הסיבה העיקרית להפעלת כבישת הרינג בבית היא לא רק הטעם המפוקפק של המוצר שנרכש, אלא גם את הטבעיות המפוקפקת של כל המרכיבים שנוספו למרינדה. על מנת לשקול מתכונים וטכנולוגיות חדשות, להלן נדון בהיבטים של איך לחסל הרינג.
איך לחסל דג מלוח בבית?
המצרכים:
- פילה הרינג - 540 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- מים 235 מ"ל;
- תה שחור - 1 כפית;
- חומץ תפוחים - 115 מ"ל;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- ערער - 10 חתיכות;
- אפונה פלפל - 5 יח ';
- ציפורן - 5 ניצנים;
- שמן זית - 35 מ"ל.
הכנה
לפני טעימות מרינג הרינג, אתה יכול להסיר את כל העצמות מן הפילה לפני תחילת המרינדה. חותכים את הרינג ומניחים אותו בצנצנת. תה מבושל, לגמרי מגניב ומתח דרך מסננת. שלח בצל חצי עגבניות, ערער, גרגרי פלפל, דפנה וציפורן. ממלאים את הדגים עם תה שחור חומץ תפוחים תפוחים, ובסוף לשפוך בשמן זית. מכסים את הצנצנות בעפעפיים ומכניסים אותם למקרר למשך 3 ימים.
כמה מהר לחסל הרינג בבית?
המצרכים:
- פילה הרינג - 940 גרם;
- יין לבן יבש - 155 מ"ל;
- מים 155 מ"ל;
- חומץ יין - 35 מ"ל;
- מיץ של 1 לימון;
- סוכר - 5 גרם;
- בצל סגול - 95 גרם;
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- זרעי כוסברה - 1/2 כפית.
הכנה
ממלאים סיר עם תערובת של יין לבן עם מים, חומץ ומיץ לימון. מוסיפים סוכר, עלי דפנה וכוסברה כוסברה. מניחים את הכלים עם המרינדה על האש ולהשאיר אותו לנדנד במשך 8-10 דקות, לשים את החום חלש, ואז לשים את פילה הדגים במרינדה. להשאיר את הפילה להיות מלא בטעם על האש במשך 2-4 דקות, ואז לתת את הדגים להתקרר לחלוטין במרינדה ומגישים.
איך לחסל דג מלוח עם חומץ ובצל בבית?
המצרכים:
- מלח - 1/4 מהפריט;
- מים 1.1 ליטר;
- פילה הרינג - 530 גרם;
- סוכר - 15 גרם;
- חומץ - 480 מ"ל;
- זרעי חרדל - 1 כפית;
- עלי דפנה - 3 חלקים;
- ציפורן - 3 ניצנים;
- לימון - 1 חתיכה;
- בצל סגול - 90 גרם.
הכנה
ממיסים את המלח במים ומניחים את הדג במי מלח למשך הלילה. שים את חומץ על האש, מוסיפים סוכר, חרדל, ציפורן, דפנה אליו. כאשר חומץ מחומם, גבישי הסוכר מומסים, יוצקים את פילה המרינדה של הרינג עם בצל ופרוסות לימון. השאירו את הרינג במרינדה לפחות יום לפני הטעימה.