לזניה עם מאכלי ים - מתכון

כולנו יודעים את וריאציה של לזניה איטלקית קלאסית: בשר טחון בהרכב של Bolognese ו בכמל שמנת, לסירוגין עם פסים דקות של פסטה. אבל מה אם נסתלק מהאופציה המסורתית ונעצור במתכון חדשני יותר, למשל, על מתכון ללזניה עם פירות ים.

איך לבשל לזניה איטלקית עם פירות ים?

המצרכים:

• תערובת של פירות ים (סרטן, שרימפס, מולים, דיונון, וכו ') - 500 גרם;
• שום - 3 ציפורן;
• יין לבן - 1/4 מאה;
• מיץ לימון - 1 כף. כפית;
• חמאה - 5 כפות. כפות;
• קמח - 4 כפות. כפות;
• חלב - 3 פריטים;
• פרמזן מגוררת - 1/6 סנט;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• גבינת ריקוטה - 450 גרם;
• גבינת מוצרלה - 1/2 כפות;
• תרד - 300 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• גליונות לזניה.

הכנה

במחבת, ממיסים חמאה ומטגנים על זה תערובת של פירות ים בעוד כמה דקות. להשקות את מאכלי הים עם יין ומיץ לימון, מוסיפים שיני שום כתושות ומחכים שהנוזל יתאדה בחצי.

במחבת אחרת על החמאה המומסת, צולים את השום הנותר בקמח עד להזהבה, ואחרי זה אנחנו שופכים במנות חלב, תוך ערבוב מתמיד של הרוטב. אנחנו מסירים את הבשל מהאש ומוסיפים לו פרמזן, מלח ופלפל.

גבינת ריקוטה מעורבבת עם תרד אדמה טרי וביצה, מוסיפים גבינת מוצרלה מגורדת וכוס רוטב בשמל לבן לתערובת הגבינה. 1/4 מהתערובת נשפכת על תחתית תבנית האפייה, מניחים עליה מעט סדיני לזניה מבושלים, מניחים עליהם שכבת פירות ים וממלאים אותם בכוס רוטב בשמל שמנת.

שוב, אנחנו מניחים את הסדינים ללזניה, את שרידי תערובת הגבינה ושוב שכבה של סדינים ללזניה. אנחנו מסיימים את המנה בשכבה של רוטב שמנת ופרמזן מגוררת. שמנו לזניה עם מאכלי ים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 45-60 דקות.

לזניה עם פירות ים ופטריות מ lavash

שיטה פשוטה זו של בישול יתאים לא רק לזניה עם פירות ים, אלא גם לבישול מגוון מסורתי של מנות.

המצרכים:

• lavash דק - 9 יח ';
• שרימפס - 500 גרם;
• רוטב שמנת בכמל - פריט אחד;
• בשר סרטנים - 500 גרם;
• שמן זית;
• Champignons - 300 גרם;
• שום - 2 ציפורן;
• גבינת שמנת - 350 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• גבינה קשה מגוררת - 100 גרם;
• זיתים.

הכנה

פשוט lavash מ lavash יכול להיות מוכן כדלקמן. בשמן זית מטגנים את השום הקצוץ של השום עד שהוא מריח ריח, ואז שופכים את מאכלי הים למחבת עם חמאת שום ומטגנים אותם לכמה דקות.

במחבת נפרדת מטגנים את השמפניה עד להזהבה. קרם גבינה ו whisk עם ביצה העונה לפי הטעם עם מלח ופלפל.

צורת האפייה משומנת בשמן ומניחה על הקרקעית שכבה כפולה של פיתות. לסוך את הפיתות עם חצי רוטב שמנת ולהפיץ את הפטריות על פני השטח.

הבא, אנחנו מניחים את השכבה הבאה של פיתה לחם לכסות אותו עם שכבת תערובת גבינה. אנחנו מפיצים מחצית מכל מאכלי הים. חזרו על רצף השכבות: שכבת פיתות עם פטריות ובכמל, ואחרי פיתות לחם עם גבינת שמנת ופירות ים. מכסים את האחרון שכבת מילוי עם סדין פיתה ומפזרים גבינה מגורדת. אופים את הלזניה בתנור במשך 20-25 דקות ב 180 מעלות.

אם אתם רוצים לבשל לזניה עם מאכלי ים במכסה מרובה, להפיץ שכבות של פיתה לחם על החלק התחתון של קערה משומנת של המכשיר באותו סדר, ולאחר מכן להפעיל את מצב "אפייה" במשך 40-50 דקות. 10 דקות לפני הארוחה, מפזרים את המנה בגבינה מגורדת.

לפני ההגשה לזניה עם פירות ים צריך מגניב קלות לשמור על צורתו במהלך חיתוך. מגישים את הצלחת בצורה חמה בעצמך.