המתכון להכנת תפוחי אדמה מטוגנים טעימים עם פטריות הוא די פשוט. אתה צריך על שעה של זמן נוכחות של כל פטריות: טרי, יבש, מליח או אפילו קפוא. בין אם זה פטריות דבש, chanterelles, פטריות או מלך של פטריות - פטריה לבן, העונג של המנה מובטחת בכל מקרה. רק ריח של פטריות מטוגנות מהמטבח, להיות בטוח שכל המשפחה תבוא בריצה אל השולחן.
איך לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות?
להכנת תפוחי אדמה מטוגנים טעימים עם פטריות, פטריות טריות, כמו גם יבשים, כבושים, מלוחים, הם מתאימים. פטריות נשמרות לחלוטין, ואתה יכול ליישם אותם בישול כל השנה. בעת בישול פטריות, במיוחד יבש (פטריות יבש לא לשטוף לפני ייבוש), הקפד לשטוף אותם ביסודיות, כדי למנוע חול נכנס למזון.
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות טרי
אם יש לך מזל, ואתה תהיה הבעלים של הפטרייה הלבנה, אשר נחשב יקר ביותר בין הפטריות בגלל תכונות התזונה הטעם שלה, כדי להיות בטוח להכין תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות לבנות טריות. בפלט תקבל מעדן אמיתי. אם אין פטריות לבנות, לקחת כל האחרים.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פטריות טריות - 600 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- שמן צמחי - 50 גרם;
- ירקות - לטעום;
- שום, מלח - לפי הטעם.
הכנה
יש לשטוף ביסודיות פטריות טריות ויבשות על מפית. נורה ופטריות חתוכים לקוביות קטנות. קולפים את תפוחי האדמה מהקליפה וחותכים לקוביות עבות של 0.5 ס"מ, מחממים את המחבת מעל האש, יוצקים בשמן הירקות ובחם חם. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים פטריות ומטגנים עוד 5-6 דקות תוך ערבוב מדי פעם. ואז מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים עד מוכן - על 20-25 דקות. בסוף מלח מטוגן לפי הטעם, אתה יכול לסחוט שן שום, אם אתה רוצה. כאשר מגישים, מפזרים מנה של פטרוזיליה קצוצה דק או שמיר.
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות יבשות
באופן מסורתי, שיא תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות הוא סוף הקיץ - תחילת הסתיו, כאשר אוסף של פטריות מתחיל. אבל הירקות האלה נשמרים היטב בצורת יבש, גם בחורף, אתה יכול לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות מיובשות.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פטריות יבשות - 50 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 50 גרם;
- ירקות - לטעום;
- שום, מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
יבש פטריות להשרות במים קרים במשך 1-2 שעות. אחר כך אנחנו מכניסים לסיר, שופכים את אותם מים, שבהם הפטריות ספוגות ומופיעות באש. אנחנו מביאים את זה לרתיחה ולתת לו מבושל במשך כ -15 דקות. בזמן שהפטריות מוכנות, חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עד להזהבה בצבע. מוציאים מהאש מחבת עם פטריות, מנקים את המים, שופכים את הקור שוב ומכבסים היטב את הפטריות. אנחנו חותכים את הירקות לחתיכות קטנות, מוסיפים אותם למחבת על הבצל ומטגנים קצת - כדי לאחוז קצת. תפוחי אדמה יש לנקות לחתוך לרצועות דקות, להוסיף למחבת פטריות עם בצל,
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות כבושות
אם יש לך זוג - שלושה צנצנות עם פטריות מושרות או chanterelles, אתה יכול לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות כבוש. פטריות מליח צריך להיות מטוגן עם בצל במחבת להוסיף לתפוח אדמה כמעט סיים 5-10 דקות לפני סיום הבישול.