מ כרוב אפשר להכין לא רק סלטים טעימים ושימושיים - זה גם יכול להיות חמוץ, marinate. באופן כללי, לעשות ממנו את החסר. להלן נספר לכם איך להכין כרוב כבוש.
כרוב חמוץ טעים
המצרכים:
- כרוב שחור - 2.3 ק"ג;
- גזר - 340 גרם;
- שום - 3-4 טריזים.
למרינדה:
- סוכר - 150 גרם;
- חומץ - 180 מ"ל;
- מלח - 65 גרם;
- פלפל אפונה ריחני - 2-3 יח ';
- עלי דפנה - 1-2 יח ';
- שמן צמחי - 95 מ"ל;
- מים - 1 ליטר.
הכנה
כרוב, עלים העליונים מוסרים דק מגורר. גזרים מטוהרים מרוסקים. זה הכי נוח לעשות את זה על ידי מתן גזר דרך פומפיה עם חורים גדולים. ציפורן השיניים נחתכים לאוניות אחדות. מערבבים את הירקות. אנחנו מכינים את המרינדה, שעבורה אנחנו מרתיחים מים ומוסיפים לה את כל שאר המצרכים. מיד לשפוך אותם כרוב. בטמפרטורת החדר, זה צריך להיות שמאל במשך 24 שעות, ולאחר מכן הכרוב יהיה מוכן.
פרוסות כרוב מבושלות של בישול מיידי
המצרכים:
- כרוב - 3 ק"ג;
- מים - 2 l;
- מלח - 80 גרם;
- סוכר - 110 גרם;
- חומץ 70% -30 מ"ל;
- שמן צמחי ללא ריח - 190 מ"ל.
הכנה
אני שוטפת את הכרוב שלי, אנחנו מנקים אותו מעלים מפונקים. אנחנו חותכים כרוב לחתיכות ומפיצים אותם לפחיות. במים רותחים אנו מרכיבים את המרכיבים למרינדה ומניחים שוב לנוזל. מילוי כרוב בצנצנות קיבל מלח חם לעזוב למרינדה במשך 2-3 ימים. כמו הטמפרטורה בחדר גבוה יותר, הכרוב יהיה מוכן מוקדם יותר.
כרוב אדום במרינדה
המצרכים:
- כרוב אדום - 1 ק"ג;
- פלפל שחור - 10 יח ';
- פלפל אפונה ריחני - 8 יח ';
- עלה דפנה - 3 חתיכות;
- קינמון - חצי כפית;
- ציפורן - 6 יח ';
- סוכר - 85 גרם;
- מלח - 1,75 סנט. כפות;
- מים - 800 מ"ל;
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
הכנה
כרוב קרוס ומכניסים בצנצנות. אנחנו מבשלים מרינדה, שעבורו אנחנו מכניסים את כל התבלינים למים לאחר רותחים ולבסוף שופכים חומץ. אנחנו שופכים את המרינדה לתוך הכרוב ואחרי יומיים זה יהיה מוכן.
כרוב במרינדה מזון מהיר "Provansal"
המצרכים:
- כרוב לבן - 2.3 ק"ג;
- בולגרית בולגרית - 550 גרם;
- גזר - 540 גרם;
- עלה דפנה - 6 יח ';
- מים - 500 מ"ל;
- סוכר - 350 גרם;
- חומץ תפוחים - 300 מ"ל;
- פלפל מתוק (אפונה) - 10 יח ';
- מלח - 110 גרם.
הכנה
כרוב, קש לגזרים. גזר לטחון עם פומפיה ולהוסיף כרוב. פלפל הוא ניקה מן הליבה, שלי קש וגזרים או semirings. אנחנו שולחים אותו לשאר החומרים. מערבבים היטב את הירקות ומוסיפים את התבלינים. אנחנו עושים מרינדה, אשר מים מבושלים, מוסיפים סוכר, מלח וחומץ. אנחנו יוצקים את הכרוב עם פתרון חם. אנחנו לוחצים עליו עם כרוב עומס צריך להיות מכוסה בנוזל. בטמפרטורת החדר, להשאיר אותו במשך 7 שעות.
כרובית במרינדה
המצרכים:
- כרוב צבעוני - 1.2 ק"ג;
- סוכר - 40 גרם;
- מים - 1 ליטר;
- תמצית חומצה אצטית - 2 כפיות;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- פלפל שחור - 4 יח ';
- מלח - 50 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן.
הכנה
כרובית מחולקת inflorescences. ב פחיות מוכן לנו מקום תבלינים ולהפיץ את inflorescences של כרובית. אנחנו מבשלים מרינדה - אנחנו מוסיפים את כל המוצרים הדרושים מים רותחים. מביאים לרתיחה ושופכים את הכרוב בצנצנות. סגור את המכסים והשאיר קריר. לאחר מכן, לשים את צנצנות הכרוב במקרר, ואחרי 5 שעות כרובית חמוץ יהיה מוכן.