כדי לרצות מעדן בחו"ל יהיה הרבה יותר קל, לאחר שלמד להכין ג 'וליאן טעים ומספק מ מולים. הוא מתאים באופן מושלם לצד מנות אהובות, יין אדום ולבן, יהפוך מועדף של האורחים בכל סטנד-אפ. מנה שימושית יש מרקם עדין ממש נמס בפה שלך! אם ערב תאריך חשוב, חג או קבלת פנים של אורחים - זרוע עצמנו עם המתכונים המפורטים שלנו תמיד יהיה מוכן להפתיע עם שילובים חדשים של טעמים.
בואו להכיר את המתכון הקלאסי של julienne מ מולים עם תוספת של פטריות.
ז 'וליאן מ מולים, פטריות וגבינה
המצרכים:
- מולים - 300 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- שמנת - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- קמח - 4 כפות. l;
- חמאה - 100 גרם;
- גבינה של זנים קשים - 100 גרם;
- מלח ופלפל - לפי הטעם.
הכנה
ראשית אנחנו להפשיר מולים ופטריות, לייבש אותם בטמפרטורת החדר. אחר כך מכינים את הרוטב - ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים קמח ומבשלים עד שהרכיבים משחים. לאחר מכן, יוצקים שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים מדי פעם. לאחר הרוטב מוכן, לטאטא אותו למצב הומוגני עם מיקסר ומערבב. אם רוצים, מולים ופטריות ניתן לחתוך לחצאים מעורבב עם רוטב שמנת .
לסנן את השמן לאפייה ולהניח את המנה שלנו. גבינה משפשפת על פומפיה גדולה ומפזרת על הג'וליאן. אנחנו מכניסים את ארוחת הערב הבאה לתנור שחומם מראש, מכינים אותו עד שייווצר קרום. לפני ההגשה, מגניב לקשט עם ירקות.
אתה בטח יהיה כמו מתכון פשוט אחר עבור julienne פטריות עם קוקטייל ים אמיתי. להכנת שלה תצטרך חטיף האהוב של גורמה אמיתית - דיונון.
ג'וליאן ממולים, פטריות ודיונון
המצרכים:
- דבש אגר - 400 גרם;
- מולים - 300 גרם;
- דיונון - 3 חלקים;
- בצל - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- גבינה של זנים קשים - 200 גרם;
- מלח ופלפל - לפי הטעם.
הכנה
דיונון שטוף מתחת למים, מקולף וחותך לפרוסות דקות. פטריות מולים מופשרים, מיובשים, חתוכים לחצאים ונשלח להכין שמן למחבת. בצל מנוקים, מרוסקים דק ומוסיפים פטריות, כמה דקות לפני הארוחה שמנו את דיונון ומטגנים במשך 5 דקות. לאחר מכן, יוצקים ברוטב שמנת שלנו ומערבבים היטב. בסופו של דבר, אנו משרתים את המנה עם גבינה מגוררת ותבלינים. לפני ההגשה, אנחנו לקשט את הצלחות עם זרדים של ירקות.
אנחנו גם ממהרים להציג לך מתכון מעניין נוסף יוצא דופן עבור julienne בסל קל ונעים להכין. הפעם אנו משלימים את הטעם של מולים עם סרטנים.
פטריות ג'וליאן ממולים ושרימפס
המצרכים:
- Champignons - 300 גרם;
- מולים - 200 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שרימפס - 100 גרם;
- קמח - 2 כפות. l;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. l;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- חמאה - 150 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- קמח - 200 גרם;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- גבינה - 200 גרם.
הכנה
אנחנו להפשיר את פטריות מולים, אנחנו גם יבש אותו בטמפרטורת החדר דק קוצצים אותו. ואז מטגנים את הפטריות בשמן צמחי עד שיבושלו למחצה. לאחר מכן, אנו מנקים את הבצלים, גזרים דק ומוסיפים למחבת. שרימפס אנחנו מנקים ומוסיפים לג'וליאן ומטגנים את כל המצרכים עוד 7 דקות. לאחר מכן להוסיף את התבלינים האהובים עליך, מלח ופלפל, לערבב היטב.
הגיע הזמן ללוש את הבצק, לכסות אותו בסרט ולהשאיר אותו במקרר למשך חצי שעה. הבא, את הבצק הוא התגלגל החוצה לחתוך לתוך מעגלים. כל חלק הוא הניח משומן עם עובש. אנחנו מפזרים את המילוי לתוך כל סל וקישטים עם חתיכת גבינה קשה. אנחנו שולחים את הג'וליאן שלנו לתנור, מחומם ל -200 מעלות במשך כחצי שעה.
אוהדים של חטיף מקורי כזה גם מציעים מתכון עבור julienne מ צדפות , ללא ספק, האורחים יהיו שמחים.