סרטן מקלות בדיוק כמו ילדים אוהבי בירה. אגנים שלמים מתארחים מתפוררים מהם סלטים או ממולאים במילויים שונים ומשמשים לחמניות כמו חטיף משובח. אבל העובדה כי מקלות סרטן יכול גם להיות מטוגן, לחשוב לפני זה יכול רק לתושבי החלל הפוסט סובייטי, את תחכום של, אשר מוכפל עשרות שנים של גירעון מוחלט, רגילים להכין יצירות מופת קולינרית ממש כלום!
מקלות סרטן בבלילה פשוטה
המצרכים:
- מקלות סרטן - 500 גרם;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- תיבול - לפי הטעם.
הכנה
ביצים קלות עם מלח, מוסיפים מיונז (ניתן להחליף עם שמנת חמוצה) ותבלינים, בהדרגה להציג קמח. החימר צריך לקבל די עבה. לטבול אותו מקלות סרטן ומטגנים אותם על מחבת מחומם היטב משני הצדדים עד קרום זהוב פריך נוצר.
סרטנים מקלות בפירורי לחם
המצרכים:
- מקלות סרטן - 400 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- פירורי לחם - 50 גרם;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
עם מקלות סרטן להסיר את הסרט מגן. אנחנו יוצקים תחילה קמח, ואז טבל ביצים קלילות ולחם בפירורי לחם. כדי לקבל קרום צפוף יותר, אתה יכול לחזור ביצים וביסקוויטים שוב. לאחר טיגון המקלות בטיגון עמוק או במחבת, עד שהם מסמיקים.
ממולאים מקלות סרטן בבלילה
המצרכים:
- מקלות סרטן - 400 גרם;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 1 כפית;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- שום - 3 שיניים;
- זרעי שומשום - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מבשלים את הפירה , מוסיפים לה חמאה ותבלינים. גזר לרתוח עד מוכן, נקי ולשפשף על פומפיה קטנה עם שום. מערבבים את הירקות עם פירה. מקלות סרטן להתפשט, להפיץ באופן שווה את גזר תפוחי האדמה מלית ומפזרים העליון עם גבינה מגוררת. מסובבים בזהירות לחמניות טבול לתוך ביצים מוכות מעט והניח אותם על מחבת מחומם. מטגנים, עם זרעי שומשום.
סרטנים מקלות בבלילת בירה
המצרכים:
- מקלות סרטן - 200 גרם;
- פיוז'ן גולמי - 200 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- שמן לטיגון.
עבור בירה הבלילה:
- בירה - 1/3 מאה;
- מים - 1/3;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 100 גרם;
- מלח - 1/2 כפית.
עבור רוטב:
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- פטרוזיליה, שמיר - 1 חבורה;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
גבינה למילוי נשפשף על פומפיה דקה, מעורבב עם שום ומיונז עבר דרך העיתונות כדי המוני צמיג הומוגני. בעדינות untwist מקלות סרטנים, מטויחים על גבי עם שכבה דקה של מילוי ושוב מקופל לתוך לחמניות.
חלבונים לבירה הבלילה מופרדים החלמונים ולהסתתר במשך זמן מה במקרר. וחלמונים שאנחנו משפשפים במלח, אנחנו מוזגים להם בירה קרה ומים. מנצלים קלות, ומוסיפים בהדרגה קמח, ללוש את הבצק, כמו על פנקייק.