תמיד רוצה לא רק לקבל מנות מוכן מספיק, אבל גם כדי לקבל הנאה אמיתית מארוחה. מרק עם פטריות וגבינה מותכת הוא המתאים ביותר למטרה זו. טעם קטיפתי עדין שלה ארומה מדהימה מאפשר לך להחזיק בתוקף את העמדות הראשונות בדירוג של מנות ראשונות פופולריות.
גבינת שמנת גבינת מרק עם פטריות ועוף
המצרכים:
- גבינת שמנת - 410 גרם;
- בשר עוף (עיסת) - 375 גרם;
- Champignons - 120 גרם;
- בצל - 85 גרם;
- גזר - 85 גרם;
- תפוחי אדמה - 375 גרם;
- שמן מזוקק - 65 מ"ל;
- ירקות טריים לבחירה - לפי הטעם;
- מים מטוהרים - לצפיפות הרצוי;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- תבלינים לבחירה - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
ראשית, שטוף, בשר עוף מיובש מגורר פרוסות קטנות, מתובל במלח, פלפל ולתת לו קצת זמן כדי למרינדה. גם אנחנו נקיים, לחתוך בצלים בצל, לתת גזר לעבור דרך פומפיה, אנחנו להיפטר הפרוות מן עורות וקרעים על ידי קוביות קטנות. לאחר מכן לשטוף בזהירות במים קרים, לתת לו לנקז למחוץ את Champignons עם צלחות או טריזים. אתה יכול להשתמש פטריות יער כבסיס פטריות, זה רק לשפר את הטעם של המנה מוכנה ולהפוך אותו רווי יותר ארומטי.
בשמן מחומם במחבת, בואו להעביר את הבצל כדי שקוף, ואז לזרוק את הגזרים וגם לתת לו חום. לאחר מכן מוסיפים את העוף ועומדים על האש, תוך ערבוב, עד הבראונינג. עכשיו אנחנו מניחים פטריות, מתענגים על תכולת המחבת במלח, פלפל שחור, מכסים במכסה, מפחיתים את עוצמת האש ומניחים לה לרוץ עשרים דקות. בסוף הטיגון, אנו מפיצים את הגבינה המומסת במחבת עם שאר החומרים, בוחשים, ואז מפיצים את התערובת לסיר ויוצקים מים רותחים. כמותו נקבעת על בסיס הצפיפות הרצויה של המרק. אנחנו גם לשים תפוחי אדמה במחבת, מתבלים את המנה עם מלח, אדמה פלפל שחור ותבלינים לבחירה, מכסים עם מכסה ומבשלים בחום נמוך במשך עשרים דקות. לאחר מכן אנו מציגים קרם לתוך המרק, לזרוק עשבי תיבול טריים קצוצים, לתת לרתיחה, ולהסיר מהאש.
אחרי עשר עד חמש עשרה דקות, המרק יופרק, ויהיה אפשר לשפוך אותו על צלחות ולהגיש אותו לשולחן.
לוקח את הבסיס המתכון המוצע, אתה יכול גם לבשל מרק עוף עם פטריות וגבינה מותכת. לשם כך אנו מוסיפים מים בכמות כזו שהיא מכסה רק את כל הרכיבים. על הנכונות, אנחנו הופכים את התוכן של המחבת לתוך פירה עם בלנדר, להוסיף שמנת, ירקות, להתחמם עד לרתיחה והוא יכול לשרת. מאוד מתאים למחית תפוחי אדמה כאלה יהיה קרוטונים או קרקרים.
מרק שמנת מפטריות מיובשות עם גבינה מותכת
המצרכים:
- פטריות לבנות יבשות - 50 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 0.7 ק"ג;
- כרישה או בצל - 150 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- גבינת שמנת - 410 גרם;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- מים מסוננים - 3 ליטר;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- ירקות טריים - לפי הטעם.
הכנה
פטריות לבנות יבשות מתמלאות במים חמים ומניחות שלושים או ארבעים דקות. לאחר מכן לטחון אותם בפרוסות קטנות, במקום בסיר, לשפוך מים מסוננים, אנחנו לטעום לטעום מלח, להתחמם עד לרתיחה ולעמוד על אש בינונית במשך שלושים דקות.
שינק על כרישה או בצל קלופים, עובר בשמן צמחי במחבת, מוסיפים גזר שטוף קודם, מקולף ומטוגן ומטגנים עוד כמה דקות. מעבירים את תכולת המחבת לסיר, מוסיפים את תפוחי האדמה הדקיקים והקפואים ומרתיחים את המרק לרכותו. לאחר מכן, אנו מניחים את הגבינה מומסת, לעמוד על האש על האש עד שהוא מתמוסס, להביא לטעום, מוסיף עוד מלח ופלפל הקרקע, ולהוציא מן האש.
אנחנו נותנים למרק חמש-עשרה דקות לעירוי ומשרתים, מתובלים בעשבי תיבול קצוצים דק.