לא כל היערות מלאים chanterelles, ואת מצטערת, כי הם טעימים - פעם, מאוד שימושי - שני.
לא רק שהם לא צוברים קרינה, וזה מאוד רלוונטי כרגע, הם גם בעלי כוח תרפויטי. Chanterelles מכילים carotene ולכן הם מאוד שימושי עבור העיניים.
תולעים "לעקוף" אלה בצד פטריות, כי chanterelles מכילים חומר שאינו תואם את חייהם.
Chanterelles מעולה לפעול על הכבד, ואף להרוס את הנגיף הפטיטיס. Chanterelles הם אנטיביוטיקה טבעית. ובנוסף לכל זה - chanterelles, פטריות טעימות. אלסטי, בשרני, הם דומים בשר עוף.
אז, יש לך סל שלם של פטריות אלה יקר. איך לבשל אותם?
איך לבשל chanterelles ותפוחי אדמה?
Chanterelles ותפוחי אדמה הם שילוב טוב במיוחד. הם מטוגנים, וממריאים, ומכבים. באופן כללי, מה הם לא באים עם, אבל הם רק יותר טעים. אלה פטריות נפלאים טובים בכל צלחת.
כאשר טיגון, chanterelles פולטים הרבה מים צריך להיות התאדו. לכן, לפעמים מבושל chanterelles מבושל. Chanterelles מטוגן עם תפוחי אדמה - זה בדרך כלל "פצצה".
תפוחי אדמה מטוגנים עם chanterelles - מתכון
המצרכים:
- chanterelles - 600 גרם;
- תפוחי אדמה ממוצעים - 5 יח ';
- שמן זית;
- בצל - 1 PC;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירוקים.
הכנה
Chanterelles מסודרים, שלי קצוץ דק. טוסט. כאשר chanterelles מתחילים חום, להוסיף להם בצל קצוץ דק.
ברוסוצקי או פרוסות תפוחי אדמה מטגנים בנפרד, ולאחר מכן להתחבר עם פטריות ומערבבים היטב.
איך מטגנים תפוחי אדמה עם chanterelles, באופן כללי, אפילו מומחה קולינר טירון יודע. העיקר הוא להישאר ולא לאכול יותר מדי. אגב, אין צורך לבשל chanterelles ותפוחי אדמה בנפרד. אתה יכול לטגן את תפוחי האדמה הראשון, כך קצת עם חומר הגלם היה, וגם אז להוסיף את chanterelles אליו. אבל, לזכור את המאפיין של chanterelles לתת מים, עדיף מראש לבשל אותם.
אנו משרתים תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות , לקשט עם ירקות.
Chanterelles שמנת חמוצה עם תפוחי אדמה
הם לוקחים את המקום השני בפופולריות לאחר chanterelles מטוגן.
המצרכים:
- chanterelles - 600 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שמן צמחי;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירוקים.
הכנה
אנחנו מבשלים chanterelles מטוגן רגיל, אבל בסוף הטיגון שמנו שמנת חמוצה לתוך פטריות. פטריות תבשיל שמנת חמוצה במשך 7-10 דקות.
תפוחי אדמה מבשלים, ואז מחלקים כל תפוח אדמה לחצי או רבעי, ומכניסים במחבת לצ'אנטרלס, שמנת חמוצה ורוטב פטריות. מפזרים ירקות קצוצים, ולטפל הלשון (כדי לא לבלוע עם זה טעים).
תפוחי אדמה מטוגנים עם chanterelles
המצרכים:
- chanterelles - 600 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- תבשיל בשר או ירק - 250 גרם;
- ghee - 1 כף. כפית;
- בצל - 1 PC;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירוקים.
הכנה
Chantelles הם קלוי עם בצל קצוץ דק.
שמנו את תפוחי האדמה במים רותחים - תן לזה לבשל.
כדי chanterelles אנו להפיץ תפוחי אדמה מבושלים, להוסיף מרק קטן, עלה דפנה, תבלינים. מכסים את המכסה, אנחנו עושים אור זעיר. תוך עשר דקות אנחנו מכבים.
אם צ'אנטרל מטוגן בתפוחי אדמה ומפזרים בגבינה מגוררת, כמו "פרמזן" ומכניסים לחמש דקות בתנור, מקבלים מנה טעימה הנקראת "צ'נטרלס עם תפוחי אדמה בתנור".
צ'נטרלס עם תפוחי אדמה בעציצים
המצרכים:
- chanterelles - 600 גרם;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- ghee - 1 כף. כפית;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה עבה - 2 כפיות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירוקים.
הכנה
Chanterelles נשטפים היטב (הם אוהבים לאסוף חול על עצמם), לחתוך ומזג לתוך סיר, מרוח בחמאה. על גבי הצ'אנטרל שמנו את הירקות הנותרים, כמובן, לא לגמרי, אלא קצוצים. אתה אוהב פטריות מלח, אבל מנסה לא לשפוך יותר מדי. פלפל שחור להוסיף, כמה אפונה בכל סיר, וכן כף של שמנת חמוצה על גבי. 40 דקות הליכה, בעוד פטריות להתנדנד בתנור, ולאחר מכן לפקוח עין על כולם כדי לקבל את זה.
השתמש chanterelles בתזונה שלך, אם יש לך לפחות את ההזדמנות הקלה. אתה לא רק לאכול בהנאה, אלא גם לשפר את הבריאות.