מקרל על המוקד

מזג האוויר היפה בקיץ הוא סיבה לחדד את כישורי הבישול שלך על המוקד. ב מתכונים, נתמקד מקרל, אשר הופך להיות אפילו יותר טעים לאחר אפייה על הגחלים.

מקרל על האש בסכל

המצרכים:

• מקרל - 2 פגר;
• פסטה מ פלפל חריף חם - 3 כפות. כפות;
• שאלוט - 75 גרם;
• שיני שום - 2 חתיכות;
• גבעול של לימון - 1 חתיכה;
• מותק - 10 מ"ל;
• שמן זית - 15 מ"ל.

הכנה

אם פגרי דגים לא נוקו של giblets, ואז לעשות את זה, ולאחר מכן לשטוף את חלל הבטן. לעשות חתך לאורך כל החלק האחורי של מקרל בלי לחתוך את הבשר. בקערת הבלנדר, פלפלים חריפים, בצל שאלוט, גבעולים של לימון ומציפים אותם בשמן וסוכר. הדבק שנוצר מוחל בתוך החתך שנעשו על הגב, ולאחר מכן מפזרים את פני השטח של הדג עם טיפה נוספת של שמן לעטוף אותו עם לסכל. מניחים את מקרל על גחלים ומבשלים במשך 16-20 דקות, לא שוכח להפוך את הדג על הצד השני באמצע הבישול.

איך לבשל מקרל על המוקד על באח?

המצרכים:

• קליפת לימון אחד;
• מיץ לימון - 22 מ"ל;
• שמן זית - 55 מ"ל;
• זיתים - 35 גרם;
• אורגנו מיובש - 4-5 סניפים;
• מקרל - 1.7 ק"ג;
• 6 חתיכות לימון.

הכנה

לאחר rasdevat דג פגרי, לשטוף את חלל הבטן העונה עם מלח ים. מניחים פרוסות חלל של לימון טימין, וגם זיתים קצוצים. לקשור את חוט מקרל, לאחר הנחת על פני השטח של לימון הנותרים וענף של קורנית. מפזרים את הדגים בשמן ועוטפים בנייר כסף. מבשלים את מקרל ממולא על האש במשך 8-10 דקות בכל צד.

מקרל, אסייתי, אסייתי, אש

המצרכים:

• פילה של מקרל - 320 גרם;
• רוטב סויה - 15 מ"ל;
• 1 מיץ לימון;
• סנטימטר חתיכת זנגביל;
• שום עירית;
• מותק - 25 מ"ל.

הכנה

מרינדה על מקרל על המוקד מוכן מלכתחילה, זה צריך להיות מעורבב עם רוטב סויה עם מיץ לימון, דבש, זנגביל מגורד שום. בתערובת שהתקבלה, לטבול את פילה דגים ולהשאיר למשך חצי שעה. ללבות את הגחלים ולאפשר להם לשרוף. מניחים את פילה כבוש מעל גחלים. כמה טיגון מקרל על המוקד יהיה תלוי בעובי של פילה עצמו, אבל, ככלל, 5 דקות מכל צד זה מספיק. במהלך הצלייה, משמנים את הכופיה עם המרינדה הנותרת, וכשהדגים מוכנים, מגישים אותה עם בצל קצוץ דק ופלפל חריף, ואחריו מנה צדית של אורז מבושל.