ירקות ההלבשה כרוב לחורף יכול להיות שימושי המארחת במצבים שונים, להציל אותו בכל עת: אם אין זמן לבשל, או אין ירקות הכרחי בהישג יד, וכו ' כדי לבשל מרק טעים באמצעות הכנה כזו, אפילו נער יכול, כי אתה רק צריך לבשל תפוחי אדמה לזרוק את התוכן של צנצנת אליו.
תדלוק כרוב לחורף מעגבנייה
המצרכים:
- עגבניות בשלות - 990 גרם;
- בולגרית בולגרית - 330 גרם;
- תבלינים.
הכנה
עגבניות הם שטופים וחותכים לפרוסות. פלפל מתוק מעובד, פרוסות לגרוס ואנחנו לסובב את הירקות דרך מטחנת בשר. אנחנו שופכים את התוכן לסיר גדול ושולחים את הכלים לאש קטנה. לאחר רותחים, בעדינות להסיר את הקצף מפני השטח, העונה עם תבלינים לרתיחה קלות, ערבוב. אחרי 15 דקות, אנחנו בודקים את הרוטב לצפיפות ויוצקים על צנצנות קטנות סטריליות. מיד להדק את המכסים, להפוך ולהשאיר את השימור להתקרר, עטוף במעיל חם. רוטב עגבניות מוכן לחורף ללא כרוב ניתן להוסיף מרק, בורש, מרקים, רטבים שונים, gravies ותבשיל.
תדלוק למרק כרוב לחורף
המצרכים:
- בצל - 455 גרם;
- גזר - 460 גרם;
- פלפל בולגרי - 460 גרם;
- כרוב לבן - 460 גרם;
- עגבניות - 470 גרם;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- מי שתייה - 450 מ"ל;
- חומץ יין - 70 מ"ל;
- מלח iodized - 10 גרם;
- סוכר גבישי - 5 גרם;
- עלה דפנה יבש - 2 יח '.
הכנה
בצל מנוקים, שטף, מגורר חצי טבעות לשים לסיר עמוק. פלפל מעובד, אנחנו מסירים את כל הזרעים וחותכים לרצועות דקות. גזר מנוקים מגוררים על פומפיה, לחתוך רצועות כרוב. עגבניות חתוכות לפרוסות ומכניסות את כל הירקות לסיר גדול.
עכשיו אנחנו עושים רוטב, מערבבים את המים עם מלח, זורקים סוכר, עלי דפנה ושופכים חומץ. לאחר מכן, יוצקים חצי רוטב הירקות, מוסיפים את השמן ומערבבים היטב. מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים לאחר רתיחה במשך 30 דקות. לאחר מכן, אנו נכנסים למילוי הנותר, מכסים במכסה ומבשלים כחצי שעה. לאחר מכן, אנו להפיץ את המסה מעל צנצנות מעוקרים לגלגל את המכסים. לאחר הקירור אנו מסדרים מחדש את התדלוק למרקים ומרק כרוב לחורף במרתף.
מתכונים לכרוב לחורף
המצרכים:
- גזר גדול - 900 גרם;
- פטרוזיליה טרייה - 140 גרם;
- עגבניות בשרניות - 900 גרם;
- פלפל מתוק - 990 גרם;
- חומץ מדולל טבלט - 20 מ"ל;
- גבעול סלרי - 70 גרם;
- מלח לא גדול - לפי הטעם.
הכנה
לפני שאנחנו מכינים את התדלוק עבור הכרוב לחורף, אנחנו מכינים את כל החומרים. ירקות טריים פטרוזיליה ו minced עם סכין. גזר ניקה בסכין ושפשף על פומפיה. פלפל מתוק, גבעול סלרי ועגבניות מעובדים וקוביות בינוני מגורר. אחר כך אנו מפיצים את כל המוצרים בקערה גדולה, מתענגים על מלח משובח ומערבבים היטב. במצב זה אנחנו יכולים לעמוד ירקות במשך 25 דקות בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לשים אותו על התנור ולהביא את התוכן לרתיחה. אנחנו לרתך את ההלבשה במשך 10 דקות ובסוף מאוד אנחנו מציגים את חומץ השולחן. זה הוא שייתן את ההכנה טעם וארומה ייחודי, וגם לשמור אותו לאורך החורף. לאחר מכן, לשפוך את המסה החמה לתוך צנצנות, לכסות אותם עם מכסים לעקר במשך 25 דקות. יתר על כן, אנו מגלגלים את השימור ולאחר הקירור, לאחסן מוצר כזה במרתף.
לבוש מרק כרוב עם שעועית לחורף
המצרכים:
- עגבניות בשרניות - 4 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 990 גרם;
- בצל - 990 גרם;
- שעועית יבשה - 855 גרם;
- שמן צמחי - 510 מ"ל;
- סוכר - 110 גרם;
- מלח - 35 גרם.
הכנה
אז, שעועית ביסודיות שטף ושופך במשך 6 שעות עם מים, כך שעועית תפח. ואז נוזל הוא סחוט, שפכו עם מים טריים, שפכו מבושלים עד רך. כל הירקות מעובדים קצוץ דק. אנחנו שולחים אותם לסיר, מלח, סוכר ומכניסים שמן צמחי. מכסים את הכלים במכסה ומבשלים את התוכן כשעה על אש קטנה. לאחר מכן, לפרוס את השעועית, לערבב, שוקל במשך 10 דקות, לפרוס את ההלבשה על הבנקים. אחרי זה אנחנו מגלגלים אותם, אנחנו מגניבים ומאחסנים אותם במרתף.