יש וריאציות מעניינות רבות של אפייה זה מדהים. מילוי קלאסי ניתן לקרוא בביטחון לא רק תפוח, אלא גם דובדבנים, בשר ואפילו בשר. מאפה מתקתק מסורתי עם כדור גלידה וקפה מוגש.
שטרודל עשוי בצק עלים
קינוח אוסטרי קלאסי עשוי במבחן מיוחד למתוח. הכיבוש הוא משעמם ולא פשוט, כך שכאשר אין זמן רב, אתה יכול להכין שטרודל מבצק נפוח וחסר בדים ולקשט אותו בצורה חדשה. זה יהיה לקצר את זמן הבישול על 1 שעה. בסיס שמרים אינו מתאים, כי המנה לא צריך להיות שופע מדי, אבל להיפך הבסיס צריך להיות רזה ופריך. המילוי יכול להיות שונה לחלוטין:
- תפוח קלאסי או אגס;
- דובדבנים או אחרים;
- לְהִתְגַלֵם
- בשר;
- פטריות או ירקות.
שטרודל תפוח - מתכון מתוך בצק עלים
פינוק זה נעשה על בסיס מעדנים אוסטריים ומשלב בסיס עדין כמות מדהימה של מילוי עם צימוקים, אגוזים וקינמון. אם אתה לא יודע איך להכין שטרודל מ בצק עלים, אז זה מתכון בהחלט יהיה שימושי. מתוך מספר זה של רכיבים ייצא גליל בינוני, אשר ניתן לחלק 6 מנות.
המצרכים:
- גליונות קפואים - 500 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- אבקת סוכר - 2-3 כפות. l;
- פירורי לחם - 50 גרם.
- תפוחים - 500 גרם;
- 1/2 מיץ לימון;
- צימוקים - 100 גרם;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- קינמון - 2 כפית.
הכנה
- מערבבים צימוקים, אגוזים, פרוסות תפוחים, מיץ הדר, סוכר, קינמון.
- לגלגל את הסדין לתוך מלבן דק, שמן זה.
- מפזרים פירורי לחם, משאירים קצה אחד של 10 ס"מ, והשאר 3-4 ס"מ.
- מורחים את המילוי, מבלי לצאת החוצה את גבולות המזרן.
- לכווץ לתוך רול, כל מהפכה היא סיכה.
- אופים חצי שעה ב 180 ° C.
- אופים את השטרודל משמן המאפה ומפזרים אבקה.
שטרודל דובדבנים מבצק עלים
הפופולרי ביותר בין אלה מתייחס הוא שטרודל עם מאפה בצק דובדבנים. אפשרות זו היא עבור אלה שאינם בטוחים כי הם יתמודדו עם מבחן הפליטה. אתה יכול להשתמש בכל גרגרי - טרי, קפוא, משומר, חשוב כי הם מגולענים. זמן הבישול הוא כשעה.
המצרכים:
- גיליונות bezdozherzhevye - ½ ק"ג;
- דובדבן - 400 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- פירורי וניל כתוש - 200 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- ביצה.
הכנה
- לגלגל את גיליון מופשר לתוך 2 מלבנים. האחת רחבה וארוכה יותר מהאחרת.
- דובדבן צריך לנקז את המיץ, לערבב את פירות יער עם סוכר פירורי לחם.
- שכבה קטנה יותר לשמן, לפרוס פירות יער.
- משמנים את השכבה הגדולה יותר, חותכים אחרי 1.5 - 2 ס"מ מכסים את המילוי ואת החותם.
- לסוך את הביצה ואופים במשך 45 דקות, ב 180 ° C.
שטרודל, בצק, בצק, גבינת קוטג '
פרי זה ו strudel קרד מאפה בצק מוכן קל יותר מאשר אנלוגים אחרים, ועם מינימום של עלויות תקבל תוצאה מעולה! פירות יער ניתן להשתמש טרי או שימורי, סירופ ניקוז. במשך שעה תקבל גליל גדול, וזה מספיק עבור 6 שן מתוקה.
המצרכים:
- עלה בזוז'ר - חצי ק"ג;
- קרקרים - 50 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- אנטונובקה - 200 גרם;
- תותים - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- וניל;
- מיץ לימון - 1 כפית.
הכנה
- גבינת קוטג 'מעורבבת עם ממתיק וניל.
- פירות לטחון: תפוחים - פרוסות דקות (מערבבים עם מיץ), תותים - על רבעים.
- מרדדים את המלבן.
- מפזרים בלחם.
- שים את גבינת הקוטג 'על גבי הפרי.
- צווארון עם גליל, קצוות של מצבת.
- הניחו את שטרודל שטרודל מהבדיקה אפייה על מגש אפייה, לנקב, שמן עם שמן תנור על 200 מעלות צלזיוס במשך 20-30 דקות.
- מכסים עוגה אדומה עם אבקה.
שטרודל אגס מתוך בצק עלים - מתכון
נסו להכין שטרודל עם בצק של בצק עלים. הטעם שלו הוא מאוד מעניין ומאוזן. ראוי לציין כי אין ממתיק המתכון, ואת העוגה יתברר להיות מתוק. מתכון זה אפילו טוב יותר מאשר הקלאסי, כי השימוש בבסיס שנרכש יחסוך קינוח מן הדליפה של מיץ פירות.
המצרכים:
- סיים גיליונות - 500 גרם;
- אגסים - 4 יח ';
- צימוקים כהים - 2 כפות. l;
- שקדים מרוסקים - 1 כף. l;
- וניל מבושל - 2 כפות. l;
- שמן נמס - 2 כפות. l;
- קליפת לימון - 20 גרם;
- ונילין - שקית אחת;
- yolks - 1 חתיכה;
- חלב - 2 כפות. l.
הכנה
- פרוסות אגסים מטגנות במשך 5 דקות, לזרוק צימוקים, צנוץ ואגוזים, להפריש.
- Plast לפרוש, שמן ומפזרים קרוטונים.
- מסננים את הקצוות בתערובת של חלב ביצים, מניחים את הפרי המרוכך.
- בורג, לקלף את הקצוות כדי לחתוך ולשמן את תערובת חלב ביצים.
- התנור ב 180-200 מעלות צלזיוס הוא 40 דקות.
שטרודל בננה מבצק עלים
קינוח זה יכול להיות מוגש גם חם וקרים, זה טעים למחרת. המנה הטובה ביותר תושלם עם כדור גלידה וניל , כך הטעם של קינוח חם יהיה חשף במלואו. ביעילות אתה יכול לקשט את המתיקות, להשקות קלות סירופ שוקולד.
המצרכים:
- מוצר חצי גמור ללא שמרים - 500 גרם;
- חמאה - 3 כפות. l;
- בננה - 2 חתיכות;
- קרקרים - 20 גרם;
- גרעינים קצוצים של אגוזים - 150 גרם;
- קינמון.
הכנה
- לפני שאתה עושה שטרודל מתוך בצק עלים, לרדד את המוצר למחצה סיים שמן זה.
- מורחים את הבננות. מפזרים פירורי לחם, אגוזים ואבקת קינמון, מתפתלים בחוזקה.
- אופים ב 180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות.
בשר שטרודל מבצק עלים
נסו ליצור שטרודל מ בצק עלים עם בשר טחון אוהבי הבית של אוכל טעים יהיה מרוצה! עוגה טעים מתאים אפילו לארוחת ערב חגיגית, ויצירתה אינה מטרידה. בשר ניתן לקחת בכל מקרה, בהתחשב בהעדפות של הטועמים העיקריים. כדי להפוך את חטיף מעדן זה אפשרי רק במשך שעה כדי להאכיל אותם שישה אוכל.
המצרכים:
- אריזה של סיים גיליונות - 500 גרם;
- כוח - 400 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - 1 קמצוץ;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- ראסקס - 100 גרם.
הכנה
- תוציא את הסדין.
- בצל קצוץ ושום, שמור, מגניב ומערבבים עם בשר טחון.
- השכבה מרוחה בשמן שמנוני, מפיצה בשר טחון.
- לגלגל את הלחמנייה ואת החותם.
- המחבת צריכה להיות מאובקת עם קמח, התפר צריך להיות דחף למטה עם התפר, פירסינג בכמה מקומות.
- ב 180 מעלות צלזיוס אופים במשך חצי שעה.
- לסנן את רול חם עם חלמון. בתנור קירור, לעזוב למשך 10 דקות.
שטרודל עם פטריות מאפה בצק
הכינו גרסה מהירה ופשוטה של האפייה הווינאית - במיוחד, לוקחים את הבצק המוכן כבסיס ומוסיפים מלית מהפטריות. זה יהיה מאוד טעים ומספק. מרכיבים אלה יהיו 4 מנות של עוגה חטיף מדהים. זמן הבישול לא יארך יותר משעה.
המצרכים:
- קפוא למחצה המוצר המוגמר - 500 גרם
- בצל - חתיכה אחת;
- Champignons - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l;
- חמאה - 50 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
- שמן צמחי - 1 כף. l;
- שומשום - 1 כפית;
- פטרוזיליה - חבורה אחת.
- מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול פרובנסליים - על ה- VUSO.
הכנה
- לפני אפייה שטרודל מתוך בצק עלים, מטגנים את המילוי מבצל קצוץ דק פטריות קצוצות לפני מתאדים את הנוזל.
- מתבלים עם תבלינים.
- מוסיפים שמנת חמוצה וירקות. מערבבים, מגניבים.
- משוך החוצה את הסדין. מסמר עם מזלג.
- להפיץ פטריות, לעטוף.
- לסוך את תערובת הביצים עם הדף ואת הצדדים.
- לעשות חתכים. מפזרים זרעי שומשום.
- אופים ב 180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.
שטרודל של אפל מצוללת בצק
כדי להפתיע אורחים ולהתרחק סטריאוטיפים, כדאי ללמוד איך לעטוף שטרודל מתוך בצק עלים בדרך חדשה. הדרך האידיאלית תהיה עוגה בצורת צמה מקסים. הבחירה של מילוי עבור שטרודל מ בצק עלים ניתן לפשט ככל האפשר, תוך מתן תשומת לב רבה יותר לעיצוב של עדינות.
המצרכים:
- המוצר bezdozhzhevoy למחצה - 1 חבילה;
- תפוחים - 4 יח '.
- סוכר - 2 כפות.
- מותק - 2 כפות. l.
- פירורי לחם - 2 כפות.
- אגוזים קצוצים - 2 כפות.
הכנה
- משוך החוצה את הסדין. חותכים את הקצוות.
- מקלפים את התפוחים בפרוסות. במרכז מפזרים קרוטונים.
- הפיצו את האוניות. מפזרים סוכר.
- הקצוות חופפים לקצה.
- למעלה עם דבש ומפזרים אגוזים. אופים ב 200 מעלות צלזיוס במשך רבע שעה.