עוגת Pancho הוא קינוח טעים להפליא. מתברר ספוג, עסיסי וגם מקורי במראה. בזכות טכניקה מיוחדת כדי לקלקל זה כמעט בלתי אפשרי, כך גם פילגש טירון יכול להתמודד עם זה. לעתים קרובות לעשות את זה עם דובדבנים או פירות יער אחרים ופירות. ועכשיו נספר לכם איך לבשל פאנצ'ו עם אננס. אנו בטוחים כי אתה ובני משפחתך יהיו שמחים בהחלט לבקש עוד פיסת!
מתכון "Pancho" עם אננס
המצרכים:
עבור הסרוגה הראשונה:
- קמח - 150 גרם;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- ביצים - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- חלב מרוכז - 0.5 קנקנים;
- סודה - 0,5 כפית.
- קקאו - 1.5 כפות. כפות.
עבור הקרום השני:
- קמח - 1 כוס;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 1 כוס;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב מרוכז - צנצנת אחת;
- סודה - 0,5 כפית.
קרם:
- שמנת חמוצה 20% שומן תוכן - 1 ליטר;
- סוכר - כוס אחת.
עבור interlayer:
- אננס משומר - 1 יכול;
- אגוזי מלך - 100 גרם.
הכנה
אנחנו מכינים את הבצק לעוגה הראשונה: מכים את הביצה בסוכר, מוסיפים שמנת חמוצה, חלב מרוכז, מערבבים, מוסיפים קקאו, סודה, מערבבים שוב עד לקבלת חלקה, מוסיפים את הקמח ולוששים את הבצק. בטמפרטורה של 180 מעלות, אופים במשך 30 דקות עד מבושל. כאשר העוגה מקורר, לחתוך מעגל בקוטר של כ 20 ס"מ, לחתוך את שאריות חתיכות קטנות תוך כדי הנחת בצד. עכשיו אנחנו מכינים את העוגה השנייה (טכניקת הבישול היא בדיוק כמו בקליפת המוח הראשונה), וכשהיא מתקררת אנחנו משברים אותה לגמרי לחתיכות.
לקבלת שמנת, להכות את השמנת חמוצה עם סוכר. כ 100 גרם של קרם הוא הניח בצד. אננס חתוך לקוביות. אנחנו מתחילים לאסוף את העוגה. העוגה הראשונה, אשר תהיה הבסיס, לשמן את השמנת ולהפיץ שכבה של אננס. כל חתיכות העוגות טבלו בקערה של שמנת ומערבבים היטב, כך שהחתיכות מכוסות לגמרי בשמנת. ואז אנחנו מניחים אותם על הבסיס בצורה של שקופית, לסירוגין עם אגוזים ואננס. אנחנו לקשט את החלק העליון של העוגה בכל עת ולשלוח אותו למקום קר במשך לפחות 3 שעות.
מתכון עוגת Pancho עם אננס
המצרכים:
- קמח - 2 כוסות;
- ביצים - 6 יח ';
- קקאו - 4 כפות. כפות;
- סוכר - 3 כוסות;
- סודה - 1/3 כפית;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- אננס משומר - 300 גרם;
- שמנת חמוצה שומן - 800 גרם;
- אגוזים - כוס אחת;
- שוקולד הוא חצי אריח.
הכנה
אנחנו מכינים את עוגת הביסקוויט . להפריד את החלבונים מן החלמונים. אנחנו מכים את החלבונים לתוך קצף עבות, ואז בהדרגה להציג סוכר (2 כוסות), בלי לעצור כדי לנצח, להוסיף חלמונים, שוב לטאטא. יוצקים את קקאו מנופה ומערבבים עד צורות המונית הומוגנית. לאט לאט להציג קמח סודה, אשר נכבה עם מיץ לימון. טופס לשמן אפייה, יוצקים את הבצק ושולחים אותו לתנור.
בטמפרטורה של 180 מעלות, אופים במשך כשעה. אם פתאום את פני השטח מתחיל להאדים חזק, והאמצע עדיין יהיה לח, הדף יכול להיות מכוסה קלף או לסכל. אנחנו מסירים את העוגה מוכנה, תן לה להתקרר, ולאחר מכן לחתוך את העוגה עם עובי של כ 2
עכשיו קרם, לטאטא שמנת אחת חמוצה במשך כ 10 דקות עד שהוא הופך מסת האוויר, ואז בהדרגה להוסיף סוכר לחבוט עוד 5 דקות. מורחים חתיכות אננס ואגוזים. כל חתיכה של העוגה השבורה טבול בקרם ומונח על הבסיס, מעביר שכבות של אננס ואגוזים, יוצר שקופית. למעלה עם "פאנצ'ו" עם אננס שמנת שמנת. שוקולד נמסים באמבט מים ומוציאים את העוגה מלמעלה. לפני השימוש, תן לו להתבשל במקום קריר 3-4 שעות.