טירמיסו - מתכון קלאסי לקינוח איטלקי בבית

Tiramisu - מתכון קלאסי אשר ניתן למצוא בין רשימה של מאכלים מסורתיים של המטבח האיטלקי, הוא עשה בקלות באופן עצמאי בבית. קינוח ייחודי זה ניתן ליצור בצורה של עוגה, עוגה או מעדן מתוק חלק קרמנקה.

איך לבשל טירמיסו?

טירמיסו טעים, מתכון קלאסי בבית אשר ניתן לבחור בין הווריאציות המפורטות להלן, מוכן לקחת בחשבון את שמירת הכללים הבסיסיים פשוטים.

1. לקבלת עיצוב של ממתקים, עוגיות סבויארדי נקבובי, עשוי המקורי של חלבונים או ביצים, קמח וסוכר
2. מרכיב חיוני נוסף, הנוכחות של אשר מאפשר לנו לשקול קינוח tiramisu כמו קלאסי - רכה גבינת גבינה mascarpone.
3. כדי להכין את הקרם, חלבונים עוף מוקצף וחלמונים מחית משמשים בנוסף, על הספגה מרסלה יין וקפה טבעי.

עוגיות Savoyardi עבור טירמיסו - מתכון

ניתן לרכוש ביסקוויטים של טירמיסו מוכנים או אפויים בידך, תוך שימוש בהמלצות הבאות. כאשר אתם אופים מוצרים, אינכם יכולים לפתוח את דלת התנור, ולא מומלץ להוציא אותם מהתנור עד שיתקרר לגמרי, כדי למנוע את יישוב הביסקוויטים ולשמור על האויר.

המצרכים:

• ביצים - 3 חלקים;
• סוכר וקמח - 150 גרם;
• אבקת סוכר - 50 גרם.

הכנה

1. להפריד את הביצים לתוך חלמונים וחלבונים ולפרוק בנפרד עם סוכר עד קצף סמיך ופסגות צפופות.
2. שלב את הקצף חלבון קצף, להוסיף קמח.
3. בעזרת שקית של קונדיטור, הם מפשיטים את פסים על קלף משומן עבור 10-15 ס"מ, להכות אותם עם אבקה ואופים ב 180 מעלות במשך 15 דקות.

קרם טירמיסו

קרם טירמיסו עם מסקרפונה ב וריאציה אותנטי מוכן ביצים גולמיות, אשר מחולקים חלמונים חלבונים ו מוקצף ביסודיות עם תוספת של אבקת סוכר. בתחילה, את mascarpone הוא מעורבב עם החלמונים מוכנים, ולאחר מכן קצף חלבון עבה מפריע בעדינות בעדינות עם תנועות אור.

המצרכים:

• mascarpone - 500 גרם;
• ביצים - 4 חתיכות;
• אבקת סוכר - 5-7 כפות. כפות.

הכנה

1. יש לשטוף קצת עם שלוש כפות אבקת סוכר.
2. מקציפים את הלבנים עד פסגות חזק, הוספת אבקה בסוף התהליך.
3. חלקים מפריעים את מסה חלמון מסקרפונה, ולאחר מכן כף חלבון.

מתכון טירמיסו עם מסקרפונה וסאויארדי

Tiramisu, המתכון הקלאסי הנכון שבו אתה לומד מאוחר יותר, מתברר להיות טעים להפליא ומעורר תיאבון. מותר להחליף יין איטלקי עם כל אנלוגי או ליקר מתוק, ובשלב האחרון ניתן לפזר את העוגה באבקת קקאו במקום בשוקולד מגורר, תוך שימוש במסננת קטנה.

המצרכים:

• עוגיות סאבויארדי - 200 גרם;
• mascarpone - 500 גרם;
• ביצים - 4 חתיכות;
• אבקת סוכר - 150 גרם;
• מתוק איטלקי יין Marsala - 1 כוס;
• קפה אספרסו קר - 300 מ"ל;
• שוקולד שחור מגורד.

הכנה

1. מימוש המתכון הקלאסי עבור tiramisu עם mascarpone, הם מכינים את עצמם או לרכוש savoyardi.
2. לטבול בנפרד לבנים וחלמונים עם אבקת סוכר ומערבבים עם מסקרפונה.
3. לשלב את היין עם אספרסו, לטבול לתוך התערובת לסירוגין עוגיות במשך 5 שניות ולהתפשט לתוך עובש.
4. למעלה, להפיץ חצי קרם ושוב את הביסקוויטים.
5. מקשטים עם מזרק או שקית של קינוח עם הנותרים שמנת, ומפזרים שבבי שוקולד ומאפשרים להשרות.

עוגת "Tiramisu" - מתכון קלאסי

האיטלקי tiramisu, המתכון הקלאסי שלו מתואר בהמלצות הבאות, הוא עשה בצורה של עוגה על ביסקוויט, על פי המאפיינים הטעם שלה הרכב מזכיר סאוויארדי המסורתית. בניגוד למעדן האותנטי, המוגש בקרואסונים ואוכל עם כפית, העוגה תיחתך לפרוסות אצווה תוך שימוש בסכין חריפה.

המצרכים:

• ביצים - 10 חתיכות;
• סוכר - 1 כוס;
• קמח - 180 גרם;
• וניל - לטעום;
• אבקת אפייה - מנה אחת;
• mascarpone - 500 גרם;
• אבקת סוכר - 100-150 גרם;
• יין מתוק וקפה - כוס אחת;
• מלח - קמצוץ.

הכנה

1. עבור בצק להקציף בנפרד עבור 6 חלבונים וחלמונים, הוספת חצי כוס סוכר.
2. מערבבים יחד את המסה, מערבבים את הקמח, וניל ואבקת האפייה.
3. אופים ביסקוויט ב 175 מעלות 40-50 דקות, מגניב, לחתוך יחד לתוך 2 חלקים.
4. של ביצים הנותרים, מסקרפונה ואבקה להכין קרם.
5. ספוג בתערובת של אלכוהול ועוגות קפה, שמנת, לשים על גבי אחד את השני, לקשט.
6. לאחר כמה שעות, את העוגה "Tiramisu" בבית הוא חדור ומוכן לטעום.

עוגת "טירמיסו" - מתכון

עוגת "Tiramisu" הוא וריאציה של הקינוח הקלאסי, אשר יש מעדן אופייני טעם עדין מעודן, אבל שונה מאלה ואת הדרך של הכנה ומראה. המנה מוכנה ללא ביצים עוף, וכל התהליך של עיבוד ארבע מנות לוקח לא יותר משלושים דקות.

המצרכים:

• סבויארדי - 200 גרם;
• mascarpone - 100 גרם;
• קפה חזק - 50 מ"ל;
• תמצית רום - כמה טיפות;
• אבקת קקאו או שוקולד מגורר.

הכנה

1. Savoyardi הוא הקרקע בבלנדר כדי פירור דק.
2. מוסיפים כפית קפה חזק, מתערבים בכל פעם עד שמתקבל פירור לח.
3. מערבבים את כל מהותו ואת מסקרפונה, לקשט את הכדורים הבסיס, לגלגל אותם קקאו או שוקולד ולאפשר לחלוט קצת במקרר.

טירמיסו בכוס

Tiramisu, מתכון קלאסי פשוט של אשר נקבע בהוראות הבאות, הוא עשה בכוס, לא דורש נוכחות של כלי מיוחדים מיוחדים. גם אם קרם מבושל אינו מחזיק את הצורה היטב מתפשט, במקרה זה זה לא יוביל לתוצאות שליליות ולא יקלקל את הרושם הכללי של טעימת המעדן.

המצרכים:

• ביצים - 6 יח ';
• סוכר - 120 גרם;
• סבויארדי - 300 גרם;
• יין מתוק - 50-75 מ"ל;
• קפה - 300 מ"ל;
• mascarpone - 500 גרם;
• קקאו, אבקת סוכר לקישוט.

הכנה

1. חלמונים הם הקרקע עם חצי סוכר לבן, מעורבב עם mascarpone.
2. מוסיפים עם שאר הסוכר עד פסגות של חלבון.
3. מערבבים את היין עם הקפה, משרים את הביסקוויטים בתערובת.
4. ביצוע tiramisu בכוסות , להפיץ שכבות של שמנת ועוגיות, מפוזרים על גבי קקאו, מעוטר באבקה מותר להשרות במשך 10-12 שעות.

תות טירמיסו

אתה יכול להכין tiramisu עם הידיים שלך עם תותים טריים. הניגודיות של הרכיבים המשמשים יוצרת קומפוזיציה מדהימה הראויה לשבחים הגבוהים ביותר. במקרה זה עבור הספגה במקום קפה, סירופ תותים וכתום או כל מיץ פירות אחרים משמש.

המצרכים:

• ביצים - 4 חתיכות;
• אבקה - 100 גרם;
• סבויארדי - 200 גרם;
• ליקר - 60 מ"ל;
• תותים - 400 גרם;
• mascarpone - 300 גרם;
• מיץ - 100 מ"ל.

הכנה

1. מכינים את השמנת על ידי ערבוב mascarpone עם חלמונים ממותקים חלבונים וחלבונים.
2. לספוג סאבארדי בתערובת של מיץ, תותים מגורפים ומשקאות חריפים, לשים לתוך צורה בשכבות, לסירוגין עם שמנת.
3. תן tiramisu עם תותים כדי להשרות.