אם אתה אוהב לפצח עם כזה עלה מחודד ותבלינים של כרוב במרינדה , המתכונים שלנו בטח יתאים לך. יתר על כן, מה שהופך את זה בעצמך בכלל לא קשה, ואת כל התהליך של בישול כרוב כבוש עם סלק לחורף לוקח בין כמה שעות עד כמה ימים. מומחים אומרים כי זהו חטיף הטוב ביותר עבור וודקה. הוא אידיאלי עבור הולך אל הכפר עבור קבב שיש. וקשה להתווכח עם זה. כן, אנחנו לא, וטוב ללכת למטבח לבשל!
כרוב חמוץ חריף עם סלק
המצרכים:
- כרוב לבן - 2 יח ';
- סלק - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל מתוק בולגרי - 2 יח ';
- שום - ראש אחד;
- פלפל אדום מריר - 1 PC.
למרינדה:
- מים - 1 l;
- שמן צמחי - 1/2 סנט;
- חומץ 9% - 70 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- פלפל ריחני (אפונה) - 5 יח ';
- מלח - 2 כפות. כפות.
הכנה
כל ראש הוא חתך 8 חלקים. ואז - כרצונו. אם אתה אוהב כרוב כבוש ממולא עם סלק, דק קוצצים אותו, ואם חתיכות - אנחנו חותכים כרוב לריבועים גדולים. גזר קלופים וסלק וכן שלושה על פומפיה גדולה (זמין עבור גזר קוריאני), או לחתוך לפרוסות. אנחנו חותכים את הפלפל המתוק לרצועות. מן הפלפל האדום המר, אנו מסירים את הזרעים ואת פירור דק, כמו שום. אנחנו מניחים את הירקות בסיר גדול ומערבבים היטב.
מכינים את המרינדה מראש. כדי לעשות זאת, להרתיח מים, אנחנו להמיס מלח וסוכר בו. מוסיפים את השמן, עלה הדפנה ופלפל. מבשלים 5 דקות על אש קטנה, בסוף לשפוך חומץ ולהסיר מן הצלחת. יוצקים את המרינדה הכרובית החמה, מכסים אותה בצלחת ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר למשך יום. לאחר כרוב חמוץ חריף עם סלק צריך להיות מועבר יבש צנצנות נקי, מכוסה מכסה פלסטיק מאוחסן במקרר.
כרוב חמוץ מהיר עם סלק
המצרכים:
- כרוב לבן - 2 ק"ג;
- סלק - 1 PC;
- גזר - 2 חתיכות;
- שום - 4 שיניים.
למרינדה:
- מים - פריט אחד;
- סוכר - חצי מאה;
- שמן צמחי - 1/2 סנט;
- חומץ שולחן 6% - 1/2 טבלה;
- מלח - 1 כף. כפית.
הכנה
מוציאים שני עלים העליונים מהכרוב וזורקים. שאר הראש הוא קרוע מעט יותר מאשר עבור פורש. סלק וגזר שלושה על פומפיה גדולה. דק קוצצים את השום. מערבבים את כל הירקות.
בסיר להרתיח מים, מוסיפים שמן, חומץ, מלח וסוכר. מבשלים עד האחרון הוא מומס לחלוטין. ממלאים מלח חם עם כרוב, לכסות ולשים קצת דיכוי. לאחר 4 שעות כרוב כבוש יהיה מוכן. החיסרון היחיד של המתכון הזה הוא כי כרוב זה נשמר רק כמה ימים. אז, תהיה סיבה להכין צד חדש לעתים קרובות יותר!
כרובית מושרשת עם סלק
המצרכים:
- צבע כרוב - 2 ראשים;
- סלק - 1 PC;
- שורש פטרוזיליה - 1 חתיכה;
- שורש סלרי - 1/2 יח ';
- שום - 4 שיניים.
למרינדה:
- מים - 1 l;
- סוכר - חצי מאה;
- חומץ שולחן 6% - 100 מ"ל;
- מלח - 2 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו שוטפים את הכרובית ומחלקים אותה לתפרחת קטנה. סלק קלופים חתוכים לקוביות, שורש הפטרוזיליה והסלרי חתוכים במעגלים. שיני שום רק נקי, משאיר אותם שלם. טען את הירקות מוכן לתוך סיר.
עבור המרינדה אנחנו מרתיחים מים, אנחנו להמיס מלח וסוכר בו. מוסיפים את החומץ. ממלאים עם כרובית כרובית חמה עם ירקות. אנחנו שם את זה תחת דיכוי. יום עד 3 כרוב אתה יכול לנסות, אם החמצת מספיק - אנחנו מסתירים אותו במקרר. אנחנו משרתים את השולחן כמו סלט חורף או חטיף קר, בלי לשכוח לתבל אותו עם שמן צמחי.