המנה הנכונה לא רק טעם מעניין ומראה בהיר, אלא גם מגוון textural. שילוב נכון של כל שלושת הקריטריונים, תקבל צלחת מושלמת, כמו סלט עם צנוברים ושרימפס. אגוזים פריכים ומתוקים, שרימפס עסיסי ועלי חסה טריים הם מאכל אידיאלי בכל עונה.
סלט עם רקטות, דובדבנים, שרימפס וצנוברים
המצרכים:
- שרימפס מלכותי - 6 חתיכות;
- ארוגולה - 115 גרם;
- בצל מתוק - 45 גרם;
- צנוברים - 15 גרם;
- בשלים אבוקדו - 1 PC;
- עגבניות שרי - 7-10 חתיכות;
- עלי ריחן - 6-8 חתיכות;
- מיץ של לימון אחד;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- קורטוב של אורגנו מיובש ופלפל קאיין.
הכנה
מחצית מיץ הלימון מעורבב עם פלפל ואורגנו מיובש, מוסיפים קמצוץ של מלח ומלפפונים את זנבות השרימפס הקלופים בתערובת המתקבלת. לאחר 7-10 דקות, מטגנים את השרימפס על הגריל עד שהם משנים את הצבע. בעוד הזנבות צולים, מחלקים את הבצל המתוק לטבעות דקות, חותכים את הדובדבן לחצי, חותכים את האבוקדו לקוביות ומפזרים את מיץ הלימון הנותר. מערבבים את החומרים המרכיבים יחד עם בזיליקום ואגוזים, ואז יוצקים הכול בשמן זית. הניח את זנבות שרימפס על גבי. מגישים את הסלט עם ארוגולה, דובדבנים, שרימפס, אגוזים ארז ואבוקדו מיד לאחר הבישול, עד לסרטנים לא היה זמן להתקרר.
סלט עם תפוזים, שרימפס וצנוברים
המצרכים:
- זנבות שרימפס - 530 גרם;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- נורה שומר - 1 חתיכה;
- כתום - 1 חתיכה;
- קומץ צנוברים.
הכנה
מטגנים את זנבות השרימפס ומניחים אותם על גבי פרוסות תפוזים וטבעות שומר. מפזרים את כל האגוזים העונה עם תערובת של חמאה ומיץ הדר.
מתכון לסלט חם עם צנוברים, אבוקדו ושרימפס
המצרכים:
- תרד טרי - 115 גרם;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- גבינת פטה - 115 גרם;
- בצל אדום - 1 PC;
- צנוברים - 65 גרם;
- שמן זית - 45 גרם;
- חמאה - 15 גרם;
- חומץ בלסמי - 30 מ"ל;
- שרימפס (מקולף) - 270 גרם.
הכנה
ממיסים מעט שמן במחבת ולהשתמש בו לטגן בצל חצי טבעות. כאשר האחרון לרכך, להוסיף סרטנים להם לחכות עד שהם הופכים ורוד. מערבבים את השרימפס והבצל עם תרד תרד, גבינה מתפוררת ואגוזים. לחמם מראש תערובת של בלסמי עם חמאה העונה עם צלחת.