דומדמניות כבר מזמן מוכר כמו מחסן אמיתי של ויטמין C, להיות מוצר עם הריכוז הגבוה ביותר שלה. עם זאת, שיא הצטננות וסארס, אשר אנו כל כך מעצבן, יש רק בעונה הקרה, כאשר ברי זה אינו נגיש. לכן, כדי לשמור על החסינות שלך , אתה יכול להכין ריבה מן הדומדמניות ולסגור אותו לחורף. אז אתה תמיד תוכל לחלוק את החלק הזה של הקיץ עם חברים ואורחים. אחרי הכל, קינוח כזה הוא לא רק טעים להפליא, אבל זה יחסוך לך ממחלות קשות.
ריבה מתוך דומדמניות לחורף, עברה במטחנת בשר
אם אתה רוצה לשפר במהירות את הבריאות שלך, לנסות לעשות ויטמין אמיתי "פצצה" מן דומדמניות ותפוזים. זה עובד קל מאוד להכין היטב.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- תפוזים - 2 יח '. הגודל הממוצע;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
עברו, שטפו ויבשו את הדומדמניות, ואז שלחו אותו למטחנת הבשר וגללו פעמיים. ממלאים סוכר וללכת לתפוזים. אחד מהם גם לגלול את המטחנה בשר, ללא ניקוי הקלה, ולזרוק את הדרים השני לתוך מסחטה לסחוט את כל המיץ ממנו.
הבשר המעוות של התפוז הראשון מתווסף לתערובת הסוכר והדומדמניות ומערבב היטב. שים מכולה עם ריבה על אש בינונית, לחכות עד שהוא רותח ויוצקים מיץ תפוזים. אין להפסיק לערבב, להרתיח את המסה במשך עוד שבע דקות ועדיין חם מהר להתגלגל צנצנות מעוקרות. זהו אחד המתכונים האקזוטיים ביותר של ריבת דומדמניות לחורף.
ריבה מתוך דומדמניות לבנות
מתכון זה בוודאי להרשים אותך, כי כזה יומני החורף אינם נפוצים מאוד. אז אתה תהפוך גורו בישול אמיתי ולהיות מסוגל לספר עניין איך לעשות ריבה מ דומדמניות לבן עדין לחורף. יש לו טעם מעודן מאוד יוצא דופן.
המצרכים:
- דומדמניות לבנות - 1 ק"ג;
- סוכר - 300 גרם + 1 ק"ג;
- מים רותחים - 2 כוסות.
הכנה
לשטוף את גרגרי יער לקלף אותם מן הזרדים. להשאיר אותם להתייבש על מגבת במשך שעתיים או שלוש. לאחר מכן ממלאים את הדומדמניות בק"ג סוכר ומעבירים אותו למקום קר במשך 8-10 שעות. יוצקים מים רותחים לסיר, יוצקים 300 גרם סוכר, מערבבים היטב, מניחים על אש קטנה ומבשלים כחמש דקות אחרי שהרתחים כדי לקבל את סירופ הסוכר. יוצקים את הסירופ לתוך תערובת הסוכר-דומדמניות, מניחים אותו על האש החלשה ביותר וממשיכים לבשל, מבלי לעצור ערבוב, עד לקבלת ריבה עם מראה שקוף. שופכים אותו לתוך צנצנות מעוקרות, פקק אותן, מסובבות אותן ומניחות מתחת לשמיכה עד שהיא מתקררת. אתה יכול גם לבשל ריבה טעימה נפלאה של דומדמניות שחורות לחורף. אין צורך לאחסן אותו במקרר.
ריבה מתוך דומדמניות לחורף "Pyatiminutka"
אם יש לך הרבה מה לעשות ואתה לא יכול לבלות חצי יום ליד התנור כדי להעלות על התנור מעל ריבה, המתכון הזה יחסוך לך צרות מיותרות. זה מקובל עליו לקחת כל סוג של דומדמניות: תענוג עבור gourmets מסופק.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- ונילין - לפי הטעם;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
לעבור דומדמניות בזהירות להסיר את כל הגבעולים. לשטוף היטב את גרגרי יער ולתת להם להתייבש קצת.