Scrambet Blackcurrant הוא קינוח מדהים זה יהיה לרענן אותך באופן מושלם בקיץ חם להזכיר לך את הימים החמים של החורף קפוא. בואו לגלות לך איך לבשל אותו בבקשה האורחים, ללא קשר למזג האוויר מחוץ לבית שלך.
שרבט של דומדמניות שחורות ודובדבן
המצרכים:
- דומדמניות שחורות - 250 גרם;
- סוכר מגורען - 3 כפות. כפות;
- דובדבנים - 150 גרם.
הכנה
פירות יער נשטפים, אנחנו מסירים גבעולים, עצמות ובעזרת בלנדר אנחנו הופכים לתפוחי פירה. אחר כך אנחנו משפשפים אותו דרך מסננת, שופכים סוכר ומוסיפים את המחית המוגמרת במקפיא. אחרי 3 שעות אנחנו מפיצים את השרבט מהדומדמניות על הקרמנקי, וממנו עוגת השמן הנותרת אפשר לבשל טעים ובריא.
שרבט של דומדמניות שחורות וקיווי
המצרכים:
- סוכר מגורען - 250 גרם;
- מים 100 מ"ל;
- דומדמניות שחורות - 300 גרם;
- פרי קיווי - 2 יח ';
- ליקר - 2 כפות. כפות;
- יין שולחן אדום - 125 מ"ל;
- שמפניה - 125 מ"ל;
- רום לבן - 1 כף. כפית;
- ביצה לבן - 2 יח '.
הכנה
אנחנו מחממים את המים בסיר עם סוכר, מרתיחים במשך כ 5 דקות, ואז מגניב. דומדמניות נשטפות, מיובשות, שמנו כמה גרגרים לקשט, והאחרים מפנים זרדים ולשים. קיווי הוא ניקה, לחתוך לפרוסות ולוש מדי. אז בכל פירה אנחנו מציגים חצי סירופ סוכר. אחר כך שופכים משקאות חריפים ויין אדום לתוך המסה של דומדמניות, שמפניה ורום בקיווי. התערובת המתקבלת מועברת לקערות מתכת, סגורה וקפואה במקפיא. לטאטא חלבונים ביצה עד פסגות נוצרים בעדינות להיכנס לתוך פירה. אנחנו מקפיאים עוד שעה, ואז אנחנו מפרידים את הכדורים האדומים והירוקים של שרבט עם כף מחורצת, מכניסים אותם לאגרטלים ומקשטים אותם בגרגרים.
מתכון לשרבט שחור דומדמניות
המצרכים:
- דומדמניות שחורות - 400 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- מים מבושלים - 2 כפות. כפות;
- יוגורט - 500 מ"ל;
- תמצית וניל - 1 כף. כפית;
- ליקר שמנת - 1 כף. כפית.
הכנה
בסיר אנחנו מכניסים דומדמניות קפואות, יוצקים סוכר, שופכים מים רותחים ומדליקים אש בינונית. כל הזמן מערבבים, מביאים את המסה לרתיחה ומרתיחים במשך 15 דקות, ואז ברי הוא מקורר לטמפרטורת החדר, הכניסו לתוך בלנדר וחטף ביסודיות עד למצב של פירה. דומדמניות טהור לסנן דרך מסננת, להעביר מחית ברי לקערה, להוסיף יוגורט, תמצית וניל ויוצקים ב משקה חריף. מערבבים הכל עם מרית סיליקון, יוצקים את המסה לתוך יצרנית הגלידה, מערבבים במשך כ -30 דקות עד עקביות המשרד, להסיר אותו לזמן מה במקפיא, ולאחר מכן לשרת את הקינוח על השולחן, לקשט עם פירות יער טריים.