אנו מביאים לתשומת לבכם מספר מתכונים לפאי על חלב.
מתכון לפאי על חלב חמוץ
המצרכים:
- חלב חמוץ - פריט אחד;
- ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר - פריט אחד;
- קמח - 3 פריטים;
- סודה - 1 כפית;
- פירות טריים - לפי הטעם.
הכנה
ביצים לפרוץ לתוך קערה, יוצקים סוכר, יוצקים חלב חמוץ ומערבבים עד הומוגנית. ואז לשפוך את הקמח עם סודה ולשים את הבצק. החלק התחתון של תבנית האפייה משומן בשמן, אנחנו מפיצים את הפרי המרוסק וממלאים אותו בבצק. אנחנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ומחכים 30 דקות, יוצקים את הפאי מוכן מהחלב חמוץ בזהירות על צלחת ומגישים אותו על השולחן, ומפזרים אותו עם אבקת סוכר.
פאי חלב במרכזה
המצרכים:
- וניל - 1 כפית;
- תותים טריים - 300 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- חמאה - 100 גרם;
- קמח - 3 פריטים;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- חלב - פריט אחד;
- סוכר - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- ביצה - 2 יח '.
הכנה
ביצים היכו קצף עבות עם סוכר, מוסיפים שמנת חמוצה, לשים חמאה, יוצקים ירקות ומערבבים. אחר כך זורקים ונילין, אבקת אפייה וקמח. אנחנו שוטפים את הגרגרים, מסירים את העלים ומנקזים אותם. אנחנו משמנים את ספל המולטי-מרק וממרחים אותו ברצועות של קלף. יוצקים את הבצק, מניחים את הגרגרים על האש, מפזרים אבקת סוכר ואופים במצב "אפייה" במשך כ -45 דקות. אחרי זה, בזהירות לקחת את העוגה תות על החלב מן הקערה ומגישים אותו לתה.
עוגה עם דובדבנים על חלב
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- חלב - פריט אחד;
- חמאה - 250 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- דובדבן - 300 גרם;
- סוכר - פריט אחד;
- עמילן;
- סודה - קמצוץ;
- קליפת לימון - כפית אחת.
הכנה
הכנת עוגה כזו היא פשוטה. כדי לעשות זאת, תחילה אנו מערבבים את הבצק הפריך מן החומרים הדרושים ומפיצים אותו באופן אחיד לתוך צורה עמיד באש, ויוצרים גבולות קטנים. אחר כך אנחנו מניחים את הדובדבן, מגוררים בסוכר ואופים את העוגה עד שהם מוכנים.
עוגה עם חלב וריבה
המצרכים:
עבור אופרי:
- קמח - 100 גרם;
- שמרים יבשים - 5 גרם;
- חלב - 50 מ"ל;
- סוכר - 1 כף. כפית.
לבדיקה:
- קמח - 400 גרם;
- סוכר - 80 גרם;
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- חמאה - 125 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- צימוקים - 60 גרם;
- ריבה - 250 גרם;
- ונילין - לפי הטעם.
הכנה
ראשית, הבה נעשה קטורת: לנפות את הקמח, יוצקים בשמרים, יוצקים חלב חם ושופכים את הסוכר. לאחר מכן מכסים עם מפית ולהשאיר 20 דקות במקום חמים. חמאה קרם להמיס מראש במיקרוגל. אנחנו מכים את החלמונים בשרידי הסוכר, שופכים את החלב, מוסיפים ונילין, שופכים את הקמח ומערבבים.
לאחר מכן, לצרף את השמרים ספוג ולשים את הבצק על העוגה. צימוקים לשטוף, לשפוך את הקמח ולזרוק לתוך הבצק. הבסיס צריך להתברר להיות די רך, הומוגני, לא מקל לחלוטין על הידיים. לאחר מכן, יוצקים את השמן ומערבבים שוב. כל זה מכוסה במפית נקייה ונשלח 20-30 דקות במקום חמים.
ואז אנחנו מוציאים, אנחנו לוששים בידיים ואנחנו מפרידים את החלק השלישי של הבצק לקישוט. השאר מתגלגל על גיליון אפייה משומן, מלמעלה משתרע שכבת ריבה ומפזר את הבצק שנותר, מגורד על פומפיה. לסוך את העוגה עם ביצה ולשלוח במשך 40 דקות בתנור חם.
עוגת תפוחים על חלב
המצרכים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - פריט אחד;
- סוכר - פריט אחד;
- סודה - 1 כפית;
- חומץ;
- תפוח - 3 חתיכות;
- קמח - 3 פריטים;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות.
הכנה
אז, קודם, בואו ללוש את הבצק. כדי לעשות זאת, הביצה משוחקת בסוכר, יוצקים את החלב, אנחנו זורקים את הסודה ושופכים בקמח. תפוחים נשטפים, לחתוך לפרוסות קטנות ולשים לתוך תבנית, משומן בשמן. לאחר מכן, למלא את הפרי עם הבלילה ולתת את העוגה קצת לעמוד בכושר. וכעת אנחנו מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את העוגה כ -40 דקות לפני קרום פריך. תן את charlotte להתקרר קצת ולהגיש אותו לשולחן.