בחומר זה, אנחנו אגיד לך איך לבשל shaurma בבית. חטיף עצמו הוא טעים יותר מעורר תיאבון יותר מאשר אחד שנרכש. אבל הכי חשוב, אתה תהיה בטוח לחלוטין של בטיחותה לבריאות.
בית שווארמה עם עוף בפיתות - מתכון
המצרכים:
- רזה חלק קטן lavash - 2 יח ';
- פילה של רגלי עוף - 220 גרם;
- עגבניות טריות (אופציונלי) - 220 גרם;
- מלפפון טרי או מלוח בגודל בינוני - 180 גרם;
- שיני שום גדולות - 2 יח ';
- כרוב - 140 גרם;
- מיונז - 140 גרם;
- שמנת חמוצה - 260 גרם;
- תבלינים לעופות - 35-45 גרם;
- מלח;
- שמן צמחי - 60 מ"ל.
הכנה
המפתח להצלחה בהכנת שווארמה מבושל כראוי בשר ורוטב. עם כל דבר האחרון הוא פשוט. בקערה, מערבבים את כל החלק של מיונז עם אותה כמות של שמנת חמוצה. מוסיפים מלח לפי הטעם, סוחטים בלחץ או בשמן, לאחר ניקויו. מערבבים ולתת קצת לחלוט.
עם הבשר צריך להתעסק יותר. להפריד את פילה עוף מן העצמות, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני ומניחים אותם בקערה. אנחנו מפיצים את השמנת החמוצה הנותרת, מוסיפים תבלינים לעופות או לתבלינים אחרים, מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים ומניחים את המרינדה למשך 7-10 שעות במקרר או שלוש שעות בתנאי החדר. עכשיו אנחנו מפזרים את הציפור לתוך שמן הירקות הבוערים במחבת ברזל יצוק עבה, ללא טעם, מחלחלים מכל הצדדים, ואז ממשיכים לטגן, חותכים את הבשר לפרוסות קטנות בסכין חדה, מחזיקים אותו במזלג. מחממים את העוף הקצוץ, פשוטו כמשמעו, ומסלקים אותו מהאש.
מילוי ירקות מוכן מיד לפני לקשט את השווארמה. Melenko כרוב מלפפון ומלפפונים, כמו גם לחתוך עגבניות טריות קלות. אתה יכול להחליף כמה ירקות עם אחרים, להרים הרכב הירקות לטעמך.
עכשיו להפיץ את lavash מרוח על המרכז עם שתי כפות של רוטב מבושל, להפיץ את הירקות, להפיץ חצי בשר עוף צלוי, יוצקים אותו עם אותה כמות של רוטב לכבות את המוצר, כיפוף הפיתה מלמטה, על צדה, ועוטפים אותו כמו גליל. מטגנים שווארמה בגריל או על מחבת יבשה חמה וליהנות.
כמו כן, ניתן להכין שווארמה מבשר חזיר בבית, להחליף אותו בבשר עוף או לבשל אותו בבשר טחון, ומטגנים אותו בבצל קצוץ במחבת.
Shaurma עם נקניק בבית
המצרכים:
- רזה חלק קטן lavash - 2 יח ';
- נקניקיות - 4 חתיכות;
- מלפפונים טריים או כבושים בגודל בינוני (אופציונלי) - לפי הטעם;
- בצל סלט - 0,5 חתיכות;
- גרגרי פטרוזיליה - 2-4 יח ';
- גבינה של זנים קשים - 80 גרם;
- כרוב - 140 גרם;
- מיונז - 80 גרם;
- רוטב עגבניות עבות או קטשופ - 80 גרם;
- שמן חמניות ללא בושם - 45 מ"ל.
הכנה
Shaurma עם נקניקיות מוכן הרבה יותר מהר ואינו דורש הכנה ראשונית של מוצרים. זה מספיק רק להרתיח נקניקיות במים או לטגן עד ורוד בשמן חמניות בטעם, לנקות אותם לפני זה
Shink גם כרוב דק, אם תרצה, מלפפון, לחתוך חצי טבעות סלט נורה ולהמשיך לעיצוב של חטיפים. כל lavash הוא מרוח קטשופ עם מיונז. עכשיו אנחנו פורשים מעט מן הירקות המוכנים, מניחים שני נקניקיות על גבייהם, ועליהם גבינה קשה פרוסה בפרוסות דקות, שוב מתבלים במיונז וקטשופ, מניחים פילה אחת או שתיים של פטרוזיליה ומקפלים את המוצר במעטפה. מטגנים את השווארמה עד שאדום משני הצדדים במחבת חמה ומשרתים מיד.