למרות העובדה כי החורף הוא עני עם מבחר של ירקות ופירות, היבול היחיד שמגיע העונה הקרה היא קציר אפרסמון. פירות ועסיסי, כמובן, הם טעימים על שלהם, אבל מעט מאוד אנשים יודעים כי על בסיס אפרסמונים אתה יכול לבשל מספר עצום של מנות בסדר. במאמר זה, נוכל לספר לך על מנות אפרסמון טעים, וכיצד לבשל אותם.
סלט אפרסמון עם עולש
המצרכים:
- שאלוט - 1 חתיכה;
- מיץ תפוזים - 2 ¼ כפות. כפות;
- חומץ יין - 1 כף. כפית;
- דבש - 1 כפית;
- מלח, פלפל;
- חמאת אגוזים - 1/4 מאה;
- שמן צמחי - 1/4;
- גרגר הנחלים - 2 צרורות;
- עולש - 4 ראשים;
- אגוזי מלך - חצי מאה;
- אפרסמון - 2-3 חתיכות;
- גבינת עיזים - 120 גרם.
הכנה
שאלוט שאלוט נחתכים דק ככל האפשר, ולאחר מכן אנו מוסיפים אותו לתערובת של מיץ תפוזים , חומץ, דבש, מלח ופלפל. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל תחליב חלקה, אשר ישמש התדלוק שלנו.
צ 'יקורי פורק עבור עלים נפרדים והכניסו קערה סלט יחד עם גרגר הנחלים. מערבבים את הירקות באצבעות, מוסיפים אגוזים קרקעיים בגסות. עכשיו מגיע תורו של אפרסמון, אשר חייב להיות חתוך לפרוסות והניח על גבי עולש וסלט. סרוגה סלט עם אפרסמונים פרוסות גבינת עיזים, וכמובן, ההלבשה ההדרים שלנו.
ג 'לי מ אפרסמונים עם דבש
המצרכים:
- אפרסמון - 2 חתיכות;
- מותק - 2 כפות. כפות;
- מים 100 מ"ל;
- ג'לטין - מנה אחת (20 גרם).
הכנה
אנחנו מחממים את המים כדי להתחמם, ומשרים את הג'לטין בתוכו. מערבבים את הג'לטין עד שהתמוסס לחלוטין. פירות אפרסמונים הם מטוהרים מן הזרעים לקלף ואנחנו לשפשף עם בלנדר או מטחנת בשר. פירה מעורבב עם פתרון ג'לטין. אנחנו מוותרים על המסה המוכנה בכוסות ומניחים אותה לקפוא במקרר למשך 1.5-2 שעות.
כריכים עם אפרסמונים ופרוצ'וטו
המצרכים:
- לחם דגנים - 4 פרוסות;
- ארוגולה - חבורה אחת;
- חרדל דיז'ון - 2 כפות. כפות;
- פרוצ'יטו - 4 חלקים;
- אפרסמון - 1 חתיכה;
- גבינת ברי - 50-70 yr.
הכנה
המתכון למאכל זה של אפרסמונים הוא פשוט ומהיר! לחם (2 פרוסות נמוך) הוא משומן עם חרדל דיז'ון דגנים מכוסה זוג פרוסות של בשר חזיר prosciutto. אפרסמון חתך לטבעות והניח אותו על גבי הבשר. פרוסות העליון מכוסים גבינה רכה "ברי" ולהצטרף שני חלקים של כריך.
במחבת, יוצקים קצת ירק, או לשים חתיכת חמאה ומטגנים את הכריך שלנו משני הצדדים כדי rudy ועד הגבינה נמס. אנחנו מגישים סנדוויץ' לשולחן מיד מהמחבת.
פודינג עם אפרסמונים ושוקולד לבן
המצרכים:
- אפרסמון - 3 חלקים;
- 1 קליפת לימון;
- 1/2 מיץ לימון;
- סוכר - פריט אחד;
- חמאה;
- לחמניה לחמנייה - 10 חתיכות;
- קינמון יבש - 1 כפית;
- מוסקט - ½ כפית;
- שוקולד לבן - 170 גרם;
- חלב - 2 פריטים;
- ביצים - 3 יח '.
הכנה
תנור להתחמם עד 180 מעלות. אפרסמון לקלף את קליפה וזרעים, ולאחר מכן להכות את הבלנדרים לתוך פירה הומוגנית. אנחנו שמים מחית תפוחי אדמה בסיר, מוסיפים לימון צניחה, מיץ ו 1/2 כף. סוכר. שמנו הכל על האש ומבשלים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס לגמרי. יוצרים את השמן עם החמאה ומפזרים כמות קטנה של סוכר. חתיכות של לחם ממוקמות בצורה משומנת, מפוזרת קינמון ואגוז מוסקט.
בסיר אחר מערבבים 1/2 כפות. סוכר, חתיכות של שוקולד לבן וחלב. מערבבים, מבשלים את תערובת חלב השוקולד על אש נמוכה עד שהשוקולד נמס.
ביצים מקציפות בקערה קטנה, ואחריהן זרזיף דק שופך להן חלב חם, בלי לעצור. שם אנו יוצקים בתערובת של פירה. מסה מוכנה נשפכה על בסיס הלחם, לגמרי מכסה אותו. אנחנו אופים פודינג במשך כ 35 דקות.