צלעות חזיר טובות בעצמן, פשוט אפויות בתנור, או על הגריל, כמו גם קלוע בתוך קלחת או במחבת, וכן באמצעות מרינדות שונות הופכים מעדן בשר אמיתי.
אנו מציעים את הזנים הטובים ביותר של מרינדה עבור צלעות חזיר טעים להפליא.
מרינדה טעים עם רוטב סויה צלעות חזיר בתנור
המצרכים:
חישוב של 1 ק"ג של צלעות חזיר:
- רוטב סויה - 65 מ"ל;
- שמן מזוקק - 50 מ"ל;
- רסק עגבניות - 60 גרם;
- חרדל - 25 גרם;
- נוזל דבש - 15 גרם;
- מים מטוהרים - 110 מ"ל;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- בצל - 180 גרם;
- שיני שום - 5-6 יח ';
- כמון לפי הטעם;
- אדמה פפריקה - 10 גרם;
- פלפל שחור - 5 גרם;
- פלפל אדמה אדום - לפי הטעם;
- מלח גדול - 15 גרם או לפי הטעם.
הכנה
בצל ושום להיפטר קליפות וקרעים על ידי קוביות קטנות או טבעות. אנחנו מניחים בצל של שום בצל, מפזרים מלח ולשים אותו בכמה ידיים. ואז לשפוך רוטב סויה, שמן צמחי, מיץ לימון ומים. מוסיפים רסק עגבניות, חרדל ודבש, מתבלים במסה של כמון, פפריקה טחונה, פלפל שחור ופלפל אדום, מעלים את המים רותחים וקרים קודם לכן ומערבבים. במרינדה וכתוצאה מכך, להשרות צלעות חזיר מוכן כראוי ולתת להם למרינדה במשך כמה שעות. זה אידיאלי להשאיר אותם במקרר למשך הלילה, ולאחר מכן להתחיל לבשל.
כשאופים צלחות בתנור, אנחנו מפזרים אותם על גיליון נייר משומן, מונחים על מגש אפייה, ואז אנחנו מכניסים כלים חסיני אש, שאליהם אנחנו שופכים את שרידי המרינדה. בזמן הבישול אנחנו משקים אותם בצלעות כל רבע שעה. משטר הטמפרטורה של התנור צריך להיות ב 175 מעלות, וזמן הבישול תלוי במידת הרך הרצויה, אך צריכה להיות לפחות שעה אחת.
צלעות חזיר במרינדה דבש חרדל על הגריל
המצרכים:
- צלעות חזיר - 950 גרם;
- שמן מזוקק - 20 מ"ל;
- חרדל - 25 גרם;
- דבש נוזלי - 30 גרם;
- מים מטוהרים - 40 מ"ל;
- פלפל שחור - 5 גרם;
- תבלינים לבשר - לפי הטעם;
- מלח הוא גדול - לפי הטעם.
הכנה
בקערה, מערבבים את הכמות הנדרשת של חרדל, דבש נוזלי, שמן צמחי ומים, מוסיפים מעט מלח, פלפל אדמה ותבלינים לבשר, מערבבים ומשפשפים מכל הצדדים צלעות חזיר טבולות מראש. אנחנו משאירים אותם במקרר במשך כמה שעות כדי לחסל, ואז אנחנו מניחים אותו על הסורגים ומבשלים אותו על הגריל, בחום מתון, מפנה מדי פעם ומזג את המרינדה הנותרת.
מרינדה מוצלחת הופכת לא רק מטוגן על הגריל או אפוי בצלעות התנור. לאחר שכבינו אותם מתחת למכסה, אנחנו מקבלים טעם מעניין ועשיר באותה מידה של המנה. אנו מציעים את אחד המרינדות הטובות ביותר עבור צלעות חזיר מבושלות.
מרינדה על צלעות חזיר עם רוטב סויה
המצרכים:
חישוב של 1 ק"ג של צלעות חזיר:
- רוטב סויה - 120 מ"ל;
- שמן מזוקק - 40 מ"ל;
- דבש נוזלי - 80 גרם;
- מים מטוהרים - 220 מ"ל;
- שיני שום - 3-4 יח ';
- פלפל שחור - 5 גרם;
- פלפל אדמה אדום - לפי הטעם;
- מלח הוא גדול - לפי הטעם.
הכנה
עבור המרינדה, מערבבים את רוטב הסויה, דבש נוזלי ומים מטוהרים בקערה, מוסיפים את שיני השום הקלופות ומעוכות ומערבבים. צלעות חזיר שלי, אנחנו לטבול מ לחות, לחתוך מנות, קצת מלח, העונה עם אדמה אדומה ופלפל שחור ויוצקים במשך שעתיים או שלוש שעות מוכן מראש המרינדה.
שוטפים את הצלעות עם שמן צמחי מטוגן מכל הצדדים עד צבע אדמדם, ואז יוצקים את המרינדה שבה הם ספוגים, להפחית את עוצמת האש למינימום ומבשלים מתחת למכסה במשך ארבעים או חמישים דקות.