובבים את המחבת, מחלקים אותה שווה ומטגנים את הפנקייק תחילה בצד אחד, ואז מעבירים אותו ומטגנים אותו בצד השני. פנקייק רזה ללא סודה התפשטה על צלחת שטוחה ושמן קל כל שכבה עם חמאה. כמו כן, אם תרצה, כל פנקייק יכול להיות זרועים סוכר.