סוגים רבים של גבינות יש הרבה, אבל המהות שלהם היא ללא שינוי - שילוב של בצק וגבינת קוטג ', אשר אנשים רבים אוהבים, ואם אתה מחשיב את עצמך מומחה עוגת גבינה, אנו מקווים להפתיע אותך עם מתכונים מקוריים.
עוגת גבינה עם גבינת קוטג 'ומשמש בתנור
המצרכים:
- קמח - 510 גרם;
- שמרים (טרי) - 40 גרם;
- סוכר - 65 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- חמאה - 75 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינת קוטג '- 260 גרם;
- ריבת מישמש - 700 גרם;
- פודינג וניל יבש - 40 גרם.
הכנה
שמרים הוא bred בתערובת של חלב חם עם סוכר ולהשאיר 5-7 דקות כדי להפעיל. על בסיס שמרים, יוצקים חמאה מומסת, מוסיפים ביצים וקמח. את הבצק של עוגת גבינה עם קרם צריך להיות רך וגמיש, לאחר ערבוב להשאיר אותו ללכת במשך שעה.
למילוי, טחינה גבינת קוטג 'עם כמה כפות של סוכר וניל פודינג. מוסיפים את המישמש פרוס כדי למלא את המילוי ואת לערבב.
הבצק מחולק ל -16 חתיכות, כל אחת מהן מגולגלת לעוגה שטוחה, משומנת עם מילוי הקערית, משאירה סנטימטר מהצד, ומניחה חתיכות של משמש מלמעלה. אופים cheesecakes עולה בערך 20 דקות ב 160 מעלות.
גבינות הונגריות עם גבינת קוטג '- מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- שמרים מיידיות - 11 גרם;
- חלב - 280 מ"ל;
- ביצה - 1 יח '+ חלמון;
- סוכר מגורען - 145 גרם;
- קמח - 490 גרם.
- למילוי:
- גבינת קוטג '- 370 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - 70 גרם;
- לקלף 1 לימון.
הכנה
ממיסים את השמרים בחלב עם סוכר, משאירים אותם 5 דקות, ואז מערבבים עם הביצה (1 חלמון לעזוב) וקמח. אנחנו נותנים את הבדיקה לעלות, לאחר גדל פעמיים, לאחר מכן הגדרנו את התנור להתחמם עד 190 ° C.
בעוד התנור מתחמם, קרם גבינת קוטג 'עם ביצה, סוכר גסה. התקרבנו לגליל הבצק, התחלקנו לריבועים, במרכז כל אחד מהם שמנו כף מילוי ואספנו את הקצוות למרכז. שימון עוגת גבינה הונגרית עם גבינת גבינת מקציף חלמון ביצה ומכניסים לתנור במשך 15-18 דקות.
עוגת גבינה עצלה עם גבינת קוטג '- מתכון
המצרכים:
- קמח - 320 גרם;
- סוכר מגורען - 190 גרם;
- ביצים של עוף - 5 יח ';
- גבינת קוטג '- 480 גרם;
- אבקת אפייה - 7 גרם;
- שמנת חמוצה - 90 גרם.
הכנה
לפני אופים עוגת גבינה עם גבינת קוטג ', להביא את הטמפרטורה בתנור ל 190 ° C. 4 מתוך 5 ביצים מכות בסוכר ומוסיפים קמח עם אבקת אפייה. את הביצה הנותרת הוא הקרקע עם גבינת קוטג 'שמנת חמוצה. יוצקים את הבצק לתוך התבנית, ומניחים את הקערית במרכז. שמנו את הטופס עם עוגת גבינה אפוי במשך 45-55 דקות.
לאחר קיסם תקוע לתוך הבצק ילך יבש, עוגת הגבינה יש להסיר מהתנור והשאיר להתקרר לחלוטין לפני הסרת אותו מן התבנית.
המתכון לצרפתי עוגת גבינה עם גבינת קוטג '
עוגת גבינה צרפתית או רויאל עם גבינת קוטג ', המתכון שבו נשתף יותר, שונה מקודמים עם הבסיס שלה ציפוי, עשוי מאפה קצר או פירור של עוגיות.
המצרכים:
לבסיס:
- ריבת תפוחים - 350 גרם;
- עוגיות - 250 גרם;
- חמאה - 125 גרם + 50 גרם.
- גבינת קוטג '- 490 גרם;
- סוכר - 130 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קינמון - 3 גרם;
- שיבולת שועל - 140 גרם;
- סוכר - 40 גרם.
הכנה
כאשר התנור מחומם ל 160 ° C, אנו מתחילים להכין את הבסיס ואת סתימות. עבור הבסיס אנחנו לטחון את הביסקוויט עם בלנדר, לערבב את זה עם חמאה מומסת (125 גרם) והניח אותו על הקרקעית ואת הצדדים של התבנית.
עבור המילוי, להכות את גבינת קוטג 'עם סוכר וביצים, ולהוסיף את התפוחים חתיכות מן הריבה לאוויר וכתוצאה מכך המסה הומוגנית. אנו מפיצים את המילוי על פי הבסיס מראש. עכשיו מערבבים את פתיתים שיבולת שועל עם קמח את החמאה הנותרת ומפזרים את הגבינה שלנו מלמעלה. אופים חצי שעה, ולפני מגישים מגניב לחלוטין.