מרנג העוגה הוא כנראה הקינוח הכי קל בהכנה והרכב של מרכיבים, המתכון שלה לא עובר שום שינויים ותוספות לאורך כל קיומו. יחד עם זאת הוא נשאר פופולרי מאוד אהוב על ידי רבים מאז הילדות. היום, אנחנו אגיד לך איך להכין עוגת אור מרנג.
הדבר העיקרי בתהליך קבלת מרנג מרנג בבית היא לבחון כמה כללים פשוטים. ראשית, חלמונים של חלבונים צריך להיות מופרדים בזהירות רבה, לא מאפשר חלמון להיכנס לחלבון. שנית, את הביצים חייב להיות מקורר. ועוד דבר אחד, את הכלים שבהם תוכל לשטוף את החלבונים צריך להיות שטף מיובש היטב. במקרה זה, הצליף, אתה מקבל קצף, אוורירי חזק.
עוגת מרנג
המצרכים:
- חלבון ביצה - 4-5 חתיכות;
- סוכר מגורען - כוס אחת.
הכנה
ראשית, נתברר איך להכין מרנג . היכונו את חלבוני הביצים לקצף עבה (אפשר להשתמש במיקסר, אבל כמה עקרות בית מעדיפות לטאטא את החלבון באופן ידני עם הקפיצה הלוליינית הרגילה, זה לוקח הרבה זמן במשך כ -10 דקות). ואז יוצקים על כף סוכר, מקציף את הקצף בכל פעם עד שהסוכר הוא מומס לחלוטין, בסופו של דבר אתה יכול להוסיף וניל. אנחנו גוזלים את קרם החלבון בכפית ומסובבים אותו, אם הקרם לא נופל ואינו מתפשט, אז הכל נעשה בצורה נכונה.
המחבת משומנת בחמאה ומרופדת בנייר אפייה ואנחנו מפיצים את המסה עם מזרק קונדיטוריה או שרוול, אבל זה אפשרי ורק כפית עם מעדרים קטנים. אנחנו מניחים את התנור על מינימום מצב (עד 100 מעלות), ב 10 דקות הראשונות של אפייה, התנור ניתן לפתוח מעט. אחרי כ 20 דקות לאחר תחילת האפייה, לכסות את הלחיים עם נייר קלף כך שהם נשארים לבנים.
זמן הבישול משתנה בין 1.5 ל -2 שעות, בהתאם לגודל המרנג ולאפשרויות התנור. כאשר העוגות מוכנות, השאירו אותן זמן מה בתנור. עוגות ניתן לאכול כך, אבל ניתן להשתמש billets עבור עוגת ביסקוויט עם מרנג ו פודינג .