מליח או כרוב כבוש עם סלק הוא הכנה נהדרת לחורף סלט "חורף" גדול, שבו יש ויטמינים רבים הדרושים לגוף שלנו במזג אוויר קר.
כרוב פיקנטי עם סלק בגרוזי עבור החורף
המצרכים:
- סלק - 1 PC;
- גזר - 2 חתיכות;
- חזרת - 50 גרם;
- כרוב טרי - 2 ק"ג;
- שום - 4 ציפורן.
למרינדה:
- מים רותחים - פריט אחד;
- סוכר מגורען - 0,5 פריטים;
- שמן צמחי - 0,5 פריטים;
- חומץ שולחן 6% - 0.5 סנט;
- מלח - 1 כף. כפית.
הכנה
אז, כרוב הוא שלי כראוי ואנחנו להסיר את העלים העליונים ממנו. אחר כך קרענו הרבה, או חתכנו את הכיכרות. סלק גולמי, גזר חזרת הם קלופים וקצוצים על פומפיה קוריאנית. שיני שום מקולפות מן הקליפות, קצוצות דק ומערבבים את כל הירקות המוכנים בקערה עמוקה. לאחר מכן, לקחת סיר קטן, לשפוך לתוך מים חמים, להוסיף שמן, חומץ, לשפוך סוכר ולשים מלח. שמנו אש בממוצע, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שכל הסוכר נמסה. הבא, שכב כרוב עם ירקות בצנצנות, יוצקים את המרינדה מוכן, לסגור את המכסים ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך 3-4 שעות.
הכרוב המלוח מוכן בגרוזינית, אנחנו משרתים את השולחן עם כל תפוחי אדמה, מנות בשר, כמו גם להוסיף סלטים וחטיפים אחרים. למרות שאנחנו שופכים כרוב עם מרינדה חם, זה עדיין פריך, מלוחים קלות ולא מריר בכלל. ושום נותן לו טיפ קטן נחמד piquancy.
כרוב כבוש עם סלק לחורף
המצרכים:
- כרוב טרי - 5 ק"ג;
- סלק - 500 גרם;
- מלח גדול - 150 גרם.
הכנה
כרוב הוא לא קצוץ דק מאוד, הסרת המלפפונים. סלק מנוקים, משפשף על פומפיה גדולה. עכשיו להכין את המיכל עבור חמוץ - הדבר הטוב ביותר עבור זה הוא חבית עץ קטנה. אם זה לא, אתה יכול לקחת כל מיכלי זכוכית.
בתחתית שכבו כמה עלי כרוב שלמים ושופכים שכבה דקה של מלח. אחר כך אנו מפיצים שכבת כרוב, שכבה קטנה של סלק מגורר, מפזרים מלח ואנחנו לוקחים הכול עם ריסוק עץ. ואז אנחנו שוב לשים את הכרוב עם סלק, מפזרים מלח ושוב אנחנו לשטוף אותו. לכן, אנחנו ממלאים את כל הקנה. לחץ על הכרוב על מכסה העץ לרסק את העומס.
לאחר כ 24 שעות בעדינות לנקב את המסה בכמה מקומות עם מזלג גדול, כך התמלחות נוצר במהלך הזמן הזה מופיע. אחרי 3 ימים אנחנו מוציאים את הכרוב במקום קר, ואחרי כ 5 ימים זה יהיה מוכן לחלוטין.
כרוב בקוריאנית לחורף עם סלק
המצרכים:
- כרוב לבן - 1 PC;
- סלק - 1 PC;
- שום - 3 ציפורן;
- נורה - 1 PC.
למרינדה:
- מים רותחים - 1 l;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 0,5 פריטים;
- שמן צמחי - 0,5 פריטים;
- חומץ 9% - 50 מ"ל;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- פלפל שחור - 5 יח '.
הכנה
כרוב הוא כרוב לבן שלי, לחתוך ריבועים קטנים. סלק הם ניקה ו shredded יחד עם שום קש רזה. בצל הוא חתך לקוביות קטנות או semirings. מערבבים את כל המצרכים בקערה עמוקה. עכשיו אנחנו מכינים את המרינדה: מערבבים את המים במחבת עם מלח, סוכר, שמן צמחי, מוסיפים עלה דפנה ופלפל שחור. אנחנו מניחים את האש ומרתיחים את המסה עד שהגבישים מתמוססים לגמרי.
ואז לשפוך את החומץ ומערבבים. ממלאים את הירקות עם המרינדה מוכנה, לעזוב למשך 7-8 שעות בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להסיר את הסלט במקרר. בערך יום לאחר מכן, כרוב עם סלק בקוריאנית לחורף הוא מוכן ואתה יכול לאכול את זה.